Un equipo de investigación dirigido por la Universidad de Queensland ha desarrollado una herramienta para ayudar a la industria mundial de la carne vacuna a reducir simultáneamente los costos y las emisiones de gases de efecto invernadero y al mismo tiempo satisfacer la demanda de carne.
por la Universidad de Queensland
El equipo evaluó los impactos económicos y de emisiones de diferentes alimentos para ganado en diferentes lugares del mundo para formular un marco que oriente e informe los esfuerzos de sostenibilidad de la industria.
El investigador postdoctoral Adam C. Castonguay de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UQ dijo que el estudio demostró que hasta un 85 por ciento de las emisiones podrían reducirse sin un impacto económico general en el sector de la carne vacuna.
“Esto se puede lograr optando por piensos y ubicaciones más eficientes y restaurando bosques en áreas ineficientes, sin aumentar los costos globales de producción ni reducir la demanda de carne vacuna”, afirmó Castonguay.
“Hemos trazado los lugares más eficientes en todo el mundo para producir carne vacuna y los mapas cambian cuando se alteran factores, como cuánto valora la sociedad la reducción de emisiones sobre la reducción de los costos de producción.
“Esto nos ha dado una visión sin precedentes del ‘qué, dónde y por qué’ de la producción de carne vacuna a nivel global y las decisiones sobre el futuro de la industria pueden basarse en la aportación de compensaciones y oportunidades”.
El grupo de investigación dice que la herramienta podría ser utilizada por los gobiernos y la industria para desarrollar políticas y estrategias.
“Habrá una demanda global continua de carne vacuna y habrá una gran cantidad de medios de vida asociados a ella, por lo que esta investigación apunta a encontrar un equilibrio adecuado para mantener los resultados del sector”, dijo el Sr. Castonguay.
“Más modelos económicos y ajustes de los datos para ubicaciones específicas revelarían las implicaciones de cualquier cambio, incluso en los precios de la carne para los consumidores”.
Castonguay dijo que el método de optimización desarrollado por el equipo utilizando tecnología cartográfica superó obstáculos históricos para encontrar un equilibrio ambiental y económico.
“Hay muchas innovaciones en la alimentación del ganado para aumentar la productividad o reducir las emisiones que no han sido analizadas como una compensación con otros valores y objetivos”, afirmó.
“Nuestros resultados resaltan el enorme potencial de mejora en la forma en que producimos carne vacuna , para ayudarnos a alcanzar los objetivos globales de sostenibilidad.
“La medida en que reduzcamos las emisiones y los costos de producción depende de nuestros valores o preferencias como sociedad”.
Esta investigación ha sido publicada en Nature Sustainability .
Más información: Adam C. Castonguay et al, Navegando las compensaciones de sostenibilidad en la producción mundial de carne vacuna, Nature Sustainability (2023). DOI: 10.1038/s41893-022-01017-0
