La leche de cabra, saludable y nutritiva, se utiliza comúnmente en la preparación de fórmulas infantiles,…
Categoría: Producción de lácteos
La biotecnología utiliza la fermentación para producir proteínas de la leche sin vacas
Con recursos naturales finitos y una creciente demanda de alimentos, el mundo debe encontrar maneras de…
Sistema multicámara rastrea vacas lecheras para mejorar la salud y la productividad
A medida que el número de productores lecheros disminuye cada año, la demanda de leche de…
Unas buenas funciones inmunes podrían mejorar la calidad y la salud de la leche de vaca
Los investigadores han identificado varias células inmunes distintivas en la leche de vaca, creando vías potenciales…
Leche y carne alternativas: ventajas y desventajas
Hace apenas unos años, frases como “hamburguesa sin carne” o “leche de avena” sonaban como un…
¿Es cierto que la leche de vacas con cuernos es más saludable que la leche de vacas sin cuernos?
La influencia del estado del cuerno y de la variante genética de la proteína de la…
Cómo pueden adaptarse los productores lecheros al cambio climático
Los productores lecheros del noreste, que enfrentan un clima cada vez más cálido que exacerba la…
¿Por qué el contenido de grasa de la leche de las vacas disminuye a finales de la primavera en los pastos?
¿Debería esto considerarse un signo de acidosis ruminal peligrosa o desaparecerá por sí solo?El tema fue…
Diferencia en la microbiota entre granjas lecheras orgánicas y convencionales
Las bacterias y los hongos en las granjas lecheras orgánicas son significativamente diferentes a los de…
Una manera sencilla para que los productores lecheros reduzcan su impacto climático
Agregar incluso una pequeña cantidad de biocarbón (un material similar al carbón producido mediante la quema…
Nogoyá (Argentina) se prepara para el XXI Expo Provincial de la Leche y XII Expo Jersey Entrerriana
La mediterránea ciudad entrerriana se dispone a celebrar como cada año su magna fiesta del mundo…
Investigadores descubren que alimentar a vacas lecheras con subproductos de semilla de algodón enteros aumenta la grasa de la leche
A pesar de que el consumo de leche per cápita en Estados Unidos ha caído significativamente…
Se ha descubierto que la gripe aviar en la leche cruda es ampliamente sensible al calor
En marzo de 2024, cuando se identificaron los primeros casos de gripe aviar altamente patógena en…
Cómo pasteurizar la leche de cabra en casa
Aprender a pasteurizar la leche en casa es un aspecto de la crianza de animales lecheros.…
Desbloquear el potencial del suero para reducir el desperdicio de alimentos
Una nueva investigación sugiere que convertir los desechos de suero de la industria láctea australiana en…
El calor extremo afecta la producción lechera y las pequeñas granjas son las más vulnerables
La ganadería está soportando las consecuencias de los fenómenos meteorológicos extremos. por Marianne Stein, Universidad de Illinois…
Estrategias de enfriamiento día-noche brindan una opción rentable contra el estrés por calor para las vacas lecheras al aire libre
El calor puede tener un gran impacto en la salud, el bienestar y la producción general…
¿Qué hongos son especialmente beneficiosos para la salud de las cabras y la calidad de la leche?
Científicos chinos informan en un nuevo estudio sobre los beneficios de alimentar a las cabras lecheras…
Existe una diferencia cualitativa entre la leche de cabra y la de vaca durante el almacenamiento en frío.
A medida que crece la demanda de leche de cabra, los científicos están investigando formas de…
El ordeño podría propagar la gripe aviar entre las vacas
Es probable que los procedimientos de ordeño sean las principales vías de transmisión del virus de…