Cómo los suplementos de betaína son útiles para pollos, patos, codornices y pavos en producción intensiva, dicen los científicos
Los especialistas en avicultura Wafaa A. Abd El Ghani (Departamento de Enfermedades Avícolas, Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de El Cairo de Giza, Egipto) y Dariush Babazadeh (Departamento de Medicina Veterinaria, Universidad de Shiraz, Irán) en su artículo publicado en Animals 2022 en el portal MDPI destacar el papel de la betaína en varias aves de corral.
“La avicultura es un sector importante y de rápido crecimiento para la producción de nutrientes ricos y económicos para el consumo humano. Sin embargo, el riesgo de enfermedades que causen grandes pérdidas también es alto aquí. Los antibióticos, especialmente los promotores del crecimiento, todavía se usan ampliamente en la industria avícola actual para mejorar la salud intestinal, reducir las infecciones subclínicas y aumentar la producción.
Sin embargo, se sabe que el uso excesivo de antibióticos afecta negativamente el equilibrio del microbioma intestinal normal de las aves, junto con la acumulación de residuos antimicrobianos en los tejidos y la presencia de nuevas cepas de bacterias patógenas resistentes a los medicamentos. Por lo tanto, se presta mucha atención a la investigación de posibles alternativas para reemplazar a los antibióticos como promotores del crecimiento, inmunoestimulantes y antimicrobianos. Entre los diversos sustitutos, se consideran los aditivos alimentarios de origen vegetal.
Betaína es un término general para el derivado trimetil del aminoácido glicina, una sustancia para la betaína homocisteína metiltransferasa en los riñones y el hígado. Consta de tres grupos metilo de naturaleza hidrófoba y un grupo carboxilo de naturaleza hidrófila.
La betaína se obtiene más comúnmente como un subproducto del procesamiento de la remolacha azucarera. Aunque el trigo y el salvado de trigo también contienen cantidades significativas de betaína, el derivado del trigo es prácticamente inexistente en la alimentación de las aves.
Tanto la betaína como el ácido fólico son donantes de metilo y pueden actuar como compensadores de la ausencia de grupos metilo lábiles en dietas que contienen maíz y soja.
La betaína es un suplemento fitobiótico de gran valor y se presenta en una variedad de formas, incluidas formas anhidras, monohidratadas y de clorhidrato, todas las cuales son beneficiosas para el sistema avícola.
La concentración requerida de betaína en la dieta depende en gran medida de la concentración de otros grupos metilo lábiles, las condiciones ambientales y la salud del ave. El clorhidrato de betaína está aprobado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para su uso como trimetilamina en pollos de engorde y ponedoras en dosis de 15 mg y 24 mg/kg de alimento, respectivamente. La eficacia de la betaína disminuye cuando se superan las concentraciones recomendadas.
La suplementación con betaína tiene un efecto positivo sobre las tasas de crecimiento, la masa muscular, el metabolismo de las grasas y la inmunidad. La betaína participa como agente lipotrópico para reducir y liberar la grasa del hígado y el metabolismo de los lípidos en el cuerpo. También se puede utilizar para tratar dietas de pollos de engorde bajas en proteína cruda (con una alta proporción de energía metabolizable a proteína cruda). Además, el efecto osmorregulador de la betaína es vital para las funciones metabólicas inmunitarias, cardiovasculares, nerviosas y renales. La naturaleza osmolítica de la betaína alivia el estrés por calor, lo cual es importante en la producción avícola intensiva.
pollos de engorde
Complementar la dieta con betaína mejora todos los parámetros de rendimiento en los pollos de engorde, incluido el aumento del volumen del músculo pectoral en los pollitos, incluso en condiciones de estrés por calor.
En un estudio, los resultados mostraron que los pollos de engorde alimentados con betaína (dieta de 2 g/kg) en condiciones de estrés por calor tuvieron un mayor consumo de alimento y un mejor aumento de peso en comparación con los pollos de engorde alimentados con dietas normales y bajas en calorías sin betaína.
En otro experimento, los pollos de engorde expuestos a una enfermedad como la coccidiosis mostraron una mejora en los parámetros de crecimiento y el crecimiento de las plumas después de la suplementación con betaína.
El efecto positivo de la betaína sobre el rendimiento se debe a su naturaleza osmótica, que protege el epitelio intestinal, favorece el crecimiento de las células intestinales, aumenta la actividad celular, mejora la morfología intestinal y, por tanto, aumenta la absorción de nutrientes.
La betaína mejora la absorción y utilización de nutrientes al mejorar la digestibilidad del extracto de éster, la fibra cruda, la proteína cruda, la materia seca y el extracto de fibra libre de nitrógeno, lo que puede promover la expansión de la mucosa intestinal.
Además, la adición de betaína a la dieta de los pollos de engorde mejora la disponibilidad de aminoácidos que contienen azufre.
Para las gallinas ponedoras, la administración dietética de betaína a 400 mg/kg mejora la producción de huevos, la tasa de puesta y la salud de las aves en condiciones de estrés por calor. La adición de betaína al 0,1% a la dieta aumenta la producción de huevos de las gallinas ponedoras en un 10% como resultado de estimular la producción de hormona estimulante del folículo, hormona luteinizante y hormonas luteinizantes en la glándula pituitaria anterior.
patos
El suministro de betaína en agua de bebida a patos de carne en cantidades de 400-1200 mg/l, a pesar del estrés por calor, mostró cambios positivos en los parámetros de crecimiento, lo que puede estar asociado con una mejora en los biomarcadores de la homeostasis en la sangre.
Agregar hasta 1,5 g/kg de betaína directamente a la dieta de los patos mejora la salud, la puesta y la incubabilidad, los índices de digestibilidad de los nutrientes y la rentabilidad.
La comparación de los efectos de la betaína (ración de 0,5 g/kg) y la dl-metionina (ración de 1,2 g/kg) sobre el rendimiento de la canal y el rendimiento del crecimiento mostró que la betaína fue más eficaz que la metionina para mejorar la eficiencia alimenticia, el crecimiento y la calidad de la canal de los patos de engorde .
Codorniz
Se ha encontrado que alimentar a las codornices con una dieta suplementada con betaína aumenta el peso del huevo en un 3,82 %, proporcionando al ave 2800 kcal/kg de energía metabolizada y un 17 % de proteína.
Agregar betaína y 20% de proteína cruda a la dieta también puede aumentar el aumento de peso en las codornices.
Pavo
La adición de 150 g de betaína por cada 100 kg de ración a las dietas de los pavos mejoró los parámetros sanguíneos, el rendimiento de la canal, el rendimiento del crecimiento y el metabolismo de las proteínas, lo que resultó rentable.
Sin embargo, la ingesta dietética de los pavos no aumentó debido a la adición de betaína a la dieta, sino que redujo el contenido de grasa de la carne y el crecimiento del músculo pectoral.
Así, la betaína se puede caracterizar como un modificador de la canal por su capacidad para reducir el contenido de grasa de la canal y aumentar el rendimiento de la masa muscular, una sustancia con eficacia contra la coccidiosis y la diarrea, un inmunomodulador en condiciones de estrés por calor”.
Basado en un artículo de Vafaa A. Abd El Ghani y Dariush Babazade, publicado en el portal www.mdpi.com.
