Muy al norte de regiones vinícolas emblemáticas como Burdeos y Toscana, Suecia está presenciando una floreciente industria de viñedos y una primera generación de enólogos que intentan hacerse…
La producción mundial de cereales alcanzará su máximo histórico en 2024 Roma – La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó el viernes de que el…
El sabor de las uvas de mesa, influenciado por varios compuestos volátiles, juega un papel importante en la preferencia y la comercialización del consumidor. por TranSpread Los métodos…
En 2023, la superficie ecológica en Cataluña alcanzó las 283.591 hectáreas, un 3,92% más que el año anterior, y la Comunidad Autónoma es líder de la UE en…
Los amantes del vino suelen tener sus propias preferencias: algunos prefieren las dulces notas de chocolate del Malbec de Argentina, mientras que otros se sienten atraídos por el…
En una finca vinícola de Sudáfrica, las vides secas y arrancadas se apilan al pie de una extensión montañosa de tierra marrón en barbecho. por Gersende RAMBOURG Gran…
Las consecuencias de gran alcance del cambio climático incluyen inevitablemente la producción de alimentos y bebidas, incluido el vino. por Stephen On y Manpreet K Dhami En Nueva…
Investigadores suizos comprobaron qué hierbas se incluyen en la mezcla especial para el viñedo y si realmente mejoran el sabor del vino. La gestión de los recursos de…
El actual sistema mundial de alimentos y bebidas es insostenible . por Gary Pickering y Kerrie Pickering En 2023, los líderes mundiales emitieron una declaración en la conferencia de las Naciones…
España produce el 50% del corcho del mundo y el 30% de todos los tapones de corcho. por el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) El corcho es…
Europa busca utilizar las emisiones y residuos de la elaboración del vino para nuevos productos que van desde alimentos para animales hasta alternativas a los antibióticos. por Alex…
Los costos son tan altos y la demanda tan baja que algunos productores no pueden obtener beneficios. La Unión Europea y el gobierno francés concedieron fondos para destilar…
Gumersindo Feijoo Costa, Universidade de Santiago de Compostela Con el verano podemos asistir a numerosas fiestas gastronómicas de exaltación del vino. Una de las decanas en España es…
La sabana tropical que rodea la capital ultramoderna de Brasil no se conoce exactamente como la región del vino, pero el enólogo francés Jean-Michel Barceló brota mientras arranca…
Las parras para las uvas de mesa y el vino se domesticaron simultáneamente, hace 11.000 años, con la llegada de la agricultura. Así lo determina una investigación con…
El calentamiento global está afectando a los viñedos y al sabor de los vinos. por Ethan Bilby, Horizon: la revista de investigación e innovación de la UE A los…
Acuerdo de transferencia de una levadura a una empresa UDELAR/DICYT Un equipo de investigadores de la Facultad de Química de la Universidad de la República (Udelar) logró un acuerdo…
Los rendimientos comerciales de uvas en Champagne esta temporada aumentaron a 12.000 céntimos por hectárea, los resultados más altos en 15 años. Hay algo que vender no exportar y…
Las enfermedades del tronco de la vid, o GTD, son la pesadilla de los propietarios de viñedos en todo el mundo y, a partir de 2012, fueron responsables…
Una nueva investigación revela cómo es probable que el cambio climático aumente el potencial para la producción de vino en el Reino Unido, con condiciones proyectadas para parecerse…
Retrasar intencionalmente la maduración de las uvas hará que el vino sea más sabroso y aromático. Investigadores australianos han resumido los resultados de experimentos sobre nuevos métodos de…