Innovación agrícola y selección varietal impulsan el desarrollo de papas ideales para la industria del snack…
Etiqueta: innovación agroalimentaria
La trufa del desierto, un recurso gastronómico que revitaliza el suelo
Reciben el nombre de “trufas del desierto” un grupo de hongos subterráneos comestibles que prosperan en…
Rusia impulsa la biofortificación de la papa con fines nutricionales y proyección espacial
Programas de mejoramiento genético buscan elevar el valor nutritivo del tubérculo y adaptarlo a misiones de…
La inteligencia artificial en teléfonos inteligentes predice la madurez del aguacate en campo y postcosecha
Nuevos enfoques de visión por computadora en smartphones permiten estimar la madurez del aguacate sin dañar…
De la cerveza a la carne cultivada: cómo la levadura cervecera puede transformar la producción alimentaria
Residuos de la elaboración de cerveza se convierten en estructuras comestibles para carne cultivada Redacción Mundo…
Investigadores de INIA-Chile analizan leches con colorantes naturales en innovadora evaluación sensorial
El estudio combina ciencia aplicada, análisis sensorial especializado y el trabajo conjunto de INIA La Platina…
Hacia un olivar más sostenible: cómo convertir los residuos de la fabricación del aceite en un fertilizante natural
Cada campaña olivarera deja tras de sí un desafío que, aunque huele a aceite fresco, es…
El orujo de uva reciclado en la alimentación de los pollos podría mejorar su salud intestinal
La industria vinícola del estado de Nueva York produce 13.600 kg de residuos de orujo de…
La sostenibilidad se utiliza a menudo como palabra de moda en la genómica agrícola
Un análisis realizado por investigadores de la Universidad de Adelaida ha descubierto que las afirmaciones sobre…
El grano de cerveza usado podría ser un gran negocio como alimento para pollos
El consumo de pollo se ha duplicado en Estados Unidos desde 1980, superando al de carne…