La fruta tropical contiene altas cantidades de pigmentos orgánicos y moléculas antioxidantes que servirían para reemplazar…
Etiqueta: industria alimentaria
Azúcar o abejas: el problema de los neonicotinoides se intensifica en el Reino Unido
El organismo de control ambiental de Gran Bretaña ha iniciado una investigación sobre por qué los…
La lenteja de agua, una pequeña planta acuática, podría revolucionar la alimentación del mañana
La idea de comer plantas acuáticas puede parecer poco apetitosa al principio. Sin embargo, en ciertas…
Las verduras de hoja verde cultivadas de noche resultan más baratas e igual de buenas
Las empresas de servicios públicos ofrecen tarifas eléctricas flexibles según la hora del día para reducir…
Estudio revela impacto de tratamientos poscosecha en maduración de tomate
La maduración del fruto del tomate, un proceso iniciado por la desmetilación de un gen clave,…
Chocolate que aprovecha todo el potencial del fruto del cacao
Los investigadores de ETH Zurich se han asociado con la industria alimentaria para producir una variedad…
Chontaduro rojo: su potencial nutricional no está solo en la pulpa, también lo tiene en la cáscara
La piel (o epicarpio) que cubre y protege la pulpa de dicho fruto tradicional de la…
El auge tecnológico: transformación automatizada en la industria alimentaria mexicana
En un mundo cada vez más digitalizado y automatizado, donde la tecnología se ha convertido en…
El Reino Unido se convertirá en el centro mundial del cultivo de insectos comestibles
Con este fin, la Asociación Británica de Insectos Comestibles pide a los funcionarios que simplifiquen urgentemente…
El extracto de girasol combate los hongos para mantener frescos los arándanos
Abrir una cubierta de bayas y verlas cubiertas de moho esponjoso es una decepción. Y no es…
Oleorresina, un derivado que otorga valor agregado al ají picante: Argentina
En la evaluación del ají como una nueva alternativa productiva para Tucumán, el INTA Famaillá junto…
La opinión del consumidor impulsa el uso de glifosato en Canadá
Dado que el glifosato es el centro de atención del público y de la industria alimentaria,…
Pese a las consideraciones éticas. ¿Existe la Ganadería vertical?: Criar animales en instalaciones de múltiples niveles. Aquí sus preceptos y consideraciones.
La ganadería vertical es una innovadora y revolucionaria técnica de producción de alimentos que ha surgido…
Cómo aprovechar a gran escala los restos de la industria alimentaria
En un mundo condicionado por la comida, la valorización de los desechos industriales podría ser otro…
La dieta de los europeos se vuelve ‘verde’: nuevos desafíos de la industria alimentaria
Cada vez más, el consumidor busca alternativas vegetales a las proteínas de origen animal para incluir…
Los aceites de lima dulce derrotan a las plagas
La cáscara y la pulpa de cítricos son un problema creciente de desechos en la industria…
Desarrollo de bacteriocinas a partir de residuos lácteos
Los científicos están investigando el potencial de las armas químicas microbianas para su uso en diversas…
Intentando entender los secretos de la polinización del árbol del cacao
El cacao ha sido durante mucho tiempo una materia prima codiciada por la industria alimentaria mundial. …
El agua residual de la industria alimentaria da un impulso al cultivo de algas
El agua de proceso de la industria alimentaria es un excelente fertilizante en el cultivo de…
La inteligencia artificial trae potencial para el bien y el mal en la industria agroalimentaria
A medida que la IA gana terreno en el sector agrícola, las cuestiones éticas deben estar…
Una molécula de la biomasa del ciruelo combate bacterias nocivas de la industria alimentaria
Obtienen por primera vez un compuesto con efecto antimicrobiano de los restos de poda de este…