El INEI registró un crecimiento del 3,37 % en agosto de 2026, impulsado por mayores cosechas de maíz, cacao y otros cultivos. Sin embargo, el balance acumulado de enero a agosto todavía muestra una contracción del 0,2 %.
Redacción: Redacción Mundo Agropecuario
Editor: Eduardo Schmitz
La producción agropecuaria de Perú registró una recuperación durante agosto de 2026, aunque todavía no ha conseguido revertir completamente las pérdidas acumuladas durante el año. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó el 15 de octubre que la actividad del sector aumentó un 3,37 % respecto al mismo mes de 2025, gracias al crecimiento de las cosechas agrícolas y de la producción pecuaria.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) amplió los resultados el 19 de octubre, destacando que el subsector agrícola creció aproximadamente un 4,6 %, mientras que el pecuario avanzó alrededor de un 1,5 %.
Los resultados muestran diferencias importantes entre productos y regiones. El maíz choclo, los arándanos y el cacao estuvieron entre los cultivos que impulsaron el crecimiento, mientras que la producción de pavos, cerdos y ganado vacuno contribuyó al desempeño de la actividad ganadera.
Sin embargo, la recuperación mensual contrasta con el resultado acumulado entre enero y agosto: durante esos ocho meses, la producción agropecuaria peruana disminuyó un 0,2 % frente al mismo período de 2025.
Esta diferencia es fundamental para interpretar las cifras. Un crecimiento durante un mes determinado no significa necesariamente que el sector haya recuperado todo el volumen productivo perdido anteriormente.
La producción agrícola creció un 4,63 % durante agosto
El informe del INEI identifica a la agricultura como el principal componente de la recuperación agropecuaria registrada en agosto.
El subsector agrícola aumentó un 4,63 % interanual, impulsado por mayores volúmenes de producción de diferentes cultivos alimentarios y comerciales.
Uno de los incrementos más destacados correspondió al maíz choclo, cuya producción creció un 87 % respecto a agosto de 2025.
El MIDAGRI relacionó este resultado con una mayor disponibilidad de agua y condiciones climáticas favorables en el valle de Majes, situado en la región de Arequipa.
El crecimiento del maíz resulta especialmente relevante porque este cultivo tiene una amplia presencia en la agricultura peruana, tanto en sistemas orientados al consumo fresco como en producciones destinadas a grano.
La productividad del maíz también depende de las variedades cultivadas y de las condiciones agronómicas de cada territorio. En Cusco, por ejemplo, la incorporación de nuevas variedades de maíz y cebada forma parte de los esfuerzos para mejorar los rendimientos de las explotaciones altoandinas.
No obstante, el incremento nacional de agosto responde a los volúmenes efectivamente producidos durante ese mes y no puede atribuirse a la liberación de aquellas variedades, cuyo impacto corresponde a procesos productivos diferentes.
Arándanos y cacao impulsan la actividad agrícola
El arándano fue otro de los productos que registró un comportamiento positivo durante agosto, con un aumento de producción del 29,8 %.
Según el MIDAGRI, el crecimiento estuvo relacionado con una mayor superficie en producción en las regiones de Ica, La Libertad y Lima.
La ampliación de las áreas productivas puede elevar los volúmenes cosechados, aunque el resultado comercial final depende también de la calidad de la fruta, los costos de recolección y las condiciones del mercado.
La importancia de este cultivo para Perú se relaciona con su presencia en los mercados internacionales. La competencia internacional por el mercado de arándanos muestra que el aumento de la producción debe acompañarse de estrategias comerciales capaces de colocar la fruta entre diferentes compradores.
Por su parte, la producción de cacao aumentó un 17,7 % durante agosto.
El ministerio atribuyó este comportamiento a condiciones climáticas favorables en Ucayali y San Martín, dos regiones importantes para la actividad cacaotera peruana.
El cacao tiene características productivas distintas de las frutas frescas, especialmente por los procesos de cosecha, fermentación, secado y comercialización del grano.
En el norte del país, los estudios sobre productividad del cacao Blanco de Piura también han mostrado la importancia del manejo agronómico para mejorar los rendimientos de las fincas.
Sin embargo, el crecimiento registrado en agosto corresponde al conjunto de la producción reportada por las autoridades y no debe confundirse con los resultados específicos de investigaciones realizadas en otras regiones.
