Syngenta Group China, McDonald’s China y McCain China firmaron un acuerdo para crear una cadena de suministro de papa más sostenible, trazable y estable.
Redactor: Luis Ortega
Editor: Karem Díaz S.
Syngenta Group China, McDonald’s China y McCain China firmaron un memorando de entendimiento para desarrollar en China una cadena de suministro de papa destinada a papas fritas con mayor sostenibilidad, digitalización y trazabilidad.
La iniciativa se apoya en la plataforma MAP de Syngenta, Modern Agriculture Platform, para introducir prácticas agrícolas regenerativas, seguimiento de datos desde la siembra hasta la cosecha y un esquema de comercialización más predecible para los productores.
China lidera la producción mundial de papa
China es el mayor productor y consumidor mundial de papa. De acuerdo con datos de la Oficina Nacional de Estadísticas de China citados en la información original, el país produce alrededor de 95 millones de toneladas al año y casi todo ese volumen se destina al consumo interno.
El país también ocupa el primer lugar mundial en superficie sembrada de papa, con cerca de 4,7 millones de hectáreas, aproximadamente una cuarta parte del total global. Ese peso productivo explica la importancia estratégica de modernizar el cultivo de papa en China.
Pequeñas fincas y altos costos limitan el sector
Pese a su escala, la producción china de papa enfrenta obstáculos estructurales. Entre ellos figuran la fragmentación del cultivo, el predominio de explotaciones pequeñas, el aumento de los costos laborales, la degradación del suelo y métodos de procesamiento todavía insuficientes.
Más de 18 millones de hogares cultivan papa en China. De acuerdo con un informe de la Academia China de Ciencias Agrícolas mencionado en la información original, más del 90 % de esos agricultores trabaja parcelas muy pequeñas, con un promedio de 0,67 hectáreas.
Estas unidades productivas dispersas enfrentan falta de maquinaria y automatización, costos crecientes de mano de obra, eventos meteorológicos extremos y dificultades para manejar plagas y enfermedades. En ese contexto, la mecanización también ha sido un tema relevante para la cosecha de patatas en China.
La salud del suelo entra en el centro del acuerdo
La industria china de la papa también enfrenta problemas de degradación del suelo. El deterioro está asociado, entre otros factores, al cultivo continuo prolongado, la contaminación, la deforestación, la erosión, la urbanización acelerada y el uso intensivo de fertilizantes.
En el proyecto piloto, Syngenta Group China evaluará un enfoque científico de producción que considera la salud del suelo, el manejo individualizado del cultivo, la fertilización precisa, el control integrado de plagas, el monitoreo inteligente de los campos y prácticas agrícolas sostenibles.
La orientación hacia suelos más sanos coincide con debates técnicos ya presentes en otros sistemas paperos, donde investigadores y productores buscan mejorar la salud del suelo en cultivos de papa sin comprometer la productividad.
Trazabilidad desde el tubérculo hasta la cosecha
La plataforma MAP permitirá recopilar datos en cada etapa del proceso, desde la siembra del tubérculo hasta la cosecha. El objetivo es garantizar trazabilidad completa y control de calidad del producto para los consumidores.
El modelo también busca construir una cadena de suministro más predecible. Los agricultores recibirán tecnologías, semillas y fertilizantes de Syngenta, mientras que McCain y McDonald’s aportarán una vía de comercialización de largo plazo para la producción.
El memorando fue firmado en la cuarta Exposición Internacional de Cadenas de Suministro de China, celebrada en Pekín. En la firma participaron Su Fu, presidente de Syngenta Group China; Jim Shi, director de cadena de suministro de McDonald’s China, y Liu Linlin, directora general de McCain China.
Agricultura regenerativa para una cadena industrial
Su Fu sostuvo que la agricultura enfrenta presiones crecientes por las restricciones de rendimiento y recursos, lo que exige pasar de la simple expansión productiva al aumento de la sostenibilidad. Syngenta plantea que sus tecnologías y servicios agrícolas modernos pueden ayudar a proteger los ingresos de los agricultores y fortalecer la cadena de valor.
La iniciativa conecta el cultivo de papa con sistemas de suministro más digitalizados y con prácticas de menor impacto ambiental. En esa misma línea, el sector internacional viene explorando modelos de cultivo sostenible de patatas basados en cobertura vegetal, conservación del suelo y reducción de la erosión.
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