El consumo de carne está aumentando a nivel global y existe una preocupación cada vez mayor por sus consecuencias ambientales. Los movimientos animalistas ganan fuerza en la sociedad,…
La humanidad se enfrenta actualmente –y lo hará durante las próximas décadas– al reto de alimentar a toda la población. Al mismo tiempo, se debe reducir el impacto…
El sector porcino tiene una importancia indiscutible para la economía española, especialmente en el ámbito rural, al que pertenecen la mayoría de los 5 002 municipios con población inferior…
En julio de 2021, el ministro de Consumo, Alberto Garzón, pidió reducir el consumo de carne en España, el mayor consumidor de la Unión Europea. Alegaba que el…
La producción animal es una parte inherente de la actividad agraria. Ha servido desde la Antigüedad a los seres humanos para el abastecimiento de alimentos y ha permitido…
El 6 de octubre de 1818 un niño de nueve años ayudaba a su padre, Thomas, un colono del valle del Ohio, a cortar tablas para construir un…
Su presencia en la cultura humana se remonta a la noche de los tiempos. Desde la más remota antigüedad, los hongos del bosque se han usado como alimentos…
Una nueva ola de productos lácteos sin vaca está llegando al mercado. En Estados Unidos, Perfect Day está utilizando hongos genéticamente modificados para producir proteína de leche para helados a escala…
Los alimentos de origen animal vuelven a estar de actualidad tras las declaraciones del ministro de Consumo de España en un medio británico. Pablo Manzano, bc3 – Basque…
La necesidad de dirigirnos hacia unas dietas y sistemas alimentarios más sostenibles es indiscutible. No obstante, no es una tarea fácil. Hace falta una visión holística para considerar…
Entonces, ¿te gusta beber vino, pero en realidad no sabes mucho al respecto? ¿Quieres sentirte más seguro cuando hablas de vino? ¿Te gustaría saber cómo elegir un «buen» vino? No estás…
La suerte de un agricultor no es fácil. Una forma de vida difícil y exigente, la agricultura implica una gran variedad de desafíos y tensiones, entre ellos el aislamiento, el cambio…
A primera vista puede parecer impactante, pero está demostrado que el agrosistema invernadero, especialmente los que no consumen combustibles fósiles, como es el caso de los invernaderos solares…
Una antigua leyenda japonesa promete que los dioses le concederán un deseo a cualquiera que doble mil grullas de origami. Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca Estas aves…
En 1945 Alexander Fleming, Howard Florey y Ernst Chain recibieron el Premio Nobel de Medicina por el descubrimiento de la penicilina, el primer antibiótico de amplio espectro de…
En el año 2050 la población mundial superará los 9 000 millones de habitantes y exigirá un 60 % más de alimentos. Poder cubrir esa demanda será clave en los…
Todos hemos visto una abeja pasar volando junto a nosotros y aterrizar en una flor cercana. Pero, ¿cómo sabe ella lo que está buscando? por Scarlett Howard, Adrian Dyer…