El tomate, uno de los alimentos más consumidos y valorados por sus propiedades antioxidantes e hidratantes,…
Etiqueta: conservación de alimentos
El CO₂ gana terreno como alternativa para combatir plagas en granos almacenados
Investigaciones y nuevas tecnologías impulsan el uso de dióxido de carbono en silos y almacenes agrícolas…
Un modelo matemático abre una nueva era para medir la frescura del pescado
Un desarrollo en Japón propone evaluar en tiempo real la calidad del pescado mediante cálculos matemáticos…
¿Por qué la lechuga se queda lacia y se estropea tan pronto?
Tradicionalmente, hemos aprendido que la función de las hojas es realizar la fotosíntesis (convertir la luz…
El tomate, el favorito de Alemania, pero con una sombra en otoño e invierno
Por qué el consumo de tomate en temporada fría puede no ser tan saludable ni sostenible…
En Suiza se desarrolla la biopreservación bacteriana de zanahorias infectadas con podredumbre negra.
En el campo, las zanahorias no se infectan visiblemente con el patógeno de la podredumbre negra…
Cómo los plátanos «tristes» podrían ayudar a combatir el desperdicio de alimentos
Los plátanos son una fruta sociable. Crecen en racimos, unidos por un tallo que los une…