La papa es un cultivo alimentario importante, ocupando el tercer lugar en importancia mundial después del arroz y el trigo. Los consumidores suelen comprar papa orgánica, pero su protección se ve dificultada por la limitada gama de productos fitosanitarios disponibles para el control del tizón tardío en papa orgánica. Investigadores polacos probaron varias opciones de bioprotección de la papa utilizando fungicidas con cobre, que aún están permitidos en la agricultura orgánica, y fungicidas sin cobre.
En un artículo de un equipo de investigadores del Instituto de Protección Vegetal – Instituto Nacional de Investigación de Polonia y la Universidad de Warmia y Mazury en Olsztyn (autores: Jolanta Kowalska, Józef Tyburski, Joanna Krzyminska y Magdalena Jakubowska), que informa sobre el desarrollo de estrategias para proteger las patatas orgánicas del tizón tardío.
El tizón tardío es la enfermedad de la papa más destructiva a nivel mundial y causa pérdidas de producción anuales estimadas entre 6.700 y 15.000 millones de dólares.
El tizón tardío causa pérdidas significativas en los cultivos, especialmente en condiciones climáticas propicias para las epidemias. Entre los plaguicidas aprobados para su uso en agricultura ecológica, los productos a base de cobre son actualmente los únicos aprobados para el control de P. infestans (Mont.) de Bary; sin embargo, su eficacia es limitada y depende del momento del primer tratamiento, la frecuencia de pulverización y las condiciones climáticas predominantes.
Sin embargo, la UE lleva varios años debatiendo la eliminación del cobre en la producción ecológica. Por lo tanto, sigue siendo urgente desarrollar productos eficaces para combatir la plaga de la patata.
Varias otras estrategias, además de los fungicidas con cobre, destacan el papel de los extractos vegetales en el manejo sostenible de plagas de la papa, con especial atención al extracto de cebolla como complemento útil. Los aceites esenciales y extractos han demostrado una fuerte actividad contra el micelio y las esporas de P. infestans , atribuida a su alto contenido de compuestos bioactivos, como polifenoles, flavonoides, esteroles, terpenoides y alcaloides.
Estudios bibliográficos también han explorado el quitosano (incluido el clorhidrato de quitosano), un biopolímero derivado de mariscos que, como elicitor, puede mejorar las defensas de las plantas, inhibir la germinación de esporas y formar una película protectora sobre las hojas. Dependiendo de la concentración y el tiempo, se ha reportado una reducción del tizón tardío entre un 60 % y un 99 % en ensayos de campo.
El quitosano inhibe significativamente el crecimiento micelial y la germinación de esporas de P. infestans in vitro, induce resistencia al patógeno en trozos y hojas de patata y forma una barrera mecánica que impide su penetración. Además, presenta un efecto sinérgico con los productos fitosanitarios, reduciendo el uso de fitosanitarios químicos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) presentó un ejemplo del uso de clorhidrato de quitosano en patatas y tomates para reducir el tizón tardío y el moho gris ( Botrytis cinerea ) mediante la inducción de resistencia sistémica adquirida.
El objetivo de este estudio fue desarrollar estrategias para la aplicación combinada o secuencial de plaguicidas no tóxicos clave aprobados para la agricultura orgánica y cobre, con el fin de retardar la aparición de los síntomas del tizón tardío de la papa y reducir las pérdidas económicas, logrando así mayores rendimientos. Estos plaguicidas se aplicaron solos o en combinación con otros plaguicidas en diferentes variedades bajo diferentes condiciones experimentales.
Se llevaron a cabo experimentos en condiciones de laboratorio, invernadero y campo en dos regiones de Polonia utilizando una solución emulsionada de aceite de girasol (10%, 20 l de aceite por 200 l de agua), extracto acuoso de cebolla blanca (25%, 1 kg de bulbos de cebolla por 4 l de agua, hirviendo durante 10 min, colando, filtrando), quitosano (2%, 2 l de quitosano por 100 l de agua), dos cepas comerciales de Saccharomyces cerevisiae (US 05 y Coobra) y una dosis baja de cobre (2 kg/ha) para suprimir el crecimiento de Phytophthora infestans , promover la prolongación de la temporada de crecimiento y mantener la capacidad fotosintética responsable de la cantidad de rendimiento.
Se plantaron variedades de papa con distintos niveles de resistencia al patógeno y se aplicaron tratamientos preventivos. Las plantas de papa se inocularon con el patógeno en un experimento de invernadero. El rendimiento fue el factor principal que determinó la eficacia de las estrategias probadas.
Los tratamientos de protección aumentaron el rendimiento en comparación con las plantas no tratadas. Las estrategias que combinaban cobre con aceite de girasol, extracto de cebolla o quitosano redujeron los síntomas del tizón tardío; sin embargo, el efecto final sobre la salud de la planta y el rendimiento dependió de la susceptibilidad de la variedad al patógeno.
Los tratamientos preventivos contribuyeron a aumentar los rendimientos en comparación con las plantas de papa no tratadas.
El uso de aceite de girasol emulsionado en una concentración de 10% o cobre en una concentración de 2 kg/ha resultó en mayores rendimientos de algunas variedades de papa, mientras que se lograron efectos similares con una combinación de cobre con quitosano, el uso de quitosano solo o el uso de extracto de cebolla en una concentración de 25%.
Las estrategias basadas únicamente en sustancias básicas fueron eficaces para proteger variedades de papa menos susceptibles a P. infestans (por ejemplo, Red Sonya, Lilly, Tajfun).
Para las variedades más susceptibles (por ejemplo, Vineta, Satina, Lord), se debe incluir un pesticida que contenga cobre en la estrategia de tratamiento; sin embargo, el cobre se puede aplicar en las primeras cuatro aplicaciones foliares seguidas de dos tratamientos de base, o alternativamente con ambos.
Fuente: Agronomía 2025, doi.org/10.3390/agronomy15092178
