Informaciones

Cómo la modificación genética puede salvar al chocolate de su desaparición

Como resultado del cambio climático, nuevas plagas resistentes y la alta demanda de los amantes de este producto, el cacao puede empezar a escasear en los próximos años. Pero la biotecnología tiene la solución para que esto no ocurra. La pregunta es si los consumidores estarán dispuestos a comer chocolate proveniente de cacao modificado por […]

Brasil Silvicultura

Bosques de chocolate: ¿Puede el cacao ayudar a salvar la Amazonía?

Una tendencia que está devolviendo el verdor a partes dañadas de la cuenca amazónica y creando una alianza inusual entre la industria agrícola y los conservacionistas. Ganaderos en Brasil están plantando cacao con el apoyo financiero de grupos ecologistas internacionales. Nueva York/Medicilandia, Brasil. Durante años, Valdomiro Facchi se ha ganado la vida con la ganadería en […]

Estados Unidos Semillas y Cultivos

El tostado de granos de cacao puede preservar los beneficios para la salud del chocolate, el sabor

Universidad Estatal de Pensilvania Manipular la temperatura y el período de tiempo durante el cual se tuestan los granos de cacao puede preservar e incluso aumentar la potencia de algunos compuestos bioactivos y antioxidantes mientras se protegen los aspectos sensoriales del chocolate, según los investigadores de Penn State. Ese hallazgo contradice los estudios previos que […]

Cambio Climático Enfermedades Vegetales y Plagas

5 razones por las que el chocolate está en peligro en todo el mundo

Los científicos pronostican que se aproxima una escasez de suministro de chocolate e incluso especulan sobre la posible extinción del cacao, la materia prima de una industria global que genera US$98.000 millones anuales Ya sea que tengas un paladar dulce o simplemente compres chocolate para hacer un regalo, hay motivos para preocuparse. El futuro del […]

Informaciones

Descubren una relación entre los alimentos ultraprocesados y el cáncer

Una nueva investigación sugiere que existe una relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de desarrollar un cáncer. La investigación se centró sobre los efectos de alimentos como los panes industriales y bollos, barras de chocolate, galletas de aperitivos, refrescos y bebidas dulces, nuggets de aves de corral y pescado, sopas instantáneas, […]

Estados Unidos Semillas y Cultivos

Devastado por una enfermedad poco estudiada, los árboles de cacao están muriendo

Daniel Stolte, Universidad de Arizona Imagínate esto: es el día de San Valentín y sales a comprar algunos bombones. Excepto que no puedes encontrar ninguno. No importa qué tienda visites, los ositos de goma y los caramelos han ocupado el lugar en los estantes donde solían estar los corazones de chocolate. Los investigadores advierten que este escenario […]

Informaciones Nicaragua Semillas y Cultivos

Nicaragua promoverá una estrategia para elevar la producción de cacao

El sector público y privado de Nicaragua promoverá una estrategia “mancomunada” para elevar la producción de cacao en los próximos cuatro años, informó hoy el Consejo Superior de la Empresa Privada (Cosep). Managua, (EFE).- El sector público y privado de Nicaragua promoverá una estrategia “mancomunada” para elevar la producción de cacao en los próximos cuatro […]