El evento, organizado por Chilehuevos, se realizará el 15 de octubre y reunirá a productores de huevos, proveedores del sector, profesionales de la salud y alimentación. La Asociación…
El tomate, uno de los alimentos más consumidos y valorados por sus propiedades antioxidantes e hidratantes, puede conservarse fácilmente en casa mediante un proceso sencillo que permite aprovechar…
En Colombia, cultivar maíz en casa se presenta como una alternativa sencilla para obtener un cereal nutritivo, adaptable y útil tanto en la cocina como en pequeños espacios…
El consumo de avena se consolida en Estados Unidos y otras regiones como parte de la cultura del bienestar gracias a sus propiedades nutricionales y su accesibilidad Redactor:…
En Estados Unidos, cultivar fruta en casa se posiciona como una alternativa accesible, saludable y gratificante para quienes buscan alimentos frescos sin complicaciones Redactor: Valentina RíosEditor: Eduardo Schmitz…
Las algas marinas han sido elogiadas durante mucho tiempo como un superalimento sostenible, pero su característico sabor a pescado ha sido un obstáculo para muchos consumidores occidentales. por…
Antiguo, nutritivo y versátil, el mijo se consolida como una alternativa saludable frente a los copos de avena, gracias a su alto contenido en fibra, minerales y vitaminas…
Aunque tradicionalmente asociadas al bosque, algunas especies de setas pueden cultivarse en el jardín o en macetas, ofreciendo una forma sostenible y deliciosa de producción casera. Redacción Mundo…
El kiwi verde se ha convertido en la primera fruta fresca en recibir la aprobación sanitaria de la Comisión Europea, lo que marca un gran avance para el…
La producción de proteína vegetal a partir de hojas de morera se encuentra actualmente en un nivel tecnológicamente maduro, ofreciendo un potencial significativo para su uso en alimentos…
Un grupo de 100 gallinas criollas colombianas que ponen huevos azules, verdes y marrones mostró gran potencial genético para producir huevos enriquecidos y más nutritivos. Al complementar su…
Una estrategia para garantizar la seguridad alimentaria en un planeta cambiante En un mundo marcado por el cambio climático, la búsqueda de cultivos más resilientes se ha convertido…
El mijo es un cereal ancestral que ha sido cultivado durante miles de años en África y Asia, pero que en las últimas décadas había sido relegado a…
El auge de las harinas alternativas está impulsando la transformación de la industria alimentaria, creando productos más nutritivos y sostenibles adaptados a necesidades de salud específicas En respuesta…
Un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores ha revelado el enorme papel que desempeña la pesca en el Océano Índico en la alimentación del mundo…
El queso de avena ha demostrado su competitividad. Una marca finlandesa de queso elaborado con avena local ha incrementado sus ventas en Finlandia un 88 % con respecto…
Las microalgas son microorganismos que poseen clorofila y otros pigmentos y transforman la energía lumínica en energía química, mediante una fotosíntesis similar a las plantas. Concepción Herrero López,…
Un proyecto piloto comunitario para crear un nuevo palito de pescado de origen local para los almuerzos escolares está causando sensación en Plymouth y más allá. por Amy…
El caupí es una leguminosa altamente adaptable y nutritiva, conocida por su tolerancia a la sequía, su capacidad de fijación de nitrógeno y sus beneficios ecológicos, lo que…
Para satisfacer las necesidades de productos del mar de miles de millones de personas, ofrecerles acceso a una mayor variedad de peces con biodiversidad crea oportunidades para mezclar…
Investigadores rumanos han propuesto un nuevo enfoque para producir aceites de colza y girasol bioenriquecidos para alimentación, medicina y cosmetología. En un artículo de un grupo de autores…