El Ministerio de Agricultura confirma una producción superior a la media reciente, mientras la campaña 2026/2027 comienza con 525.000 hectáreas destinadas a alfalfa, veza y maíz forrajero. El sector también registra una recuperación de las cotizaciones de los productos deshidratados.
Redacción: Redacción Mundo Agropecuario
Editor: Eduardo Schmitz
El sector de los forrajes en España cerró la campaña agrícola 2025/2026 con una producción aproximada de 15 millones de toneladas en verde, un volumen que supera en un 3 % la media de las cinco campañas anteriores. Los resultados fueron presentados el 10 de noviembre de 2026 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante una reunión de la mesa sectorial dedicada a analizar la producción, las superficies cultivadas, los precios y las perspectivas comerciales.
La información oficial muestra una evolución diferenciada entre los principales cultivos forrajeros. Mientras la superficie de alfalfa permanece prácticamente estable y la veza registra un incremento, el maíz destinado a forraje presenta una reducción respecto a la campaña precedente.
El encuentro, presidido por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, también permitió evaluar el comportamiento de los forrajes deshidratados, una actividad en la que España mantiene una posición destacada dentro de la Unión Europea.
Los datos adquieren especial relevancia para las explotaciones ganaderas, debido a la importancia de estos cultivos en el suministro de alimento para bovinos y otros animales de producción. Sin embargo, las cifras de superficie correspondientes a la campaña 2026/2027 son todavía estimaciones y no deben confundirse con resultados definitivos de cosecha.
La superficie forrajera española alcanza 525.000 hectáreas
Las primeras estimaciones oficiales para la campaña 2026/2027 sitúan la superficie conjunta de alfalfa, veza y maíz forrajero en aproximadamente 525.000 hectáreas.
Esta extensión representa un incremento del 1 % respecto a la campaña anterior y supera en un 2 % la media de las cinco campañas precedentes.
La alfalfa continúa ocupando la mayor superficie entre los cultivos examinados, con 211.679 hectáreas. El dato supone una estabilización respecto al ejercicio anterior, aunque se encuentra un 5,6 % por encima de la media quinquenal.
La veza alcanza 182.503 hectáreas, después de registrar un aumento del 4,7 % frente a la campaña precedente. Por su parte, el maíz forrajero desciende un 3 % y se sitúa en 130.512 hectáreas.
Pese a sus diferentes evoluciones anuales, tanto la veza como el maíz forrajero mantienen superficies aproximadamente un 8 % superiores a sus respectivas medias de las últimas cinco campañas.
La información refleja cambios en la distribución de las superficies destinadas a alimentación animal, aunque el Ministerio no atribuye estas variaciones a una causa única.
Factores como las necesidades de las explotaciones ganaderas, los costos de producción, las condiciones agronómicas y la disponibilidad de agua pueden influir en las decisiones de siembra. No obstante, los datos presentados no permiten determinar cuánto ha contribuido cada uno de estos elementos a la evolución observada.
La alfalfa mantiene su importancia en la alimentación ganadera
La estabilidad de la superficie dedicada a la alfalfa resulta significativa por su utilización como forraje en diferentes sistemas de producción animal.
Este cultivo puede aprovecharse mediante pastoreo, henificación o deshidratación industrial, dependiendo de las condiciones de producción y de las necesidades del mercado.
Su contenido proteico y su valor como alimento fibroso explican su presencia en las raciones destinadas especialmente al ganado rumiante.
Sin embargo, el rendimiento y la calidad de la alfalfa no dependen exclusivamente de la superficie sembrada. También intervienen la fertilidad del suelo, la disponibilidad hídrica, el estado de desarrollo de las plantas y las prácticas de cosecha.
En investigaciones realizadas en Argentina, la combinación adecuada de fósforo y azufre permitió mejorar la producción de alfalfa en suelos con limitaciones nutricionales, lo que demuestra la importancia del manejo agronómico para aprovechar el potencial del cultivo.
Estos resultados experimentales no pueden extrapolarse automáticamente a las explotaciones españolas, pero ilustran cómo las decisiones de fertilización y manejo pueden modificar la productividad de una superficie determinada.
