Las cifras oficiales del segundo trimestre de 2026 muestran una caída interanual del 26,2 % en el precio de la leche y un aumento del 21,3 % en el costo de fertilizantes y mejoradores del suelo.
Redacción: Redacción Mundo Agropecuario
Editor: Karem Díaz S.
Los productores agropecuarios de Países Bajos enfrentaron movimientos de precios en direcciones opuestas durante el segundo trimestre de 2026. Según cifras provisionales de la Oficina Central de Estadística neerlandesa (CBS), los precios de venta agrícolas fueron, en conjunto, un 8,5 % inferiores a los del mismo período de 2025, mientras que los bienes y servicios adquiridos por las explotaciones se encarecieron un 2,9 %.
La diferencia fue especialmente marcada en algunos rubros: el precio de la leche bajó un 26,2 %, al tiempo que los fertilizantes y mejoradores del suelo subieron un 21,3 %. Se trata de variaciones interanuales de precios, no de un cálculo de los beneficios o pérdidas de las granjas.
La leche y el porcino registran las mayores caídas ganaderas
El índice de precios de los productos animales sin procesar descendió un 21,1 %. Entre los animales vivos, la caída fue del 14,8 %, con diferencias considerables: el precio de los cerdos retrocedió un 30,1 %, frente al 2,4 % del ganado bovino y el 6,6 % de las aves. Los huevos siguieron otra trayectoria y subieron un 4,3 %.
Para interpretar estos cambios en una explotación concreta, también hay que considerar sus costos y condiciones de venta. Esa relación entre precio, costos y valor en una granja porcina determina el resultado económico más allá de la cotización del animal. En el sector lácteo neerlandés, investigaciones anteriores también han mostrado que las diferencias entre granjas abarcan tanto el precio recibido por la leche como sus costos de producción.
La patata baja, pero las hortalizas no siguen una sola tendencia
En los cultivos, las patatas —incluidas las destinadas a semilla— registraron un precio un 30,9 % menor que un año antes. Los cereales, incluido el material de siembra, bajaron un 9,6 %, y las frutas, un 18,2 %. En cambio, el conjunto de las hortalizas frescas subió un 8,5 %.
Ese promedio hortícola reúne movimientos muy distintos. Según CBS, las zanahorias se encarecieron un 123,4 % y los tomates un 37,4 %, mientras que las cebollas bajaron un 70,4 % y las coles un 57,7 %. Por ello, el dato general de las hortalizas no describe por sí solo lo ocurrido con cada productor o cultivo.
El nitrógeno impulsa el costo de los insumos
Dentro de las compras de las explotaciones, los fertilizantes nitrogenados subieron un 29,3 % respecto del segundo trimestre de 2025. La energía y los lubricantes aumentaron un 9,9 %. Los alimentos para animales, en cambio, bajaron un 1,0 %.
El encarecimiento del nitrógeno añade presión a las decisiones de fertilización y compra de insumos. Mundo Agropecuario ha abordado la exposición de los fertilizantes a los costos energéticos y al comercio internacional, factores relevantes para comprender por qué sus precios pueden moverse de manera diferente a los de las cosechas.
Las cifras de CBS ofrecen una señal clara sobre los precios recibidos y pagados en Países Bajos, pero no permiten afirmar que todas las explotaciones perdieron rentabilidad. El efecto final dependerá del producto vendido, los insumos utilizados, los volúmenes comercializados y las condiciones particulares de cada granja.
Fuente referencial:
Oficina Central de Estadística de Países Bajos (CBS)
