Los investigadores han identificado factores clave que influyen en el sabor del chocolate durante el proceso…
Etiqueta: cocina
Cómo saber si las patatas están maduras
La cosecha oportuna de las papas es clave para una buena conservación de los tubérculos y…
¿Debes arrancarle los bigotes a un pepino?
Quitar los bigotes del pepino para aumentar la producción es un ejemplo clásico de «folclore hortícola»:…
Del huerto al refrigerador: Cómo ayudar a que los mangos se mantengan dulces por más tiempo
En buenas noticias para los amantes del mango, una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan…
El pan del futuro: Cómo hacer que el pan de trigo sea aún más nutritivo
El trigo contiene muchos nutrientes valiosos y puede contribuir a que una dieta con pan sea…
Huitlacoche, patógeno y manjar del maíz, se producirá en Galicia, España
La «trufa de maíz», o huitlacoche como se le conoce en México, está ganando popularidad en…
Descubriendo compuestos que atenúan el picante de los chiles: un estudio desafía la fiabilidad de la escala Scoville
Al morder un chile, se espera una sensación picante en la lengua. Este picante se detecta…
Cosecha de cebollas para almacenamiento después de la temporada de lluvias en el verano indio
Se cree que en una buena temporada, cuando llueve moderadamente, y con una limpieza y preparación…
Familias sancarleñas comerán más saludable y delicioso
Por José Armando González (Desde Nicaragua)@jag_ojedaProductores de las comunidades del Refugio de Vida Silvestre Los Guatuzos…
Rastreando los orígenes de las plantas en la cocina de África Occidental
Un equipo de científicos, dirigido por la Universidad de Bristol, en cooperación con colegas de la…