Detección fiable de sabores desagradables a cacao

por Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München El cacao con olor a humedad, moho, humo o estiércol de caballo no es adecuado para la producción de chocolate. Como parte de un proyecto de investigación más amplio, un equipo de…

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Entrenando abejas para oler el coronavirus

Las empresas emergentes InsectSense y Wageningen Bioveterinary Research han entrenado a las abejas para que extiendan la lengua cuando huelen el coronavirus.  El coronavirus, como otras enfermedades, provoca cambios metabólicos en el cuerpo que provocan un olor. Se puede entrenar a…

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