El país compró un récord de 1,6 millones de toneladas en 2025 y desplazó a Japón como principal importador global
Redactor: Camila Herrera R.
Editor: Eduardo Schmitz
México se convirtió en el mayor importador mundial de carne de cerdo durante 2025, tras elevar sus compras externas un 8,8 % interanual hasta alcanzar un récord de 1,6 millones de toneladas. El incremento permitió que el país desplazara a Japón, que importó 1,46 millones de toneladas después de registrar una reducción anual del 1,8 %.
Los datos, atribuidos al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), confirman una expansión sostenida de la demanda mexicana dentro del comercio porcino internacional. En 2020, las importaciones del país se situaban en 945.000 toneladas, por lo que el volumen contabilizado cinco años después representa un aumento de aproximadamente 69 %.
La demanda mexicana supera la producción porcina nacional
Durante 2025, México produjo 1,365 millones de toneladas de carne de cerdo, importó 1,6 millones y exportó 190.000 toneladas. El balance dejó un consumo aparente de 2,775 millones de toneladas, una cifra que evidencia la importancia del abastecimiento exterior para atender el mercado nacional.
Las compras internacionales superaron en 235.000 toneladas la producción interna. Esta diferencia muestra que el crecimiento de la porcicultura mexicana no ha sido suficiente para cubrir por sí solo la demanda de hogares, restaurantes, empresas procesadoras y otros participantes de la cadena alimentaria.
Una parte importante de la carne importada se dirige a la elaboración de embutidos, fiambres y conservas. También abastece al canal de servicios de alimentación, donde se utilizan cortes primarios y recortes congelados con características adecuadas para el procesamiento industrial y la preparación de alimentos a gran escala.
El comportamiento de México se inserta en un mercado donde la eficiencia de las explotaciones y el acceso a compradores son determinantes. La relación entre costos, precios y rentabilidad de las granjas porcinas influye en la capacidad de la producción nacional para competir con los suministros procedentes del exterior.
Estados Unidos conserva el predominio entre los proveedores
El valor de las importaciones mexicanas de carne porcina alcanzó los 3.900 millones de dólares en 2025, de acuerdo con datos de la Organización Mundial del Comercio citados por la fuente. Estados Unidos concentró 3.100 millones de dólares, mientras Canadá aportó 552 millones y Brasil 218 millones.
Estas cifras situaron a Estados Unidos como el proveedor dominante, con cerca de cuatro quintas partes del valor total importado. La cercanía territorial, la integración comercial y la capacidad productiva estadounidense sostienen esa posición dentro del abastecimiento mexicano.
La industria porcina de Estados Unidos, además, proyecta un aumento moderado de la producción de carne de cerdo, pese a la reducción de su hato reproductor. México continúa siendo uno de los mercados decisivos para colocar ese volumen, aunque los envíos estadounidenses registrados en mayo de 2026 fueron un 5 % inferiores a los del mismo mes del año anterior.
El USDA señaló que las exportaciones estadounidenses enfrentan una competencia creciente de Canadá, Brasil y la Unión Europea. Esta disputa entre proveedores amplía las opciones comerciales para los compradores mexicanos, pero también obliga a los países exportadores a competir mediante precio, disponibilidad, sanidad, calidad y regularidad de suministro.
Brasil busca ampliar su presencia en el mercado mexicano
México ocupó durante el primer semestre de 2026 el octavo lugar entre los destinos de las exportaciones brasileñas de carne de cerdo. Los embarques desde Brasil sumaron 28.858 toneladas, un 5,8 % menos que en el mismo periodo de 2025, según datos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal.
Aunque su participación todavía se encuentra por debajo de la estadounidense y la canadiense, Brasil cuenta con una industria exportadora de gran escala. El país es el tercer exportador mundial de carne porcina y sus productos cárnicos llegan a más de 180 mercados.
La evolución de las ventas brasileñas también dependerá de su capacidad para recuperar dinamismo comercial. El sector viene afrontando precios porcinos bajos y una desaceleración reciente de sus exportaciones, después de alcanzar un récord de sacrificios durante 2025.
El liderazgo importador de México modifica el centro de gravedad del comercio porcino mundial y confirma el peso creciente de América en esta cadena. Mientras algunos países buscan colocar excedentes, como ocurre con la industria porcina de Panamá y su apuesta exportadora, el mercado mexicano necesita mantener un flujo elevado de compras para complementar su producción y atender el consumo interno.
Para los productores mexicanos, el desafío consiste en elevar productividad, controlar costos y fortalecer la sanidad animal sin perder competitividad frente a la carne importada. Para los proveedores externos, México representa un mercado de gran volumen, pero sujeto a una competencia cada vez más intensa entre las principales potencias porcinas.
Fuente referencial:
El Economista
