Agaricus brasiliensis, también conocido como almendra o hongo divino, ha llegado a la lista de los cultivos más prometedores para la salud del suelo y los ingresos del cultivo de hongos, gracias a un nuevo estudio realizado por científicos chinos.
Un grupo de científicos de China y Tailandia, dirigido por expertos del Instituto de Botánica de Kunming, la Academia de Ciencias de China, identificó las perspectivas del valioso hongo brasileño Agaricus para restaurar la productividad del suelo contaminado con pesticidas mediante la publicación del trabajo relevante en el Revista Agronomía 2022 en el portal MDPI.
“El suelo es una condición necesaria para mantener el normal funcionamiento de los ecosistemas terrestres. La calidad del suelo afecta directa o indirectamente el crecimiento de las plantas, la producción de alimentos y la salud humana. En todo el mundo, la calidad de los suelos agrícolas se está deteriorando debido a la mala gestión y al uso excesivo de agroquímicos. Además, una serie de plaguicidas que se utilizan ampliamente en los campos agrícolas se acumulan en el suelo y los sistemas de agua.
Por lo tanto, las dos clases principales de agroquímicos utilizados son los organofosforados y los compuestos organoclorados.
El glufosinato de amonio (Gla) es un herbicida organofosforado de amplio espectro utilizado para controlar malezas resistentes al glifosato. Su toxicidad para los mamíferos está asociada con la acumulación de amoníaco en los órganos. La lixiviación de glufosinato de amonio supone un riesgo para las aguas subterráneas y los organismos acuáticos debido a su alta solubilidad en agua. En los suelos, Gla se degrada principalmente a ácido 3-metilfosfinicopropiónico, que puede degradarse aún más a ácido 2-metilfosfinicoacético (MPA). Aunque Gla es degradado principalmente por microorganismos del suelo, no se ha estudiado la degradación de Gla por hongos funcionales específicos.
Los piretroides son una de las principales formas de pesticidas organoclorados y son el componente principal de insecticidas como la imiprotrina y la cipermetrina.
Los piretroides han comenzado a reemplazar a los organofosforados y carbamatos porque tienen una mayor proporción de toxicidad para insectos y mamíferos, lo que reduce el riesgo para la salud humana.
La beta-cipermetrina (β-CY), un tipo de insecticida piretroide, se usa ampliamente para controlar plagas como el té, el algodón, el caupí, las verduras crucíferas, los cítricos y la manzana. Aunque el β-CY se considera seguro para los mamíferos, se lo considera cada vez más como un riesgo ambiental debido a su alta toxicidad para los organismos acuáticos.
El uso de plaguicidas piretroides comenzó mucho más tarde que los plaguicidas organofosforados, y la degradación de los piretroides por microorganismos aún no se ha estudiado a fondo.
La biorremediación fúngica, conocida como microrremediación, es un enfoque biotecnológico innovador para la purificación de contaminantes por absorción o mineralización por varias enzimas fúngicas.
La detección de especies o cepas funcionales es clave para la sostenibilidad del proceso de microrremediación.
El «hongo almendra de Dios» Agaricus subrufescens se considera un macro hongo comestible y medicinal valioso que se puede cultivar en el campo. Las condiciones de crecimiento óptimas para Agaricus subrufescens suelen incluir un rango de temperatura de 25 a 28 °C para el crecimiento del micelio y de 22 a 25 °C para la fructificación; niveles de humedad entre 60-70% para el sustrato y 80-85% para el aire ambiente para formar cuerpos fructíferos.
El cultivo de A. subrufescens ha atraído una mayor atención debido a su sabor buscado y una variedad de propiedades medicinales, que incluyen: reducción del crecimiento tumoral, efectos inmunomoduladores e inmunoestimuladores, efectos antimicrobianos, antivirales y antialérgicos. Además, Agaricus brasiliensis se ha utilizado en sistemas de producción de alimentos que reciclan desechos agrícolas, y el compost de champiñones usado se puede usar como fertilizante.
El objetivo del presente estudio fue evaluar hasta qué punto A. subrufescens puede rehabilitar los suelos agrícolas. En primer lugar, se llevaron a cabo experimentos piloto en invernaderos para ver si A. subrufescens podía cultivarse en el campo con un estado del suelo mejorado.
En segundo lugar, probamos los efectos de dos agroquímicos de uso común (Gla- y β-CY) usando Concentración sin efecto observado (NOEC) en el crecimiento del micelio, y si A. subrufescens podría degradar cualquiera de estos químicos.
Los resultados del experimento de invernadero mostraron que el uso de compost en combinación con A. subrufescens resultó en el mayor aumento de materia orgánica del suelo, nitrógeno, fósforo y potasio en comparación con el tratamiento de control (suelo esterilizado) y la aplicación simple de compost convencional.
Además, los resultados mostraron que el micelio fúngico pudo degradar el 44,68 % de β-CY en 15 días, mientras que no se encontraron cambios significativos en la concentración de Gla. Este estudio destaca que el cultivo de A. subrufescens puede ser una alternativa sostenible para la restauración del suelo agrícola al tiempo que proporciona una fuente adicional de ingresos para los agricultores”.
Basado en un artículo de un grupo de autores (Yuwei Hu, Asanka R. Bandara, Jianchu Xu, Pattana Kakumian, Kevin D. Hyde, Peter E. Mortimer, publicado en www.mdpi.com.
Una foto de un grupo de estos autores está publicada en el portal www.mdpi.com. En la imagen se muestra un experimento en un invernadero desde el proceso de compostaje y la colonización micelial del compost hasta el rendimiento y el perfil del suelo.
