vacuno

Se identifican genes que podrían conducir a la mejora del ganado de carne

Los programas de mejora del ganado vacuno se han centrado durante décadas en promover el rápido crecimiento de los terneros. Ahora, el objetivo es mejorar otros rasgos, como la ternura de la carne o el área del músculo chuletón. Investigadores de…

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La industria de la carne de vacuno puede reducir las emisiones con la gestión de la tierra y la eficiencia de producción

Una evaluación integral de 12 estrategias diferentes para reducir las emisiones de la producción de carne de res en todo el mundo encontró que la industria puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) hasta en un 50%…

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