Se prevé que el mercado mundial de productos procesados de patata crezca de forma sostenida en…
Etiqueta: industria alimentaria
Allanando el camino para las algas como futura fuente de proteínas
Un sistema alimentario sostenible para una población mundial en crecimiento requiere una producción de proteínas más…
España aspira a convertir las algas en alimentos vegetales en un importante motor económico
Se está considerando el cultivo de algas en lugar de simplemente recolectarlas, lo que es importante…
El aceite de palma compite con el aceite de microalgas
Dado que muchos consumidores comunes pueden desconfiar del aceite de palma, ha surgido una alternativa: la…
Avances para prevenir el fraude alimentario en el consumo de aceite de oliva virgen y piñones
El fraude alimentario se produce cuando llegan al mercado productos que no cumplen con las expectativas…
Bacteria que come residuos de papaya le da sabor y aroma al cacao.
En una finca cacaotera de San Vicente de Chucurí (Santander) se registró por primera vez la…
Un descubrimiento de la investigación botánica podría optimizar la producción de polvo de achiote
Investigadores de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz de la Universidad de São Paulo…
El regulador alimentario del Reino Unido estudia legalizar la carne cultivada en laboratorio: los expertos explican cómo funciona y por qué ahora
Londres fue el lugar donde se comió la primera hamburguesa cultivada en laboratorio del mundo en…
Las hojas de olivo se pueden utilizar para extraer ingredientes valiosos para la industria alimentaria.
El interés del mercado en la economía circular ha dado lugar a un número creciente de…
Las nanoenzimas orgánicas de próxima generación ofrecen una solución segura y rentable para las industrias agrícolas y alimentarias
Las nanoenzimas son materiales sintéticos que tienen propiedades catalíticas similares a las de las enzimas y…
La combinación de la industria de la colza con la acuicultura y la acuaponía se implementará en Canadá
Con la expansión de la capacidad nacional de procesamiento de la variedad comercial de canola, Canadá…
Las patatas blancas como alternativa a los huevos de gallina se envían a los campos de Israel
La startup de biotecnología molecular PoLoPo ha pasado de la producción en invernaderos al cultivo a…
Una investigación señala al chontaduro como alternativa natural a los tintes alimentarios artificiales
La fruta tropical contiene altas cantidades de pigmentos orgánicos y moléculas antioxidantes que servirían para reemplazar…
Azúcar o abejas: el problema de los neonicotinoides se intensifica en el Reino Unido
El organismo de control ambiental de Gran Bretaña ha iniciado una investigación sobre por qué los…
La lenteja de agua, una pequeña planta acuática, podría revolucionar la alimentación del mañana
La idea de comer plantas acuáticas puede parecer poco apetitosa al principio. Sin embargo, en ciertas…
Las verduras de hoja verde cultivadas de noche resultan más baratas e igual de buenas
Las empresas de servicios públicos ofrecen tarifas eléctricas flexibles según la hora del día para reducir…
Estudio revela impacto de tratamientos poscosecha en maduración de tomate
La maduración del fruto del tomate, un proceso iniciado por la desmetilación de un gen clave,…
Chocolate que aprovecha todo el potencial del fruto del cacao
Los investigadores de ETH Zurich se han asociado con la industria alimentaria para producir una variedad…
Chontaduro rojo: su potencial nutricional no está solo en la pulpa, también lo tiene en la cáscara
La piel (o epicarpio) que cubre y protege la pulpa de dicho fruto tradicional de la…
El auge tecnológico: transformación automatizada en la industria alimentaria mexicana
En un mundo cada vez más digitalizado y automatizado, donde la tecnología se ha convertido en…
El Reino Unido se convertirá en el centro mundial del cultivo de insectos comestibles
Con este fin, la Asociación Británica de Insectos Comestibles pide a los funcionarios que simplifiquen urgentemente…