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Los insectos, una nueva fuente de proteínas seguras, saludables y sostenibles

Marta Ros, UOC – Universitat Oberta de Catalunya; Anna Bach Faig, UOC – Universitat Oberta de Catalunya; Diana Diaz Rizzolo, UOC – Universitat Oberta de Catalunya, and Patricia Casas Agustench, UOC – Universitat Oberta de Catalunya Las proteínas son el…

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Los frijoles viejos pueden tener nuevos usos

En los Estados Unidos, será difícil encontrar una barbacoa sin frijoles horneados. La cazuela de judías verdes es una de las favoritas de Acción de Gracias. Los frijoles refritos vienen al lado de nuestros pedidos en los restaurantes mexicano-estadounidenses. ¿Y quién puede rechazar…

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Encuentran proteína de la cebada que podría ayudar a aumentar su rendimiento con altas temperaturas

Un equipo internacional de investigadores de la Universidad de Adelaida (Australia) y la Universidad Jiao Tong de Shanghai (China) ha encontrado un mecanismo novedoso en la cebada que podría ayudar a crear cultivos de alto rendimiento a medida que aumenta…

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Se ha desbloqueado el potencial de las habas, ricas en proteínas

por la Universidad de Helsinki Las habas han sido una excelente fuente de proteínas alimentarias desde tiempos prehistóricos, pero alrededor del 5% de las personas no pueden comerlas.  Ahora, un equipo internacional de investigadores ha identificado el gen responsable de la…

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Los investigadores señalan los desafíos de crecimiento únicos para la soja en África

A pesar del alto contenido de proteína y aceite de la soja y su potencial para impulsar la seguridad alimentaria en el continente, por la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign África produce menos del 1% de la cosecha mundial de soja. La…

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UN ARTÍCULO SIN NOMBRE: (lloviendo sobre mojado)

Germán Robaina G. robainag@gmail.com Según CGIAR, Research Program on Fish Agri-Food Systems (FISH), la pesca y la acuicultura contribuyen al sustento de 800 millones de personas y proporcionan a 3.200 millones de personas el 20 por ciento de su proteína…

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La proteína de la leche podría ayudar a mejorar la salud de los arándanos

Combinar la tarta de arándanos con una bola de helado es un buen regalo de verano. Además de ser sabrosa, esta combinación también podría ayudar a las personas a absorber más nutrientes de la superfruta, como las antocianinas.  por la American Chemical…

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La canola supera a la soja como fuente de proteínas para el ganado lechero

Los científicos de productos lácteos del Servicio de Investigación Agrícola en Wisconsin están ayudando a los productores de leche a sopesar los méritos de una opción relativamente nueva para alimentar a su ganado: el uso de harina de canola como…

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Legumbres ricas en proteínas y quinua en el centro de atención de las alternativas alimentarias de origen vegetal

Investigadores financiados con fondos europeos afirman que los garbanzos, las habas, las lentejas y la quinua son cultivos ideales para el cultivo en Europa y podrían contribuir al cambio hacia un sistema alimentario más nutricional, ecológico y sostenible. por CORDIS No…

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Los científicos identifican una proteína que activa la respuesta de las plantas a la deficiencia de nitrógeno

Los nitratos son fundamentales para el crecimiento de las plantas, por lo que las plantas han desarrollado mecanismos sofisticados para garantizar una absorción suficiente de nitratos de sus entornos.  por la Universidad de Nagoya En un nuevo estudio publicado en la…

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Descubren proteína que ayuda a controlar la maduración del tomate

Científicos de la Universidad de Oxford en Reino Unido han descubierto que la expresión de una sola proteína ubicada en los orgánulos subcelulares del tomate ayuda a acelerar o ralentizar la maduración de la fruta, lo que brinda una nueva…

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Los científicos descubren una proteína que mejora naturalmente la resistencia del trigo a la costra de la cabeza

El tizón de la cabeza por Fusarium (FHB), también conocido como sarna, es una enfermedad importante de los cereales de grano pequeño, como el trigo y la cebada, que afecta a los agricultores de todo el mundo.  por la Sociedad…

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La evolución de los insectos fue más compleja de lo que se suponía anteriormente

Ciertas proteínas de señalización, que son responsables del desarrollo de la función inmune innata en casi todos los animales, también son necesarias para la formación del eje dorsal-ventral (espalda-vientre) en embriones de insectos.  por la Universidad de Colonia Un nuevo estudio…

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Descubrimiento genético para ayudar a aumentar el rendimiento de cereales

Un estudio realizado en la Universidad de Dundee y el Instituto James Hutton en Reino Unido, junto con otros socios en el Reino Unido y Australia, ha demostrado que un gen que codifica una proteína llamada HvAPETALA2 (HvAP2) tiene un…

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Una nueva proteína ayuda a las plantas carnívoras a detectar y atrapar a sus presas

El roce del ala de un insecto es suficiente para hacer que una trampa para moscas de Venus se cierre de golpe, pero la biología de cómo estas plantas perciben y responden al tacto aún no se conoce bien, especialmente…

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Revelada la maquinaria oculta de un gigante fotosintético

La fotosíntesis es el fundamento de casi todos los seres vivos de la tierra y, sin embargo, no se comprende hasta el último detalle. Un equipo de investigación internacional ha descubierto ahora uno de sus secretos.  Los investigadores de la Ruhr-Universität…

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El descubrimiento de proteínas vegetales podría reducir la necesidad de fertilizantes

Los investigadores han descubierto cómo una proteína en las raíces de las plantas controla la absorción de minerales y agua, un hallazgo que podría mejorar la tolerancia de los cultivos agrícolas al cambio climático y reducir la necesidad de fertilizantes…

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Los científicos descubren cómo las proteínas de resistencia protegen a las plantas de los patógenos

En las plantas, las proteínas de resistencia a enfermedades actúan como principales receptores inmunitarios que detectan patógenos y plagas y desencadenan respuestas de defensa sólidas. por la Academia China de Ciencias Los científicos descubrieron anteriormente que una de esas proteínas de…

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Los pollos de traspatio, los conejos y la soja pueden satisfacer la demanda de proteínas de los hogares

En 2020, las tiendas se agotaron de semillas de jardín, gallineros y jaulas para conejos. Ahora, tenemos una idea de cuánta proteína puede cultivar la gente en sus patios traseros. por Allison Mills, Universidad Tecnológica de Michigan La escasez de carne de…

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Descubren cómo un cambio en una proteína protege a las plantas del exceso de luz

Científicos de la Universidad de Leiden (Países Bajos) han publicado en Nature Communications un informe en el que detallan cómo la proteína PsbS cambia de forma cuando hay un exceso de luz solar.  Una proteína de conmutación que juega un papel…

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