Maíz amarillo, arroz y café también registraron aumentos
La recuperación agrícola no estuvo concentrada exclusivamente en los cultivos de mayor crecimiento.
El maíz amarillo duro aumentó su producción un 12,3 %, de acuerdo con las cifras difundidas por el MIDAGRI.
La institución vinculó este resultado con el adelanto de cosechas y la estabilidad de precios en La Libertad.
Este cereal tiene importancia para las cadenas de alimentación animal, particularmente por su utilización como ingrediente en las raciones destinadas a diferentes sistemas ganaderos.
El arroz cáscara registró un incremento del 4,5 %.
Entre los factores señalados por el ministerio se encuentran una mayor superficie cosechada bajo riego y las labores agrícolas realizadas en barrizales durante el período de estiaje en Ucayali.
También destacó la ampliación de las áreas cosechadas y los rendimientos favorables en San Martín.
Por su parte, la producción de café pergamino creció un 2,6 %, favorecida por mejores condiciones climáticas en Amazonas y Cajamarca.
El café pergamino corresponde al producto obtenido después de retirar la pulpa del fruto y realizar las operaciones de beneficio correspondientes, conservando todavía la cubierta que protege el grano.
Estos incrementos muestran una recuperación distribuida entre cultivos con diferentes destinos comerciales y características productivas.
No obstante, los porcentajes interanuales no permiten determinar por sí solos cuáles fueron los ingresos obtenidos por los agricultores, porque las estadísticas de producción física no equivalen a indicadores de rentabilidad.
La ganadería peruana creció un 1,51 %
El subsector pecuario también contribuyó al resultado positivo de agosto, aunque con un crecimiento inferior al registrado por la agricultura.
El INEI informó un incremento interanual del 1,51 %, impulsado por la producción de diferentes especies ganaderas.
La producción porcina aumentó un 2,5 %, mientras que la producción vacuna registró un crecimiento del 1,5 %.
El MIDAGRI señaló que la mayor salida de porcinos hacia el mercado se observó especialmente en Ica, La Libertad y Lambayeque.
En el caso del ganado vacuno, las regiones mencionadas fueron Cajamarca, Pasco y Cusco.
La producción avícola también mostró un comportamiento favorable. El INEI informó un crecimiento agregado del 1,7 % para la producción de aves.
El ministerio, por su parte, detalló que la producción de pollo aumentó un 1,2 % en agosto, con aportes destacados de Lima, Arequipa y La Libertad.
La diferencia entre ambos porcentajes responde a que las cifras describen categorías productivas distintas: el indicador agregado de aves no equivale exclusivamente a la producción de pollos.
El INEI también registró un incremento del 1,4 % en la producción de leche fresca.
Este resultado refleja una evolución positiva del volumen productivo, aunque no permite establecer si mejoraron los márgenes económicos de los establecimientos lecheros.
La producción de pavos aumenta un 32,9 % antes de Navidad
Uno de los resultados más llamativos del informe corresponde a la producción de pavos de engorde.
Según el MIDAGRI, este rubro registró un crecimiento del 32,9 % durante agosto, principalmente en Lima.
El ministerio relacionó el aumento con la preparación del abastecimiento para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, cuando la carne de pavo forma parte de las tradiciones alimentarias de numerosos hogares peruanos.
La producción de aves destinadas a mercados estacionales requiere planificación previa, debido al tiempo necesario para la crianza y el engorde de los animales.
Los productores deben organizar la adquisición de animales, la alimentación, el manejo sanitario y las fechas previstas de comercialización.
El incremento del 32,9 % describe la variación de la producción respecto al mismo mes del año anterior. No representa una previsión de crecimiento de las ventas navideñas ni demuestra que los precios de diciembre vayan a subir o bajar en una proporción determinada.
El comportamiento comercial dependerá de la oferta disponible durante los meses siguientes y de la demanda efectiva de los consumidores.
El acumulado anual continúa mostrando una contracción
A pesar de la recuperación de agosto, el balance de los primeros ocho meses de 2026 todavía presenta resultados negativos.
Según el MIDAGRI, la producción agropecuaria acumulada entre enero y agosto disminuyó un 0,2 % respecto al mismo período de 2025.
La contracción se explica por una caída del 1,3 % en el subsector agrícola, parcialmente compensada por un crecimiento del 1,9 % en el subsector pecuario.
Esta evolución indica que la recuperación mensual todavía no ha sido suficiente para compensar el desempeño anterior del conjunto del sector.
