Descubriendo compuestos que atenúan el picante de los chiles: un estudio desafía la fiabilidad de la escala Scoville

Al morder un chile, se espera una sensación picante en la lengua. Este picante se detecta…

Cosecha de cebollas para almacenamiento después de la temporada de lluvias en el verano indio

Se cree que en una buena temporada, cuando llueve moderadamente, y con una limpieza y preparación…

Familias sancarleñas comerán más saludable y delicioso

Por José Armando González (Desde Nicaragua)@jag_ojedaProductores de las comunidades del Refugio de Vida Silvestre Los Guatuzos…

Rastreando los orígenes de las plantas en la cocina de África Occidental

Un equipo de científicos, dirigido por la Universidad de Bristol, en cooperación con colegas de la…