leche

INIA-Chile busca alternativas integradas para disminuir emisiones de metano entérico en la producción de leche

El impacto científico de este proyecto está en el desarrollo de conocimiento en la combinación de estrategias de mitigación de metano, que sean aplicables a los sistemas pastoriles lecheros del sur de Chile, sin afectar la competitividad del sector. Osorno,…

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Los expertos desafían la comprensión actual de la salud de las vacas lecheras en transición

Para las vacas lecheras, el período de transición, el tiempo entre el parto de una vaca y el comienzo de la producción de leche, trae la mayor posibilidad de problemas de salud.  por Elsevier La creencia generalizada actual es que los…

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Calostro

CARLOS RON ORTIZ  Zootecnista-Consultor  Email  crono1947@yahoo.com Primera leche producida por la madre, tiene un alto contenido de Igs para ayudar al recién nacido a sobrevivir a enfermedades infecciosas hasta que su propio sistema inmunológico madure. El calostro es gran fuente de…

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La investigación proporciona un modelo para la producción de leche sostenible y rentable

Se arroja demasiada leche, algo que era un problema mucho antes de estos tiempos de pandemia de inseguridad alimentaria mundial.  por Chuck Finder, Universidad de Washington en St. Louis Se estimó que uno de cada tres galones de leche se desperdicia…

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Los expertos desafían la comprensión actual de la salud de las vacas lecheras en transición

Para las vacas lecheras, el período de transición, el tiempo entre el parto de una vaca y el comienzo de la producción de leche, trae la mayor posibilidad de problemas de salud.  por Elsevier La creencia generalizada actual es que los…

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Producción de leche y bienestar animal

Por: Marielena Moncada, Ph.D., coordinadora Cadena de la Leche de ZAMORANO, Profesora Asociada de Ganado Lechero, Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria. En la década de los años 70, los filósofos de la época como Peter Singer y Arne Naess…

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Bovinos sin estrés producen leche y carne de mejor calidad

“Un mayor bienestar animal mejoraría la calidad de productos bovinos”, afirma Yasser Y. Lenis, docente de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira. El docente recuerda que la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) define el bienestar animal como…

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La proteína de la leche podría ayudar a mejorar la salud de los arándanos

Combinar la tarta de arándanos con una bola de helado es un buen regalo de verano. Además de ser sabrosa, esta combinación también podría ayudar a las personas a absorber más nutrientes de la superfruta, como las antocianinas.  por la American Chemical…

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Un nuevo método para medir los componentes de la leche tiene potencial para mejorar la sostenibilidad de los productos lácteos

Presente en la sangre, la orina y la leche, el compuesto químico urea es la forma principal de excreción de nitrógeno en los mamíferos.  por Elsevier Las pruebas de los niveles de urea en vacas lecheras ayudan a los científicos y…

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ORDEÑO EN CABRAS

Carlos Ron Ortiz Zootecnista Consultor La existencia del reflejo neuroendocrino de eyección es fundamental para la salida de la leche contenidos en la glándula mamaria, la que debe proceder de animales sanos. La calidad de los estimulos periféricos juegan un…

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LA LECHE DE CABRA (2 Parte)

CARLOS RON ORTIZ Zootecnista-Consultor Resulta innegable el aporte nutricional de la leche de cabra para la salud humana, aunque las cabras han sido ignoradas en muchos países del mundo. En países desarrollados cómo los de la Costa del Mediterráneo, Oriente…

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LA LECHE DE CABRA: (1 Parte)

CARLOS RON ORTIZ Zootecnista-Consultor La leche es el líquido segregado por las hembras de los mamíferos, cuya finalidad básica es alimentar a las crías en un determinado tiempo. Es considerada como el alimento más completo que existe en la naturaleza…

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Agricultura molecular: empresa «cosecha» proteínas de carne, leche y huevo en plantas modificadas

La empresa de tecnología agroalimentaria Moolec Science está ampliando su plataforma de proteínas animales alternativas cultivadas en plantas genéticamente modificadas (campo conocido como «agricultura o cultivo molecular»). Desde proteínas de vacuno y porcino (para sustitutos de carne) obtenidas en cultivos…

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Calostro en pequeños rumiantes

CARLOS JORGE RON ORTIZ Zootecnista-Consultor Primera leche producida por la madre, tiene un alto contenido de Igs para ayudar al recién nacido a sobrevivir a enfermedades infecciosas hasta que su propio sistema inmunológico madure. El calostro es gran fuente de…

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El aporte de aceite de soja y de linaza en la alimentación de las vacas eleva la calidad de la leche

Investigadores brasileños señalan que esta modificación en la dieta de los animales mejora el perfil de los ácidos grasos del producto destinado al consumo humano y también su proporción entre omega-6 y omega-3, dejándolo más sano AGENCIA FAPESP/DICYT – Con la…

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Los aceites de soja y linaza añadidos a la dieta de las vacas mejoran la calidad de la leche

La inclusión de aceites de soja y linaza en la dieta de las vacas lecheras hizo que el contenido de ácidos grasos de su leche fuera aún más saludable para la nutrición humana.  de Luciana Constantino, FAPESP También aumentó las proporciones…

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Los científicos crían cabras que producen seda de araña

Investigadores de la Universidad de Wyoming han desarrollado una forma de incorporar genes de hilado de seda de arañas en cabras, lo que permite a los investigadores cosechar la proteína de seda de la leche de cabra para una variedad…

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