El kiwi verde se ha convertido en la primera fruta fresca en recibir la aprobación sanitaria…
Etiqueta: alimentación saludable
La morera merece convertirse en un nuevo cultivo proteico
La producción de proteína vegetal a partir de hojas de morera se encuentra actualmente en un…
Gallinas criollas alimentadas con semillas de lino producen huevos ricos en omega 3
Un grupo de 100 gallinas criollas colombianas que ponen huevos azules, verdes y marrones mostró gran…
Domesticación asistida de hierbas silvestres comestibles resistentes a clima extremo
Una estrategia para garantizar la seguridad alimentaria en un planeta cambianteEn un mundo marcado por el…
El Mijo: El cereal milenario que el mundo redescubre
El mijo es un cereal ancestral que ha sido cultivado durante miles de años en África…
Harinas no tradicionales: innovación en productos agrícolas funcionales
El auge de las harinas alternativas está impulsando la transformación de la industria alimentaria, creando productos…
La pesca en el océano Índico desempeña un papel descomunal en la seguridad nutricional
Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores ha revelado el enorme papel que…
El queso de avena es cada vez más popular en Finlandia
El queso de avena ha demostrado su competitividad. Una marca finlandesa de queso elaborado con avena…
De la espirulina a los biocombustibles, las microalgas son una caja de sorpresas
Las microalgas son microorganismos que poseen clorofila y otros pigmentos y transforman la energía lumínica en…
El proyecto Plymouth Fish Finger utiliza el pescado capturado incidentalmente para producir alimentos para las comidas escolares locales
Un proyecto piloto comunitario para crear un nuevo palito de pescado de origen local para los…
Caupí: una legumbre rica en nutrientes para ambientes extremos
El caupí es una leguminosa altamente adaptable y nutritiva, conocida por su tolerancia a la sequía,…
La biodiversidad permite una pesca sostenible y una mejor nutrición
Para satisfacer las necesidades de productos del mar de miles de millones de personas, ofrecerles acceso…
El pulpa de tomate hará que los aceites vegetales sean más saludables para el corazón y rejuvenecerán el cuerpo.
Investigadores rumanos han propuesto un nuevo enfoque para producir aceites de colza y girasol bioenriquecidos para…
Los garbanzos se consideran un cultivo clave para la seguridad alimentaria futura
El cambio climático tiene un impacto negativo en la seguridad alimentaria. Un equipo internacional de investigación,…
Acuicultura en la Amazonía: Lecciones para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad
La expansión de la acuicultura en la Amazonia podría generar beneficios nutricionales y económicos a una…
Podemos cultivar más mariscos y minimizar su impacto en la biodiversidad, según muestra una investigación
La humanidad puede cultivar más alimentos de los mares para ayudar a alimentar al planeta y,…
Una investigación examina los mejores métodos para el cultivo de vieiras del Atlántico
Un nuevo estudio del Instituto de Investigación de Acuicultura de la Universidad de Maine (ARI) y…
Industria cervecera sin gluten: nuevo impulsor de la demanda de arroz
Una nueva investigación económica muestra el potencial del antiguo proceso de malteado para crear una nueva…
Vivir sin gluten: un día para hablar de celiaquía
Por Araceli Olivares, investigadora CREASHoy se celebra el Día Internacional del Celíaco, con el fin de…
Mejor alimentación, menos eructos: los científicos apuntan a las emisiones de gases de los productos lácteos
Los investigadores están probando un nuevo tipo de alimento para ganado que podría ayudar a las…
Por qué la leche de quinoa fermentada será más saludable que los granos procesados
Los científicos han seleccionado cepas de bacterias del ácido láctico para preservar el valor del grano…