Investigaciones de la Universidad Rutgers destacan el potencial del amaranto como cultivo comercial de hoja verde por su contenido de proteínas, minerales y tolerancia al calor y la…
Una innovación de RMIT University convierte hojas de coliflor desechadas en concentrado proteico vegetal, con potencial para reducir residuos y agregar valor a cultivos ya existentes. Redactor: Camila…
Un estudio de la Universidad de São Paulo proyecta que altas temperaturas, sequía y más CO₂ pueden elevar el rendimiento, pero disminuir proteína y almidón Redactor: Javier Morales…
Investigadores chinos recuperaron un gen del teocintle que aumenta el contenido proteico del maíz moderno sin reducir el rendimiento del cultivo. Redactor: Javier Morales O.Editor: Karem Díaz S.…
Investigadores del IRRI y socios de Alemania y China plantean una biofortificación de cereales que une nutrición, rendimiento y sostenibilidad Redactor: Raúl Méndez C.Editor: Karem Díaz S. El…
En algún momento de la década de 1860, en el huerto de un monasterio, un fraile agustino llamado Gregor Mendel se dedicó a hacer algo que hoy suena…
Un hallazgo que mejora la vida útil del maíz desde su núcleo genético Redacción Mundo Agropecuario Un nuevo estudio internacional, codirigido por el University of Kentucky Martin-Gatton College…
El nuevo ingrediente, desarrollado a partir de harina refinada de girasol, ofrece una textura firme, sabor suave y un perfil proteico comparable al de las proteínas animales Redacción…
¿Y si la clave para reducir los costos de los alimentos para animales estuviera flotando en estanques? La azolla, un pequeño helecho acuático, se posiciona hoy como una…
Investigadores dirigidos por Ken Shirasu en el Centro RIKEN para la Ciencia de Recursos Sostenibles (CSRS) en Japón han identificado una proteína antigua que tiene el potencial de…
Los productos proteicos elaborados con soja, guisantes, algas u hongos se han consolidado en el mercado como alternativa vegana a la carne, el pescado y la leche. por…
La producción de proteína vegetal a partir de hojas de morera se encuentra actualmente en un nivel tecnológicamente maduro, ofreciendo un potencial significativo para su uso en alimentos…
El caupí es una leguminosa altamente adaptable y nutritiva, conocida por su tolerancia a la sequía, su capacidad de fijación de nitrógeno y sus beneficios ecológicos, lo que…
La resistencia a las enfermedades debería significar una vida más larga, pero los investigadores han descubierto que una proteína mutante que ayuda a una planta a combatir el…
Un equipo internacional de científicos dirigido por el profesor paquistaní Muhammad Faizal Mansoor estudió el efecto del ultrasonido en el aislado de proteína de las semillas de pimiento…
En los Países Bajos, el altramuz ha sido reconocido como un “superfrijol” y esto está fomentando la expansión de las áreas dedicadas a este cultivo, incluida la producción…
Los brotes periódicos de gripe aviar, los precios fluctuantes de los alimentos y la energía y los cambios regulatorios han causado estragos en el mercado de huevos de…
Los costos de alimentación para la producción de pollos de engorde representan entre el 60% y el 70% de los costos totales de producción, y los residuos de…
Los científicos han descubierto que la proteína de guisante combinada con extracto de guaraná produce un nuevo compuesto dietético enriquecido con vitamina D3. El guaraná es una enredadera…
Para reducir las importaciones de soja en Bélgica, los centros de investigación están trabajando en varios proyectos para eliminar barreras al cultivo local, realizando experimentos de campo con…