La producción mundial de cereales alcanzará su máximo histórico en 2024 Roma – La Organización de las Naciones…
Etiqueta: vino
Un estudio revela diversos perfiles de sabor en 38 cultivares de uva
El sabor de las uvas de mesa, influenciado por varios compuestos volátiles, juega un papel importante…
Cataluña desarrolla integralmente la agricultura ecológica para alcanzar récords históricos
En 2023, la superficie ecológica en Cataluña alcanzó las 283.591 hectáreas, un 3,92% más que el…
¿Pueden los inoculantes microbianos afectar el sabor de los cultivos?
Los amantes del vino suelen tener sus propias preferencias: algunos prefieren las dulces notas de chocolate…
Los viticultores ‘en la punta de África’ compiten para adaptarse al cambio climático
En una finca vinícola de Sudáfrica, las vides secas y arrancadas se apilan al pie de…
Cómo el cambio climático podría afectar a los microbios que fermentan las uvas y dan al vino sus sabores específicos
Las consecuencias de gran alcance del cambio climático incluyen inevitablemente la producción de alimentos y bebidas,…
Deshierbe químico del viñedo o cubierta verde: ¿qué es mejor?
Investigadores suizos comprobaron qué hierbas se incluyen en la mezcla especial para el viñedo y si…
Cómo beber vino sostenible puede ayudar a los viñedos y al planeta
El actual sistema mundial de alimentos y bebidas es insostenible . por Gary Pickering y Kerrie Pickering En…
Científicos y la industria del corcho trabajan juntos para preservar la calidad del vino
España produce el 50% del corcho del mundo y el 30% de todos los tapones de…
Los viñedos del futuro producirán más que vino
Europa busca utilizar las emisiones y residuos de la elaboración del vino para nuevos productos que…
Francia tiene demasiado vino y está pagando cientos de millones para destruir los excedentes
Los costos son tan altos y la demanda tan baja que algunos productores no pueden obtener…
El vino: historia, cultura y economía circular
Gumersindo Feijoo Costa, Universidade de Santiago de Compostela Con el verano podemos asistir a numerosas fiestas…
El vino de la ignorada sabana de Brasil causa sensación
La sabana tropical que rodea la capital ultramoderna de Brasil no se conoce exactamente como la…
Los ciclos glaciares determinaron la domesticación de la uva y la aparición del vino
Las parras para las uvas de mesa y el vino se domesticaron simultáneamente, hace 11.000 años,…
Los conocedores del vino se enfrentan a tiempos difíciles a medida que el cambio climático altera los sabores
El calentamiento global está afectando a los viñedos y al sabor de los vinos. por Ethan…
Una investigación permite mejorar la producción de vino y aumentar la biodiversidad
Acuerdo de transferencia de una levadura a una empresa UDELAR/DICYT Un equipo de investigadores de la Facultad…
En el contexto de una cosecha récord de uvas en Champagne reponer la reserva de vino
Los rendimientos comerciales de uvas en Champagne esta temporada aumentaron a 12.000 céntimos por hectárea, los…
Los investigadores encuentran la clave para resolver el problema grave de la uva de vino
Las enfermedades del tronco de la vid, o GTD, son la pesadilla de los propietarios de…
Un estudio predice un crecimiento en la producción de vino del Reino Unido debido al cambio climático
Una nueva investigación revela cómo es probable que el cambio climático aumente el potencial para la…
Científicos han nombrado 3 formas de mejorar la calidad del vino ante el calentamiento global
Retrasar intencionalmente la maduración de las uvas hará que el vino sea más sabroso y aromático.…
Hacia un vino más sostenible: los científicos ahora pueden rastrear el azufre desde las uvas hasta los arroyos
Cada semana durante la temporada de cultivo, los enólogos de California cubren sus preciadas uvas con…