El indicador de CAENA para 2025 estima un potencial teórico de 191,3 millones de toneladas si todos los animales recibieran dietas ajustadas a sus requerimientos nutricionales
Redactor: Valentina Ríos
Editor: Karem Díaz S.
La nutrición animal en Argentina movilizó durante 2025 un volumen equivalente a 35,1 millones de toneladas de alimento, de acuerdo con la actualización del Coeficiente Equivalente Alimento (CEA) elaborada por la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA). El cálculo muestra un incremento de 1,1% respecto de 2024 y, al mismo tiempo, una amplia distancia frente a los 191,3 millones de toneladas que representarían los requerimientos potenciales del stock animal bajo dietas nutricionalmente balanceadas.
La diferencia no significa que el país pueda multiplicar automáticamente por más de cinco las ventas de alimentos balanceados. El potencial calculado por CAENA es un ejercicio teórico que considera todas las fuentes que pueden integrar una dieta animal, incluidos balanceados, concentrados, suplementos, premixes, núcleos, granos, forrajes y silajes.
La magnitud de esa brecha pone el foco en la eficiencia con la que se alimentan las distintas producciones pecuarias. En el caso de los bovinos, herramientas como el silaje de maíz utilizado en los sistemas ganaderos argentinos muestran cómo la planificación de las reservas forrajeras puede contribuir a estabilizar la disponibilidad de nutrientes a lo largo del año.
El CEA creció 1,1% durante 2025
El Coeficiente Equivalente Alimento alcanzó 35,1 millones de toneladas en 2025, frente a 34,7 millones del año anterior. Dentro de ese volumen, los alimentos balanceados y concentrados representaron 18,7 millones de toneladas, con un crecimiento interanual de 2,1%.
La metodología del CEA comenzó a desarrollarse en 2017 y se actualiza anualmente. Su propósito es expresar bajo una unidad equivalente las diferentes formas de alimentación empleadas por las cadenas pecuarias, ante la ausencia de una estadística oficial única que mida directamente todos los componentes del mercado argentino de nutrición animal.
El cálculo incluye tanto alimentos balanceados industrializados —en harina, peleteados o extrusados— como productos elaborados por los propios productores y dietas preparadas dentro de establecimientos dedicados a la producción de carne y leche.
Para estimar los requerimientos, la metodología utiliza los stocks animales registrados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y otros organismos oficiales, diferenciando especies, categorías y sistemas productivos. Posteriormente aplica el Coeficiente de Industrialización CAENA para determinar la participación estimada de los diferentes productos de nutrición animal.
Los bovinos de carne concentran la mayor diferencia
La principal brecha aparece en la ganadería bovina de carne. Durante 2025, este sector registró un CEA de 12,34 millones de toneladas, mientras que su potencial teórico fue calculado en 152,8 millones de toneladas.
El volumen utilizado por los bovinos de carne fue ligeramente inferior a los 12,40 millones de toneladas registrados en 2024, una variación relacionada principalmente con la reducción del stock bovino. La comparación evidencia que una gran parte de los requerimientos potenciales de esta actividad se encuentra fuera de los esquemas de nutrición que el indicador contabiliza actualmente.
La existencia de esa diferencia no implica que todos los establecimientos deban adoptar una misma dieta. Los requerimientos dependen de la categoría, el peso, la etapa productiva, el sistema de cría o engorde y la disponibilidad de recursos forrajeros. Incluso alternativas como la cebada germinada para la alimentación de bovinos presentan ventajas y limitaciones que deben evaluarse en cada sistema.
La formulación de las raciones también debe contemplar la salud de los animales. En sistemas de engorde intensivo, la proporción entre concentrados y forrajes puede modificar el ambiente ruminal, por lo que se han estudiado estrategias de alimentación para bovinos de carne destinadas a reducir trastornos asociados con dietas de alta concentración energética.
La lechería está mucho más cerca de su potencial nutricional
El escenario es diferente en los bovinos de leche. El CEA correspondiente a esta actividad llegó a 10,39 millones de toneladas, mientras que el potencial fue estimado en 12,12 millones. La distancia entre ambas cifras es considerablemente menor que la registrada en la ganadería de carne.
Los sistemas lecheros dependen de una alimentación planificada para sostener niveles elevados de producción y cubrir los requerimientos de energía, proteína, fibra, minerales y otros nutrientes. Esto explica una mayor incorporación de dietas formuladas y herramientas especializadas de nutrición.
La evolución tecnológica del sector también está orientándose hacia una formulación cada vez más específica. En Argentina, por ejemplo, programas de nutrición de precisión en vacas lecheras han mostrado aumentos de hasta 1,5 litros de leche por animal y día mediante ajustes destinados a mejorar el aprovechamiento de nutrientes.
