Detección fiable de sabores desagradables a cacao

El cacao con olor a humedad, moho, humo o estiércol de caballo no es adecuado para la producción de chocolate. Como parte de un proyecto de investigación más amplio, un equipo de científicos dirigido por Martin Steinhaus del Instituto Leibniz…

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Entrenando abejas para oler el coronavirus

Las empresas emergentes InsectSense y Wageningen Bioveterinary Research han entrenado a las abejas para que extiendan la lengua cuando huelen el coronavirus.  El coronavirus, como otras enfermedades, provoca cambios metabólicos en el cuerpo que provocan un olor. Se puede entrenar a…

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