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Insectos comestibles: mucho más que proteínas

Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han demostrado que los insectos comestibles, populares en la actualidad por su potencial fuente de proteínas, podrían ser igualmente interesantes para otras actividades biológicas en nuestro organismo, más allá de su aporte nutricional….

¿Podrían estos vegetales marinos comestibles ‘amantes de la sal’ ser la nueva col rizada?

Tres especies de vegetales del mar podrían ser la nueva col rizada con el beneficio adicional de un sabor salado. por Gisele Galoustian, Florida Atlantic University Investigadores del Instituto Oceanográfico Harbor Branch de la Florida Atlantic University completaron recientemente un…

Investigadores: Ingrediente para el nuevo agente mosquitocida producido por hongos comestibles cultivados

Las setas tienen muchos enemigos que repelen con toxinas. Esto también es cierto para el hongo Agrocybe aegerita, que se cultiva en el sur de Europa, Asia y EE. UU., Entre otros, y es apreciado como un excelente comestible. por…

Algas: aquí, allá y en todas partes

En una mañana clara y fría de febrero de 2015, Ruth Kassinger se puso un abrigo de abajo aislado y se puso botas impermeables hasta la rodilla. Subiendo a bordo de un largo barco de pesca en el puerto de Hoedong…

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