Una investigación del Centro CREAS y la Universidad de Valparaíso (Chile) destaca el potencial de los…
Etiqueta: Creas
Desarrollan en Chile probióticos más resistentes a partir de bagazo de cerveza
El proyecto busca mejorar la tolerancia de probióticos a la digestión gastrointestinal mediante biopelículas de Lactobacillus…
Microorganismos funcionales: cómo la ciencia y el suelo están transformando la agricultura chilena
Por Dra. Marta Albornoz; Directora Proyecto P11 (“Consorcios microbianos para la restauración de suelos agrícolas degradados”)…
Especialista advierte sobre riesgos de adquirir productos alimenticios fuera del comercio formal: Chile
La jefa de laboratorio del Centro Regional CREAS, alerta sobre la circulación de productos sin regulación…
Probióticos para el cerebro
Por Araceli Olivares, investigadora CREAS ¿Has sentido “nervios en el estómago”? ¿La ansiedad te quita el…
La fibra dietética del futuro: innovación y salud desde residuos alimentarios
Por Carmen Soto, Investigadora CREAS y Directora Proyecto ANID Regional R23F0004 Nuestra alimentación es esencial en…
Impresión 3D en alimentos: desafíos y oportunidades
Por Roberto Lemus, investigador del Laboratorio de Innovación en Procesamiento de Alimentos de la Universidad de…
Harinas no convencionales: una tendencia alimentaria en aumento
Por Lida Fuentes y Carmen Soto; investigadoras del Centro CREAS. Debido a las tendencias alimentarias, la…
Protegiendo nuestros suelos ante la amenaza de temporales: Chile
Por Pablo Cornejo Rivas; Investigador Asociado Centro Ceres; académico Escuela de Agronomía PUCV. Esta semana enfrentaremos…
Lo barato sale caro
Por Samantha León, ingeniera de Desarrollo de Productos del Centro CREAS La comercialización de alimentos adulterados…
Agua para la Paz: Estrategias para un futuro sostenible
Por Mariela Ramos, jefa de proyectos de Sustrend (coejecutor Programa TT Green Foods). En el día…
Frambuesas sin suelo: la alternativa del cultivo protegido que desafía la sequía
Según el estudio, el cultivo protegido sin suelo tendría impacto directo sobre la calidad y sabor…