Agricultura
Secar el cacao justo después de la cosecha mejora su aroma
Una nueva metodología reduce el tiempo de fermentación de 5 ó 6 días a 3, permitiendo a los agricultores ahorrar en recursos como mano de obra F. Descubre/DICYT Un…
Agricultura
Costa de Marfil, principal productor, teme por la producción de cacao tras las lluvias
«Llevo treinta años trabajando en el cacao y esta es la peor temporada hasta ahora», dijo Siaka Sylla mientras contemplaba un almacén casi vacío en su cooperativa en…
Agricultura
El calentamiento y la pérdida de hábitat reducen el número de polinizadores. Esto podría afectar gravemente a los cultivos de café y cacao en el futuro.
Los cambios en el clima y el uso de la tierra se están combinando para reducir drásticamente la cantidad de insectos que polinizan cultivos tropicales clave. por Seth…
Artículistas y Opinión
La mesa
Pedro Pablo Jijón Ochoa. Buscaba un artesano para fabricar una mesa, que sea especial, que sea fina, que su madera refleje belleza, durabilidad, tranquilidad, a la vez de…
Agricultura
Optimización de la polinización del cacao para mayores rendimientos
Un equipo de investigación que incluye al Departamento de Ecología Animal y Biología Tropical de Ingolf Steffan-Dewenter ha investigado cómo se puede mejorar el cultivo de cacao mediante…
Agricultura
Identificados árboles sobresalientes de cacao de alta calidad ecuatoriano
Un estudio realizado por científicos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (Ecuador) y la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) con 2.222 muestras, permitió identificar 111 (5 %)…
Agricultura
Bacterias que resisten los altos niveles de cadmio, posible solución en suelos cacaoteros
El cadmio es un metal pesado que en altas concentraciones ataca directamente los suelos y la vida de bacterias esenciales para las plantas, pues ayudan en la descomposición…
Agricultura
Investigadores mapean cadmio en cacao: ‘El problema no es tan malo como pensábamos’
El cadmio se encuentra naturalmente en el suelo de gran parte de las fincas de cacao de América Latina y es absorbido por las plantas. por The Alliance…
Agricultura
Un nuevo procedimiento reduce un contaminante en las almendras de cacao
Una colaboración internacional permite avanzar para desarrollar una tecnología que garantice los niveles de cadmio establecidos por la Unión Europea CONICET/DICYT A partir del 2019, la Unión Europea (UE)…
Agricultura
Las aves y los murciélagos mejoran los rendimientos de los productores de cacao en el norte de Perú, según un estudio
Las poblaciones saludables de murciélagos y aves no solo ayudan a mantener en equilibrio los bosques secos tropicales en peligro de extinción del norte de Perú. Para los productores…
Agricultura
Los microorganismos mejoran la calidad del cacao
Investigación de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) UNAL/DICYT El conocimiento de los profesores Alejandro Caro Quintero, de la Universidad Nacional de…
Agricultura
Las bacterias se convierten en aliadas para el crecimiento y la propagación del cacao
Una investigación impulsa la conservación de microorganismos del género ‘Pseudomonas’ para generar mejores frutos y un chocolate de alta calidad UNAL/DICYT Con una producción de más de 62.000 toneladas…
Agricultura
¿Cuánto cadmio contienen los granos de cacao?
Los granos de cacao pueden absorber metales pesados tóxicos como el cadmio del suelo. Algunas áreas de cultivo, especialmente en América del Sur, están contaminadas con estos metales pesados,…
Agricultura
El uso de bacterias puede evitar que el cadmio llegue a las plantas de cacao
El metal blando puede llegar al ser humano a través de los alimentos y ser perjudicial para la salud UNAL/DICYT Una investigación muestra que el uso de bacterias puede evitar…
Instituciones y empresas
La UE amenaza con prohibir el suministro de cacao de Ghana
Si se suspenden las exportaciones de cacao al mercado europeo, el país africano sufrirá un enorme daño en la economía Según COCOBOD, Ghana exporta el 80% de su…
Agricultura
Investigadores identifican combinación de factores para rendimiento de cacao orgánico
En el cultivo de cacao orgánico, muchos factores determinan el rendimiento. Un equipo de investigación internacional con científicos de las universidades de Würzburgh y Göttingen ahora ha identificado jugadores…
Agricultura
El cacao transforma la vida de los campesinos al sur de Nicaragua
Por José Armando González @jag_ojeda San Isidro es una comunidad ubicada al este del municipio de San Carlos, cabecera departamental de Río San Juan, al sur de Nicaragua.…
Agricultura
En residuos de cacao hallan valiosos compuestos antioxidantes
En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos…
Agricultura
Intentando entender los secretos de la polinización del árbol del cacao
El cacao ha sido durante mucho tiempo una materia prima codiciada por la industria alimentaria mundial. por Julius-Maximilians-Universität Würzburg A primera vista, por lo tanto, parece sorprendente que la…
Artículistas y Opinión
Colombia: Anuncian importantes proyectos para el desarrollo del subsector cacaotero del país
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Gobernación de Santander y FEDECACAO anuncian junto con la Embajada Británica en Colombia y UNODC, proyectos para el desarrollo del…
Agricultura
Una nueva investigación revela la ruta del cadmio hacia el chocolate
Adictos al chocolate comprometidos, tened cuidado. Un metal pesado que roba la salud, el cadmio, acecha en los rincones aterciopelados de su placer favorito. por Lauren Quinn, Universidad de Illinois…