Aves y cerdos muestran una alta industrialización de sus dietas
Las producciones intensivas presentan una situación distinta a la ganadería extensiva. En pollos de engorde, el CEA alcanzó 5,91 millones de toneladas; los porcinos representaron 3,72 millones y las aves de postura sumaron 2,58 millones de toneladas.
En las tres actividades, CAENA utiliza un coeficiente de industrialización del 100%, reflejo del predominio de dietas formuladas en sistemas donde la conversión alimenticia tiene una influencia directa sobre los costos y los resultados productivos.
La búsqueda de una mayor eficiencia no se limita al volumen consumido. En porcinos, por ejemplo, complejos multienzimáticos permiten mejorar el aprovechamiento de piensos con mayor contenido de fibra, ampliando las posibilidades de utilizar ingredientes como salvado de trigo y granos secos de destilería con solubles.
En avicultura ocurre algo similar: la formulación busca aprovechar cada vez mejor proteínas, aminoácidos y energía. La incorporación de proteasas exógenas en la alimentación de pollos de engorde puede aumentar la digestibilidad de proteínas y aminoácidos, mostrando que la eficiencia nutricional depende tanto de la cantidad de alimento como de su composición y aprovechamiento digestivo.
Equinos y ovinos también presentan amplios márgenes
Fuera de los bovinos de carne, los cálculos identificaron importantes diferencias en equinos y ovinos. Los equinos registraron un CEA de 95.706 toneladas frente a un potencial estimado de 9,32 millones de toneladas, mientras que los ovinos alcanzaron 27.192 toneladas sobre un potencial de 4,76 millones.
Estas cifras deben interpretarse dentro de las características de cada producción. El potencial no constituye una recomendación para industrializar toda la alimentación ni supone que los recursos pastoriles deban ser sustituidos. Expresa el volumen teórico que resultaría de cubrir los requerimientos nutricionales calculados para la totalidad de los animales.
La acuicultura fue el sector de mayor crecimiento porcentual
La acuicultura alcanzó un CEA de 21.756 toneladas y registró un incremento de 27,6% respecto de 2024, el mayor crecimiento porcentual entre las actividades consideradas. Entre los factores vinculados con esa expansión aparece el desarrollo de la producción de trucha arcoíris en la cuenca del río Limay.
Aunque su volumen absoluto continúa siendo pequeño frente a la ganadería bovina, la expansión refleja la diversificación de la demanda de piensos especializados en Argentina. Peces, aves, cerdos y ganado presentan fisiologías y requerimientos diferentes, lo que obliga a formular alimentos específicos para cada especie y etapa productiva.
Los 191,3 millones de toneladas no son una previsión de ventas
La distinción entre consumo actual y potencial es esencial para interpretar los datos. Los 191,3 millones de toneladas no constituyen una previsión de producción industrial ni una estimación de cuánto alimento balanceado podrían vender las empresas.
El cálculo incorpora todas las fuentes que podrían satisfacer los requerimientos de los animales. En los sistemas ganaderos esto incluye recursos producidos dentro del propio establecimiento, como pasturas, granos, silajes y otros forrajes, además de suplementos y productos elaborados por la industria.
La alimentación también tiene consecuencias sobre las características de los productos pecuarios. Investigaciones recientes han mostrado que la composición de las pasturas puede modificar el perfil nutricional de la carne y otros productos de origen animal, una evidencia de que el desafío no consiste únicamente en aumentar la cantidad de alimento disponible, sino en mejorar su calidad y adecuación a cada sistema productivo.
CAENA llevará la eficiencia nutricional al debate sectorial
La diferencia entre los niveles actuales de alimentación y los requerimientos potenciales será uno de los ejes del Congreso CAENA 2026, programado para el 22 de octubre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires bajo el lema “Argentina 2026: el año de la proteína animal”.
El encuentro prevé abordar conversión de nutrientes, eficiencia productiva, huella de carbono y nutrición de bovinos, aves, porcinos y peces, junto con temas vinculados con mercados y regulación. También está prevista una ronda de negocios con compradores internacionales.
Los datos del CEA sitúan el principal margen cuantitativo en la ganadería bovina de carne, pero también muestran diferencias sustanciales entre los distintos sistemas productivos. La oportunidad identificada por el indicador depende, por tanto, de ampliar el acceso a herramientas nutricionales y adaptar las dietas a los requerimientos reales de cada especie, categoría y modelo de producción, sin confundir el potencial teórico de 191,3 millones de toneladas con una demanda comercial asegurada.
Fuentes referenciales:
Clarín Rural
Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) — información difundida sobre el Coeficiente Equivalente Alimento 2025
