La domesticación de la vid fue un proceso lento en Italia, que duró miles de años, según un estudio publicado en PLOS One por Mariano Ucchesu de la Universidad de Montpellier, Francia, y sus colegas.
por la Biblioteca Pública de Ciencias
Cada año, el cultivo mundial de uva produce aproximadamente 80 millones de toneladas de uva fresca y 26 000 millones de litros de vino, con un destacado vino italiano. Si bien la historia de la viticultura está bien estudiada en partes de Asia y Europa, se carece de datos en la región del Mediterráneo occidental. En este estudio, Ucchesu y sus colegas analizaron más de 1700 semillas de uva procedentes de 25 yacimientos arqueológicos en Italia y sus alrededores, a lo largo de siete milenios, desde el Neolítico hasta la Edad Media.
El análisis morfológico reveló que en sitios con más de 1000 años de antigüedad casi todas las semillas de uva compartían el tamaño y las proporciones de las vides silvestres modernas, lo que sugiere que estos frutos fueron recolectados en estado silvestre.
Posteriormente, desde aproximadamente el año 1000 a. C. hasta el 600 d. C., la mayoría de las semillas de uva eran más parecidas a las variedades domesticadas modernas, aunque existía una variación considerable en el tamaño y la proporción de las semillas, así como en la proporción de uvas domésticas y silvestres entre sitios. En yacimientos de la Época Medieval, a partir de alrededor del año 700 d. C., las semillas de uva doméstica eran abundantes y muy similares a las uvas cultivadas modernas.
Estos resultados indican que el cultivo de la vid en Italia probablemente comenzó a finales de la Edad del Bronce, seguido de muchos siglos de domesticación gradual, probablemente mediante la mezcla de vides silvestres y cultivadas para producir nuevas variedades locales. Los autores señalan que estos resultados coinciden con investigaciones genéticas y arqueológicas previas , pero subrayan la importancia de realizar estudios futuros en una mayor variedad de yacimientos arqueológicos para comprender mejor el cultivo de la vid en el Mediterráneo.
Los autores añaden: «Esta investigación ha permitido, por primera vez, rastrear la historia de los orígenes de la viticultura en Italia. La aparición de las primeras uvas domesticadas durante la Edad del Bronce, en contextos arqueológicos italianos, apunta a una larga tradición del patrimonio vitivinícola italiano en el panorama más amplio de Europa Occidental».
Más información: Mariano Ucchesu et al., Rastreando la aparición de la vid domesticada en Italia, PLOS ONE (2025). DOI: 10.1371/journal.pone.0321653