También demuestra que los resultados agrícolas pueden presentar variaciones importantes entre meses, debido a los calendarios de siembra y cosecha, la disponibilidad hídrica y las condiciones climáticas de cada región.
El comportamiento de una campaña no puede evaluarse únicamente mediante las cifras correspondientes a un mes aislado.
Para establecer una recuperación sostenida será necesario observar si los incrementos continúan durante los meses posteriores y si alcanzan a un conjunto suficientemente amplio de actividades productivas.
El agua y el calendario de cosechas influyen en los resultados
Las explicaciones ofrecidas por el MIDAGRI muestran que los cambios de producción registrados en agosto tuvieron causas diferentes según el cultivo y la región.
En el valle de Majes, la mayor disponibilidad hídrica y las condiciones climáticas favorables contribuyeron al incremento del maíz choclo.
En La Libertad, el adelanto de cosechas fue uno de los factores asociados al aumento del maíz amarillo duro.
En Ucayali y San Martín, las condiciones de producción favorecieron el desempeño del arroz y el cacao, aunque mediante mecanismos agronómicos diferentes.
Estos resultados ponen de manifiesto que la disponibilidad de agua constituye una variable relevante para numerosas explotaciones agrícolas peruanas.
Un ejemplo reciente de inversión en infraestructura es la puesta en funcionamiento de un sistema de riego para 284 hectáreas en Cusco, destinado a fortalecer la producción de cultivos alimentarios y forrajeros.
Sin embargo, esa infraestructura no debe presentarse como una causa del crecimiento nacional de agosto, porque se trata de una intervención localizada y puesta en funcionamiento posteriormente.
Su relevancia es contextual: ilustra la importancia que tienen las obras de riego para mejorar la disponibilidad de agua en determinadas zonas agrícolas.
Más producción no significa necesariamente mayores ganancias
Las estadísticas del INEI y del MIDAGRI permiten identificar cambios en la actividad productiva, pero no ofrecen por sí solas un balance completo de los ingresos de agricultores y ganaderos.
Un incremento de las cosechas puede aumentar el volumen disponible para la venta, aunque sus efectos económicos dependen de los precios recibidos y de los costos necesarios para obtener esa producción.
En las explotaciones agrícolas intervienen gastos de semillas, fertilizantes, agua, mano de obra, transporte y mantenimiento.
En la ganadería también deben considerarse la alimentación, la sanidad animal, las instalaciones y el tiempo requerido para llevar los animales al mercado.
Por ello, los porcentajes de crecimiento comunicados por las autoridades no equivalen a incrementos de la rentabilidad en la misma proporción.
El informe tampoco presenta información suficiente para determinar cuánto del crecimiento corresponde a una mejora de los rendimientos por hectárea y cuánto responde a la ampliación de las superficies cosechadas en cada cultivo.
En algunos productos, como el arándano, el MIDAGRI identificó expresamente la mayor superficie en producción como uno de los factores del aumento.
En otros, las explicaciones se relacionan principalmente con el clima, la disponibilidad hídrica o las fechas de recolección.
La recuperación agropecuaria dependerá de los próximos meses
El balance de agosto presenta una señal favorable para la agricultura y la ganadería de Perú, pero también evidencia diferencias importantes entre la evolución mensual y el resultado acumulado del año.
La producción agropecuaria aumentó un 3,37 % respecto a agosto de 2025, con un crecimiento agrícola del 4,63 % y un avance pecuario del 1,51 %.
El maíz choclo destacó con un incremento del 87 %, seguido por aumentos significativos de arándanos, cacao y otros cultivos.
En la ganadería sobresalió el crecimiento de la producción de pavos de engorde, que alcanzó el 32,9 %.
Sin embargo, entre enero y agosto el sector todavía acumulaba una caída del 0,2 %, debido principalmente al resultado negativo de la agricultura durante el conjunto del período.
La próxima información estadística permitirá determinar si el crecimiento observado en agosto se mantiene y comienza a modificar el balance anual.
Para los productores, la evolución de las cosechas y de la actividad pecuaria deberá analizarse junto con los precios de comercialización, la disponibilidad de agua y los costos de producción, factores que determinarán el efecto económico real de la recuperación.
Fuentes referenciales:
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) — Producción nacional, agosto de 2026, publicado el 15 de octubre
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) — Balance agropecuario de agosto de 2026, publicado el 19 de octubre
