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Transformar sorgo en carne: una oportunidad para agregar valor

Desde el INTA aseguran que el consumo interno, la exportación y el precio de la carne se sostienen, lo que impulsa una perspectiva muy favorable para la ganadería bovina. Las virtudes del silaje y su aporte a los sistemas de…

¿Cuáles son las alternativas más sostenibles al consumo de carne?

Los brotes de coronavirus en varios mataderos ponen de manifiesto nuestra hambre de carne. Además de las malas condiciones de trabajo, también genera muchos daños medioambientales. Pero ¿cómo quedarse saciado sin carne? Después de los brotes de coronavirus en varios…

Buenas prácticas ganaderas ayudarían a identificar neosporosis bovina

Aplicar un programa de desparasitación y vacunación, y evitar la disminución de las defensas son algunas de las buenas prácticas ganaderas que ayudarían a combatir la neosporosis, enfermedad infecciosa que es la principal causa de aborto y fallos reproductivos en…

Incorporar avenas aumentaría tres veces la producción de carne

Investigadoras del INTA Reconquista –Santa Fe– recomiendan la adopción de cultivares de avenas de ciclo corto como opción para cubrir el bache invernal, cuando disminuye la disponibilidad de pastizal natural. Los ensayos demuestran una buena productividad del sistema ganadero en…

Por qué reducir los antibióticos en animales de granja no es tan fácil como parece

El uso de antibióticos en la producción de carne es un problema emergente en el discurso alimentario. La conversación sobre carne, huevos y lácteos se ha centrado en el bienestar animal durante gran parte de los últimos cinco años, pero ahora se está…

El pescado vegetariano podría ser la nueva carne blanca

Un secreto para la supervivencia en medio del aumento de las temperaturas globales podría estar viviendo en las pozas de marea de la costa oeste de los EE. UU. por la Universidad de California, Irvine Hallazgos de la Universidad de…

Investigadores de medicina veterinaria desarrollan un nuevo método para mejorar la seguridad alimentaria

Los miembros de la facultad de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Kansas han desarrollado un método más rápido y eficiente para detectar «E. coli productora de toxina Shiga», o STEC, en la carne molida, que…

¿Deberíamos dejar de comer pescado?

Se habla mucho de reducir el consumo de carne por motivos ambientales y de salud. ¿Deberíamos hacer lo mismo con el pescado? Myriam Catalá Rodríguez, Universidad Rey Juan Carlos Para responder a esta pregunta de manera racional debemos analizar varias…

Condición de parálisis del perro relacionada con el consumo de cuellos de pollo

Alimentar a los perros con carne de pollo cruda, particularmente cuellos de pollo, se ha relacionado con un tipo de parálisis canina rara pero potencialmente mortal. por la Universidad de Melbourne Un estudio dirigido por el Hospital de Animales U-Vet…

Australia: matando canguros para exportar comida para mascotas

Activistas australianos por los derechos de los animales critican la cruel matanza de canguros como medida para reducir su número y además vender su piel y su carne. Una noche de noviembre, el cuidador de animales salvajes Greg Keightley captó…

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