Agricultura Apicultura Europa

Los abejorros prefieren una dieta baja en grasas

Las abejas son un factor importante para nuestro medio ambiente y nuestro sustento. Sin la polinización de insectos, muchas especies de plantas, incluidos varios cultivos, no pueden reproducirse.  por la Universidad Técnica de Munich «Por lo tanto, la mortalidad de las abejas afecta el suministro de alimentos para los seres humanos», dijo la profesora Sara Leonhardt, Lee más

Colombia Ganadería y Pesca Producción de Carne

Calidad nutricional de carne bovina predecible en menos de cinco minutos

Mientras que los resultados de los métodos convencionales usados para determinar los niveles de humedad, proteína, grasa, cenizas y ácidos grasos de la carne bovina demoran entre 3 días y una semana, con la aplicación de la espectroscopía de reflectancia los datos se obtendrían por muestra en menos de cinco minutos. Así los pequeños productores Lee más

Colombia Ganadería y Pesca Producción de Carne

Calidad nutricional de carne bovina predecible en menos de cinco minutos

Mientras que los resultados de los métodos convencionales usados para determinar los niveles de humedad, proteína, grasa, cenizas y ácidos grasos de la carne bovina demoran entre 3 días y una semana, con la aplicación de la espectroscopía de reflectancia los datos se obtendrían por muestra en menos de cinco minutos. Así los pequeños productores Lee más

Argentina Bovino Ganadería y Pesca Producción de Carne

Ganadería: pautas para mejorar la calidad de la carne

Desde el INTA Balcarce –Buenos Aires– aseguran que un correcto manejo del pastoreo y suplementación mejora la relación entre el músculo y la grasa del animal. Recomendaciones para optimizar los atributos de sabor y terneza. En términos generales, tanto el color como las características de la grasa proporcionan la información necesaria para conocer la calidad Lee más

Colombia Ganadería y Pesca Porcino Producción de Carne

Con semillas de zapallo mejoran calidad de grasa de cerdo

Un porcino al que se le suministró una dieta en la que el 50% correspondía a semillas de esta hortaliza produjo grasa compuesta en un 59,6 % por ácidos grasos poliinsaturados, los cuales contribuyen a prevenir el taponamiento de arterias y altos niveles de colesterol y triglicéridos. Las semillas de zapallo (Cucurbita moschata) se destacan por Lee más

Aves Brasil Ganadería y Pesca

Un pollo más sano, con más carne y menos grasa

Investigadores brasileños descubren nuevos genes con miras a seleccionar aves que asimilen mejor los nutrientes de su alimento y produzcan una carne más magra AGÊNCIA FAPESP/DICYT – Un trabajo desarrollado en la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) de la Universidad de São Paulo, en la localidad paulista de Piracicaba, en Brasil, apunta a Lee más