En España, la información oficial correspondiente a noviembre permite confirmar la estabilidad del área cultivada, pero no establece todavía el rendimiento final de la alfalfa para la campaña 2026/2027.
La veza gana superficie mientras retrocede el maíz forrajero
El incremento de la superficie de veza constituye uno de los movimientos más destacados de las previsiones agrícolas españolas.
Esta leguminosa se utiliza en sistemas de producción forrajera y puede formar parte de mezclas con cereales destinadas a obtener alimento para el ganado.
Su cultivo también puede contribuir a diversificar las rotaciones agrícolas, aunque sus resultados dependen de la especie utilizada, las condiciones del terreno y el manejo de la explotación.
El aumento del 4,7 % registrado en la superficie prevista indica una mayor presencia de la veza respecto a la campaña anterior, sin que ello permita afirmar todavía que se haya producido un incremento equivalente en las toneladas cosechadas.
En el caso del maíz forrajero, la reducción del 3 % contrasta con el crecimiento observado en la veza.
El maíz destinado a ensilaje desempeña un papel importante en la alimentación de numerosas explotaciones bovinas, especialmente cuando se necesita conservar alimento para períodos en los que disminuye la disponibilidad de pastos.
La producción de este tipo de forraje requiere prestar atención a las condiciones de cosecha y almacenamiento. Entre los factores determinantes se encuentran la humedad del cultivo, la compactación y el sellado durante la elaboración del ensilaje de maíz, aspectos que pueden influir en la conservación del alimento.
La disminución de la superficie española no demuestra por sí sola una reducción proporcional de la disponibilidad final de maíz ensilado, porque el volumen obtenido dependerá también de los rendimientos agrícolas.
La producción de forrajes deshidratados busca recuperar el millón de toneladas
Uno de los apartados más relevantes del informe ministerial corresponde a los forrajes transformados mediante deshidratación industrial.
Durante la campaña 2025/2026, España produjo aproximadamente 996.000 toneladas de estos productos, una cantidad un 12 % inferior a la registrada en la campaña precedente.
El volumen también se situó un 21 % por debajo de la media de las cinco campañas anteriores.
Esta evolución contrasta con el comportamiento de la producción total de forrajes en verde, que superó su media reciente.
La diferencia responde a que ambas estadísticas describen productos y etapas distintas de la actividad forrajera. La producción en verde mide el volumen de material vegetal fresco, mientras que la producción deshidratada corresponde al producto obtenido después de su transformación industrial.
Según las estimaciones de la Asociación Europea de Deshidratadores recogidas por el Ministerio, España podría alcanzar aproximadamente un millón de toneladas de forrajes deshidratados durante la campaña 2026/2027.
Se trata de una previsión sectorial, no de un resultado definitivo. Su cumplimiento dependerá de la disponibilidad de materia prima, la actividad de las plantas transformadoras y las condiciones comerciales.
Los precios de la alfalfa deshidratada muestran una recuperación
El comportamiento de las cotizaciones constituye otra de las novedades presentadas durante la reunión sectorial.
Según los datos oficiales, los precios de las balas de alfalfa deshidratada se encuentran un 7 % por encima de los registrados al comienzo de la campaña.
El incremento es todavía mayor en los pellets de alfalfa, cuyas cotizaciones presentan una subida del 24 % respecto al mismo punto de referencia.
El Ministerio también señala que los productos de mayor calidad alcanzan niveles de precio superiores.
Estos incrementos representan una recuperación de las cotizaciones desde el inicio de la campaña, pero no equivalen necesariamente a una mejora proporcional de los beneficios obtenidos por agricultores o industrias.
Para evaluar la rentabilidad sería necesario considerar los costos de producción, transformación, transporte, almacenamiento y comercialización, además del precio finalmente percibido por cada operador.
La recuperación de precios puede tener efectos diferentes a lo largo de la cadena agropecuaria. Mientras los productores y transformadores pueden beneficiarse de mayores ingresos por sus ventas, los ganaderos compradores de forraje deben considerar su repercusión sobre los costos de alimentación.
