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La producción de vino en la Península ibérica, una de las más afectadas por el cambio climático

La península ibérica es una de las zonas que tendrá que hacer un mayor esfuerzo para adaptar su producción vitivinícola a los nuevos escenarios climáticos. Así lo confirma un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid que asegura que, a pesar de todo, el impacto será reducido. Color, cuerpo, aroma, sabor… Son cualidades que, según […]

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De lo bíblico al avivamiento: los enólogos del desierto de Jordania

Dos familias jordanas tienen como objetivo poner el vino de su tierra desértica en el mapa vitivinícola mundial, reviviendo una antigua tradición que algunos sugieren que tiene herencia bíblica. Kamal Taha A los amantes del vino les gusta decir que el vino que Jesucristo sirvió a sus discípulos en la Última Cena vino de la […]