fibra

El desperdicio de alimentos podría cambiar el futuro de la moda, según un nuevo informe

La paja de arroz, los tallos de plátano y otros desechos agrícolas pronto podrían pasar de los campos de los agricultores a la pasarela de moda.  Un nuevo estudio muestra que hay suficientes corrientes de residuos agrícolas utilizables de la…

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Desarrollada una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea

Este ingrediente es bajo en grasas saturadas, rico en fibra dietética y su composición se basa en la algarroba CSIC/DICYT Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevo ingrediente…

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Criando un mejor garbanzo

por Kaine Korzekwa, Sociedad Estadounidense de Agronomía Los garbanzos son un cultivo y un alimento importante en la India. Se utilizan casi todos los días en comidas y meriendas. India es el mayor productor, consumidor e importador de garbanzos. Y con razón: tienen un…

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