Ensayos de Teagasc estimaron un 34 % menos de emisiones asociadas al alimento, aunque la sustitución completa redujo los sólidos lácteos.
Redacción: Redacción Mundo Agropecuario
Editor: Karem Díaz S.
Teagasc comunicó el 10 de octubre de 2026 resultados de ensayos en Johnstown Castle, Irlanda, sobre la sustitución de proteínas importadas en raciones para vacas lecheras. Las pruebas muestran una oportunidad ambiental acompañada de una dificultad productiva: mantener el rendimiento cuando cambia el origen del alimento.
La alimentación invernal también depende de las existencias disponibles. El caso de una explotación irlandesa que consumió anticipadamente sus reservas de ensilaje por la sequía ilustra cómo las decisiones del verano condicionan el abastecimiento durante los meses fríos.
Menores emisiones del alimento, con una pérdida de producción
Un experimento comparó concentrados con habas y harina de colza frente a otros con harina de soja y subproductos de destilería de maíz, formulados con niveles similares de proteína bruta y energía.
La dieta con proteínas locales registró 2,23 kilogramos de sólidos lácteos por vaca y día, frente a 2,38 con las importadas. La reducción estimada del 34 % corresponde exclusivamente a las emisiones asociadas al alimento, no a la huella total de la explotación.
Las habas forman parte de un interés más amplio por diversificar las fuentes de proteína mediante leguminosas. Sin embargo, su potencial agrícola y alimentario no demuestra por sí solo que puedan reemplazar otros ingredientes sin modificar el desempeño animal.
La suplementación debe justificar su costo
En otra prueba, añadir metionina y lisina protegidas frente a la degradación ruminal aumentó los sólidos lácteos en 0,11 kilogramos por vaca y día. Teagasc advierte que el costo adicional exige evaluar la conveniencia económica y continuar investigando.
El ajuste de aminoácidos tiene antecedentes comerciales, como la propuesta de nutrición lechera presentada en Argentina por Bioter y Adisseo. Ese antecedente corresponde a otro contexto productivo y no permite trasladar sus resultados al ensayo irlandés.
La lectura práctica de estas comparaciones es que seleccionar ingredientes requiere considerar conjuntamente su procedencia, el rendimiento obtenido y el gasto de la ración. Una ventaja ambiental atribuida al alimento necesita contrastarse con lo que efectivamente produce cada vaca.
Fuente referencial:
Teagasc — Resultados de investigación sobre producción de leche de invierno en Johnstown Castle, 10 de octubre de 2026
