Durante décadas, la división principal en el mundo del vino fue entre el «Viejo Mundo» de…
Etiqueta: vino
Observan por primera vez una misma adaptación genética en dos levaduras usadas en la fermentación del vino
Un estudio con participación del IATA-CSIC descubre un mecanismo genético infrecuente por el que Saccharomyces uvarum…