Cataluña desarrolla integralmente la agricultura ecológica para alcanzar récords históricos

En 2023, la superficie ecológica en Cataluña alcanzó las 283.591 hectáreas, un 3,92% más que el…

¿Pueden los inoculantes microbianos afectar el sabor de los cultivos?

Los amantes del vino suelen tener sus propias preferencias: algunos prefieren las dulces notas de chocolate…

Los viticultores ‘en la punta de África’ compiten para adaptarse al cambio climático

En una finca vinícola de Sudáfrica, las vides secas y arrancadas se apilan al pie de…

Cómo el cambio climático podría afectar a los microbios que fermentan las uvas y dan al vino sus sabores específicos

Las consecuencias de gran alcance del cambio climático incluyen inevitablemente la producción de alimentos y bebidas,…

Deshierbe químico del viñedo o cubierta verde: ¿qué es mejor?

Investigadores suizos comprobaron qué hierbas se incluyen en la mezcla especial para el viñedo y si…

Cómo beber vino sostenible puede ayudar a los viñedos y al planeta

El actual sistema mundial de alimentos y bebidas es insostenible . por Gary Pickering y Kerrie Pickering En…

Científicos y la industria del corcho trabajan juntos para preservar la calidad del vino

España produce el 50% del corcho del mundo y el 30% de todos los tapones de…

Los viñedos del futuro producirán más que vino

Europa busca utilizar las emisiones y residuos de la elaboración del vino para nuevos productos que…

Francia tiene demasiado vino y está pagando cientos de millones para destruir los excedentes

Los costos son tan altos y la demanda tan baja que algunos productores no pueden obtener…

El vino: historia, cultura y economía circular

Gumersindo Feijoo Costa, Universidade de Santiago de Compostela Con el verano podemos asistir a numerosas fiestas…

El vino de la ignorada sabana de Brasil causa sensación

La sabana tropical que rodea la capital ultramoderna de Brasil no se conoce exactamente como la…

Los ciclos glaciares determinaron la domesticación de la uva y la aparición del vino

Las parras para las uvas de mesa y el vino se domesticaron simultáneamente, hace 11.000 años,…

Los conocedores del vino se enfrentan a tiempos difíciles a medida que el cambio climático altera los sabores

El calentamiento global está afectando a los viñedos y al sabor de los vinos. por Ethan…

Una investigación permite mejorar la producción de vino y aumentar la biodiversidad

Acuerdo de transferencia de una levadura a una empresa UDELAR/DICYT Un equipo de investigadores de la Facultad…

En el contexto de una cosecha récord de uvas en Champagne reponer la reserva de vino

Los rendimientos comerciales de uvas en Champagne esta temporada aumentaron a 12.000 céntimos por hectárea, los…

Los investigadores encuentran la clave para resolver el problema grave de la uva de vino

Las enfermedades del tronco de la vid, o GTD, son la pesadilla de los propietarios de…

Un estudio predice un crecimiento en la producción de vino del Reino Unido debido al cambio climático

Una nueva investigación revela cómo es probable que el cambio climático aumente el potencial para la…

Científicos han nombrado 3 formas de mejorar la calidad del vino ante el calentamiento global

Retrasar intencionalmente la maduración de las uvas hará que el vino sea más sabroso y aromático.…

Hacia un vino más sostenible: los científicos ahora pueden rastrear el azufre desde las uvas hasta los arroyos

Cada semana durante la temporada de cultivo, los enólogos de California cubren sus preciadas uvas con…

Aspecto, aroma y boca: todo lo que necesitas saber para probar un vino

Entonces, ¿te gusta beber vino, pero en realidad no sabes mucho al respecto? ¿Quieres sentirte más seguro…

Un estudio genético encuentra que las uvas de vino modernas se domesticaron por primera vez en el sur del Cáucaso

Un equipo de investigadores de la Universidad de Udine y el Istituto di Genomica Applicata, ambos…