En el II Congreso Panruso de Productores de Pavo, organizado por la Asociación Nacional de Productores de Pavo (NAPI) en el marco de la exposición Meat&Poultry Russia-2024, Albert Davleev, presidente de la agencia consultora AGRIFUD Strategies, anunció que la Federación de Rusia mantuvo su liderazgo en producción de carne de pavo en Europa y segundo lugar a nivel mundial para este indicador para 2023.
Por segundo año consecutivo, Rusia lidera el volumen de producción de pavo, superando a los líderes europeos tradicionales en la industria: Alemania, Polonia, Francia, España e Italia, y solo superado por Estados Unidos en este indicador en el mundo.
Según la clasificación de AGRIFOODS Strategies de los 10 principales países productores de pavo para 2023, la mayoría está experimentando una disminución en la producción o una lenta recuperación de una ola de influenza aviar altamente patógena. A pesar de esto, las perspectivas para los productores de pavo siguen siendo sombrías debido a la competencia de otras carnes, los estrictos requisitos regulatorios y la insuficiente demanda del mercado.
El comercio mundial de carne de pavo también está limitado debido a los brotes de influenza aviar altamente patógena en algunos países. Sin embargo, Rusia ascendió al 4º lugar en el ranking de exportadores de carne de pavo en 2023, aumentando su volumen exportado a 26 mil toneladas, lo que representa el 6,34% de la producción total.
Estos factores hacen que la cría de pavos en Rusia sea atractiva para la inversión, y las previsiones de AGRIFUD Strategies sugieren que para 2030 la producción de carne de pavo en Rusia alcanzará entre 600.000 y 650.000 toneladas al año.
Producción de carne de pavo en países seleccionados en 2023, toneladas de peso al sacrificio
| 2021 | 2022 | 2023 | Cambio 2022/2023 | |||
| 1 | EE.UU | 2 521 000 | 2 368 692 | 2 474 376 | 4,5% | |
| 2 | Rusia | 400 030 | 414 650 | 422 160 | 1,8% | |
| 3 | Alemania | 441 374 | 405 957 | 416 984 | 2,7% | |
| 4 | Polonia | 363 100 | 409 190 | 367 320 | -10,2% | |
| 5 | España | 246 410 | 231 220 | 246 510 | 6,6% | |
| 6 | Francia | 297 000 | 244 910 | 240 230 | -1,9% | |
| 7 | Italia | 297 840 | 211 130 | 242 740 | 15,0% | |
| 8 | Canadá | 150 104 | 149 900 | 159 000 | 6,7% | |
| 9 | Brasil | 157 000 | 150 050 | 133 290 | -11,2% | |
| 10 | Gran Bretaña | 119 400 | 102 000 | 86 200 | -15,4% |
Fuentes: AVEC, USDA, Rabobank, ABPA, MEG Marketinfo, Agriculture and Agrifood Canada, DEFRA.
Basado en materiales del servicio de prensa del grupo de empresas Damate.
