El objetivo nacional de los científicos de la viticultura es llegar a 50.000 genotipos dentro de una variedad local
Portugal, líder mundial en la conservación y propagación de la genética de la uva, pronto registrará muchas variedades nuevas para ampliar su gama de vinos a la venta a nivel nacional e internacional. Con la implementación del proyecto Terroir lanzado, Portugal debería convertirse en el país con la mayor cantidad de variedades de uva locales en el mundo, escribe Edgardo Pacheco en publico.pt.
“Es probable que Portugal registre varias variedades nuevas más para finales de año. De esta manera, nos convertiremos en el país con más variedades de uva autóctonas del mundo. De hecho, si tenemos en cuenta los tamaños territoriales comparados, ya somos campeones. Vamos a ver. Portugal tendrá unas 250 variedades de uva. Italia más 10. Pero tenemos 2,7 variedades de uva autóctonas por kilómetro cuadrado, mientras que los italianos tienen una. Los cultivadores españoles y franceses no pasan de 0,4 variedades autóctonas por kilómetro cuadrado. Además, en cuanto a genotipos (identidad genética dentro de cada variedad), Francia tiene 20.000 genotipos y Portugal 30.000, y la meta nacional es llegar pronto a los 50.000 genotipos”, comentó Antero Martins, investigador en genética de uva,
La aparición de nuevas variedades será el resultado de dos proyectos de investigación independientes. Uno de la Asociación Portuguesa de Viticultura y el otro de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Tras os Montes e Alto do Douro (UTAD).
Si en el primer caso, los expertos analizan cinco mil cosechas genéticas realizadas en viñas viejas entre 2020 y 2021, en el segundo, como confirmó a Público la investigadora Ana Alexandra Oliveira de la UTAD, “ya se han identificado nuevas variedades, unas cuatro que han encontrados en viñedos viejos de Tras os Montes y con la ayuda de pruebas de genética molecular. Hasta ahora, estos son solo códigos y registros, los nombres de las variedades se darán más adelante.
¿Por qué el proyecto Terroir está dedicado a las variedades autóctonas? En primer lugar, porque son las variedades de uva, combinadas con el clima y el suelo, las que distinguen a los vinos portugueses en el mercado mundial y, en segundo lugar, Portugal se posiciona como pionero y líder internacional en la metodología para la conservación y reproducción de la biodiversidad de la uva.
Cada variedad autóctona representa en sí misma un mundo genético muy rico y variado, medido científicamente por aquellos genotipos que son responsables de cierto comportamiento de las plantas (algunos dan más alcohol, otros dan más acidez, algunos dan más color), algunos son más resistentes al calor, sequía o plagas). Una variedad puede tener, por ejemplo, 10 genotipos (escasos) o 200 o incluso 400 (es muy rica y estará presente en la zona durante cientos de años).
(Fuente: www.publico.pt. Foto: Dmitry Lukyanov).
