CREAS y el programa TT Green Foods impulsan innovaciones que convierten residuos de ciruela en harinas…
Etiqueta: superalimentos
Por qué la leche de quinoa fermentada será más saludable que los granos procesados
Los científicos han seleccionado cepas de bacterias del ácido láctico para preservar el valor del grano…
El pan de lupino se comercializará en los Países Bajos
En los Países Bajos, el altramuz ha sido reconocido como un “superfrijol” y esto está fomentando…
La investigación sobre el sabor sugiere que el mijo perlado podría ser una alternativa al trigo saludable, sostenible y sin gluten en EE. UU.
Ante el creciente impacto de las sequías en Estados Unidos en la producción de trigo, muchos…
Las uvas frescas en los estantes podrían volverse aún más saludables
Se ha descubierto un fármaco antimicótico natural contra la podredumbre gris de las uvas almacenadas.La uva…
La fermentación libera el poder antioxidante de plantas nativas subestimadas
Se han identificado alrededor de 8000 compuestos fenólicos dietéticos en varias plantas medicinales y comestibles. Ahora,…
Francia entra en la carrera mundial del amaranto
Investigadores franceses han identificado un genotipo local de amaranto con el mayor rendimiento de escualeno, ya…
El baobab es un superalimento con una demanda mundial creciente: eso es una mala noticia para el árbol sagrado africano
Los árboles baobab crecen en zonas áridas y semiáridas de África y tienen un profundo significado…
Cómo el guaraná cargado de energía ayudó a que la proteína de guisante fuera mejor y más saludable
Los científicos han descubierto que la proteína de guisante combinada con extracto de guaraná produce un…
El maíz adquiere color: los investigadores demuestran los sorprendentes beneficios para la salud del maíz morado
A los estadounidenses les encanta el maíz, ya sea enlatado, recién sacado de la mazorca o…
Los superalimentos que alimentaron a los antiguos andinos a lo largo de 2.500 años de agitación
¿Qué pasaría si las dietas indígenas pudieran salvar nuestro planeta política y ecológicamente tenso? La respuesta puede…