La producción de 2026 sería la segunda más baja de la última década, aunque la temporada comenzará bajo la presión de existencias acumuladas y una demanda debilitada
Redactor: Camila Herrera R.
Editor: Eduardo Schmitz
La Unión Europea se prepara para recoger alrededor de 9,5 millones de toneladas de manzanas en 2026, un volumen que representaría la segunda cosecha más baja de los últimos diez años. La reducción estará acompañada, sin embargo, por existencias remanentes de la campaña anterior que condicionarán el comienzo comercial de la nueva temporada.
La primera estimación presentada por la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA) sitúa concretamente la producción de los principales países comunitarios en 9.496.047 toneladas. Esta cantidad supone un descenso del 15,6 % frente al resultado definitivo de 2025 y queda un 14,3 % por debajo del promedio de los tres años anteriores.
Las previsiones fueron difundidas durante Prognosfruit 2026, celebrado del 5 al 7 de agosto en Constanza, Alemania. El encuentro reunió a más de 200 representantes de la producción, comercialización y transformación de frutas procedentes de Europa y otras regiones.
Las reservas acumuladas presionan el inicio de la campaña
A pesar del fuerte descenso previsto para la nueva cosecha, el mercado no comenzará la temporada con escasez inmediata. La información sectorial publicada en Alemania señala que todavía podrían quedar remanentes cercanos a 300.000 toneladas cuando ingrese la nueva producción.
La Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) había contabilizado alrededor de 634.000 toneladas de manzanas almacenadas en la Unión Europea a comienzos de julio, el nivel más alto registrado para ese momento del año durante las últimas siete temporadas. De ese volumen, unas 199.000 toneladas correspondían a Golden Delicious y 141.000 a variedades del grupo Jonagold.
La diferencia entre las existencias de comienzos de julio y el remanente calculado para el inicio efectivo de la campaña responde a la salida prevista de fruta durante julio y agosto. No obstante, una parte de la producción anterior coincidirá en el mercado con las primeras manzanas de 2026 y podrá influir en la formación inicial de los precios.
AMI describe un escenario marcado por cotizaciones bajas o muy bajas, existencias todavía relevantes y una demanda contenida. Sus análisis de consumo señalan retrocesos recientes tanto en la penetración del producto como en el consumo por habitante en mercados como Alemania, España, Italia, Bélgica, Países Bajos y Austria.
Golden Delicious, Gala e Idared reducen su producción
La contracción productiva alcanzará a varias de las principales variedades cultivadas en Europa. WAPA estima que la cosecha de Golden Delicious disminuirá un 11,1 %, hasta 1.809.982 toneladas, mientras que Gala retrocederá un 8,9 % y quedará en 1.362.797 toneladas.
Para Red Delicious se anticipan 496.522 toneladas, un 5,3 % menos que en la campaña precedente. La disminución más pronunciada entre las variedades destacadas corresponde a Idared, cuya producción descendería un 19,7 %, hasta 415.559 toneladas.
Estas cifras se refieren al volumen recogido, pero el resultado económico dependerá también de la calidad, el calibre y la capacidad de almacenamiento de la fruta. Los daños ocasionados por sequía, temperaturas elevadas, quemaduras solares y granizo pueden reducir la proporción apta para venderse como producto de primera categoría.
La búsqueda de cultivares capaces de mantener su rendimiento y calidad bajo condiciones adversas adquiere mayor relevancia en este contexto. Distintos programas internacionales trabajan en el mejoramiento de nuevas variedades de manzana para responder a las exigencias climáticas, productivas y comerciales de los huertos modernos.
El clima golpeó distintas zonas frutícolas europeas
WAPA atribuye una parte importante de la caída a una sucesión de condiciones meteorológicas desfavorables. Las regiones productoras enfrentaron heladas desde febrero hasta finales de abril, olas de calor prolongadas, sequías, episodios localizados de granizo y lluvias intensas.
Algunas áreas continuaban afectadas por temperaturas elevadas y falta de agua cuando se presentó la previsión, por lo que la asociación mantendrá el seguimiento de los cultivos y podrá revisar las cifras conforme avance la recolección. La relación entre clima y rendimiento ya constituye una preocupación central para la producción frutícola de Alemania, donde la manzana es el principal cultivo entre los árboles frutales.
Philippe Binard, secretario general de WAPA, advirtió durante la presentación que la producción agrícola no puede darse por garantizada. La organización considera que los fenómenos climáticos extremos, el aumento de los costos y las limitaciones de las herramientas disponibles para proteger rendimiento y calidad están elevando la presión sobre los productores.
El sector también debe atender las exigencias comerciales y fitosanitarias aplicadas a la fruta. La necesidad de preservar una apariencia uniforme y evitar daños de plagas y enfermedades forma parte del debate sobre el manejo fitosanitario de las manzanas comercializadas en Europa.
El mercado podría encontrar apoyo después del inicio
La menor oferta no garantiza por sí sola un aumento inmediato de las cotizaciones. Durante las primeras semanas, la fruta almacenada, el comienzo adelantado de la campaña italiana, la demanda moderada y los bajos precios existentes en Europa central pueden limitar la recuperación.
La situación podría cambiar conforme disminuyan las reservas y el mercado conozca la cantidad real de manzanas con calidad comercial. Una disponibilidad más reducida de fruta de primera categoría podría sostener los precios durante etapas posteriores, aunque la evolución dependerá de la cosecha definitiva, la conservación y el comportamiento del consumo.
El descenso comunitario se integra en una reducción más amplia prevista para varios territorios del hemisferio norte. WAPA también espera cosechas menores en Reino Unido, Estados Unidos e India; China mantendría una producción estable frente al año anterior y Turquía avanzaría en su recuperación tras los daños sufridos en 2025.
Fuentes referenciales:
Bauernzeitung Baden-Württemberg
Asociación Mundial de la Manzana y la Pera
Fruchthandel Magazin