Esta última cuestión resulta especialmente importante para explotaciones que dependen de suministros externos. En Galicia, por ejemplo, ganaderos ecológicos solicitaron medidas excepcionales para acceder a forrajes convencionales ante la escasez de pastos y el agotamiento anticipado de reservas provocado por la sequía.
Aunque aquella situación corresponde a un problema regional diferente, evidencia la importancia económica y productiva de disponer de alimento suficiente para el ganado.
España concentra el 40 % de las exportaciones europeas de forrajes deshidratados
El comercio exterior constituye uno de los componentes estratégicos del sector español.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, España representa aproximadamente el 40 % de las exportaciones de forrajes deshidratados de la Unión Europea.
Esta participación sitúa al país por delante de otros productores comunitarios relevantes, como Italia y Francia, y confirma su posición destacada en el mercado internacional.
Los principales destinos comerciales se encuentran en Oriente Medio, especialmente Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos.
La dependencia de mercados exteriores hace que la actividad exportadora esté expuesta a las condiciones del transporte internacional y a posibles alteraciones de las rutas comerciales.
Durante la reunión sectorial se indicó que, pese a las dificultades vinculadas con la situación bélica en el estrecho de Ormuz, las empresas españolas han conseguido mantener el flujo comercial hacia sus mercados tradicionales.
Esta continuidad no significa que los operadores hayan quedado completamente al margen de los riesgos logísticos o económicos. La información oficial confirma el mantenimiento de las exportaciones, pero no cuantifica el impacto específico de las perturbaciones sobre los costos de transporte o los márgenes comerciales.
La Política Agraria Común mantiene apoyos para el sector
La reunión también abordó el papel de la Política Agraria Común (PAC) en el sostenimiento de la actividad forrajera.
Los productores españoles pueden acceder a los instrumentos generales de apoyo contemplados en esta política, siempre que cumplan las condiciones establecidas para cada intervención.
El Ministerio destacó que existen prácticas de ecorregímenes adaptadas a las características agronómicas del sector.
Además, determinados cultivos leguminosos, entre ellos la alfalfa, pueden beneficiarse de ayudas asociadas a la producción, conforme a los requisitos correspondientes.
Estos instrumentos forman parte del marco de apoyo a las explotaciones agrícolas, aunque su disponibilidad no significa que todas las superficies forrajeras reciban automáticamente las mismas cantidades.
La reunión también permitió examinar cuestiones sanitarias, comerciales y relacionadas con la mejora varietal, así como las perspectivas de la futura política agrícola europea.
Una campaña con señales diferentes para agricultores y ganaderos
El balance presentado en noviembre muestra que el sector español de forrajes atraviesa una etapa con indicadores productivos y comerciales diferenciados.
Por una parte, la producción total en verde de la campaña cerrada superó la media reciente y las estimaciones para 2026/2027 apuntan a un ligero aumento de la superficie cultivada.
Por otra, la producción industrial de forrajes deshidratados terminó la campaña anterior por debajo de sus referencias históricas, aunque las previsiones apuntan a una recuperación hacia el millón de toneladas.
La subida de los precios de balas y pellets de alfalfa constituye un dato favorable para las cotizaciones del sector transformador, mientras que la evolución de los costos de alimentación continúa siendo un factor relevante para las explotaciones ganaderas.
La información disponible no permite anticipar el resultado económico definitivo de la campaña 2026/2027. Las cifras de superficie son estimaciones y las previsiones industriales todavía deberán contrastarse con los volúmenes efectivamente producidos.
El siguiente seguimiento sectorial permitirá comprobar si la estabilidad de la alfalfa, el crecimiento de la veza y la reducción del maíz forrajero se mantienen en las estadísticas definitivas, así como determinar si la recuperación de las cotizaciones se consolida durante los próximos meses.
Fuentes referenciales:
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España — Mesa sectorial de forrajes, 10 de noviembre de 2026
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación — Nota de prensa oficial sobre la campaña de forrajes 2026/2027
