Las parras para las uvas de mesa y el vino se domesticaron simultáneamente, hace 11.000 años,…
Etiqueta: vino
Los conocedores del vino se enfrentan a tiempos difíciles a medida que el cambio climático altera los sabores
El calentamiento global está afectando a los viñedos y al sabor de los vinos. por Ethan…
Una investigación permite mejorar la producción de vino y aumentar la biodiversidad
Acuerdo de transferencia de una levadura a una empresa UDELAR/DICYT Un equipo de investigadores de la Facultad…
En el contexto de una cosecha récord de uvas en Champagne reponer la reserva de vino
Los rendimientos comerciales de uvas en Champagne esta temporada aumentaron a 12.000 céntimos por hectárea, los…
Los investigadores encuentran la clave para resolver el problema grave de la uva de vino
Las enfermedades del tronco de la vid, o GTD, son la pesadilla de los propietarios de…
Un estudio predice un crecimiento en la producción de vino del Reino Unido debido al cambio climático
Una nueva investigación revela cómo es probable que el cambio climático aumente el potencial para la…
Científicos han nombrado 3 formas de mejorar la calidad del vino ante el calentamiento global
Retrasar intencionalmente la maduración de las uvas hará que el vino sea más sabroso y aromático.…
Hacia un vino más sostenible: los científicos ahora pueden rastrear el azufre desde las uvas hasta los arroyos
Cada semana durante la temporada de cultivo, los enólogos de California cubren sus preciadas uvas con…
Aspecto, aroma y boca: todo lo que necesitas saber para probar un vino
Entonces, ¿te gusta beber vino, pero en realidad no sabes mucho al respecto? ¿Quieres sentirte más seguro…
Expertos del mundo vitivinícola chileno se reúnen para conocer Keóken, el vino más austral del mundo
Luego de años de un trabajo en conjunto con investigadores, enólogos y conocedores de la industria…
Un estudio genético encuentra que las uvas de vino modernas se domesticaron por primera vez en el sur del Cáucaso
Un equipo de investigadores de la Universidad de Udine y el Istituto di Genomica Applicata, ambos…
Vino: nuevo y viejo versus emergente y establecido
Durante décadas, la división principal en el mundo del vino fue entre el “Viejo Mundo” de…
Observan por primera vez una misma adaptación genética en dos levaduras usadas en la fermentación del vino
Un estudio con participación del IATA-CSIC descubre un mecanismo genético infrecuente por el que Saccharomyces uvarum…