En Baja Sajonia, Alemania, se completó recientemente el proyecto PumaZu de EIP-Agri para modernizar las naves comerciales de engorde de pavos, centrándose en los sistemas de ventilación en el contexto del control de las enfermedades respiratorias de las aves.
El proyecto EIP-Agri “PumaZu” fue implementado conjuntamente por la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover (TiHo) y la Cámara de Agricultura de Baja Sajonia en cooperación con tres granjas de engorde de pavos en Baja Sajonia y la empresa de construcción y digitalización de gallineros PAL Stalleinrichtungen GmbH.
El proyecto desarrolló el mejor entorno para mantener pavos de engorde: los constructores pusieron en práctica las ideas de los investigadores. “Nuestro objetivo es equipar o modernizar la instalación de tal manera que prevalezcan las condiciones óptimas para los animales. Lo llamamos Primavera en el granero. No importa si son pollos, pavos, patos o cerdos. Cuando un animal está cómodo y bien cuidado, el negocio prospera. La configuración de un establo de ganado moderno se puede mejorar de muchas maneras”, escribe PAL Stalleinrichtungen GmbH.
En este proyecto se implementó el concepto de proteger la salud de los pavos a través de un sistema de ventilación y la instalación de “bebederos” para disminuir la agresión en las aves adultas por el acceso al agua.
En lo que respecta a la ventilación, los sistemas de ventilación existentes en los galpones para pavos funcionan principalmente según el principio de ventilación por gravedad natural. Para garantizar un suministro suficiente de aire fresco, las persianas deben mantenerse bien abiertas, incluso en invierno, cuando el clima es húmedo y frío. El aire frío entra directamente en el área de los animales sin una fase previa de calentamiento, lo que aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias y los costos del tratamiento.
Además, la entrada de aire frío contribuye a la formación de ropa de cama húmeda y, como resultado, a la formación de inflamación en las almohadillas de las patas de los pavos. Esto también afecta negativamente tanto la salud y el aumento de peso del ave, como la billetera del propietario.
El proyecto demostró que es factible engordar pavos en una nave ventilada con presión negativa. La optimización del sistema de suministro y extracción de aire mediante la medición del ensamblaje del ventilador y el control de la presión negativa mantuvo la cama seca, redujo los costos de calefacción en invierno y protegió a las aves de las corrientes de aire: menos infecciones respiratorias significa menos uso de antibióticos.
El sistema combinado de ventilación por gravedad y presión negativa también es adecuado para el engorde: las concentraciones máximas permitidas de gases contaminantes CO 2 y NH 3 no se superaron en ninguno de los dos sistemas de ventilación durante todo el período del proyecto.
Las casas de pavos también están dispuestas en su mayoría de tal manera que los bebederos están ubicados a una gran distancia a ambos lados de los pasos de alimentación. Como resultado, los animales a menudo se amontonan alrededor de los bebedores y chocan, se acercan más, pero beben menos. Las áreas cercanas a los bebederos se vuelven pantanosas cuando las aves golpean a los bebederos durante un conflicto. También puede contribuir a cambios en las puntas de los pies. La instalación de bebederos-bares con un diseño cerrado soluciona el problema.
Finalmente, es útil instalar componentes como niveles elevados, como perchas plegables móviles. Se montan en las paredes y luego se doblan durante la limpieza.
Los niveles elevados permiten un uso óptimo del área de la casa. El espacio adicional crea nuevas estructuras y ofrece a las aves no solo más libertad de movimiento, sino también la oportunidad de saltar y descansar de sus compañeros. Gracias a los niveles, puede lograr un secado más rápido de la cama, lo que es bueno para el estado de las almohadillas de las patas y la salud de los pavos.
