Los guisantes de campo o «arvejas secas», que se venden como un producto seco pelado para la nutrición humana o del ganado, tienen una buena demanda de exportación y son bastante fáciles de producir.
El guisante de campo es una planta leguminosa ampliamente consumida en todo el mundo como fuente de proteínas y popular en las dietas vegetarianas para humanos debido a sus altos niveles de aminoácidos, lisina y triptófano, que son relativamente escasos en los cereales.
Los guisantes tienen entre un 21 % y un 25 % de proteína, un alto contenido de carbohidratos, un bajo contenido de fibra y un 5 a un 20 % menos de inhibidores de la tripsina que la soya. Esto permite alimentarlo directamente al ganado (bovinos, porcinos, aves), sin pasar por el proceso de calentamiento por extrusión.
Los guisantes de campo a menudo se siembran con avena para aumentar la concentración de proteína en el alimento en 2 a 4 puntos porcentuales y aumentar el valor relativo del alimento en 20 puntos en comparación con una sola cosecha de avena.
Los guisantes de campo también se pueden cultivar como abono verde o barbecho verde. Cualquiera de las dos opciones mejora la productividad futura de los cultivos.
El uso de guisantes en barbecho verde en lugar de barbecho negro protege el suelo de la erosión, donde el costo de la labranza después de permanecer inactivo en barbecho negro se reemplaza por el costo de sembrar y detener los guisantes (en floración temprana) en barbecho verde .
En un sistema de cultivos de cobertura, las arvejas brindan protección al suelo contra las fuerzas erosivas y permiten que la temporada de crecimiento restante se use productivamente (pero sin producción de semillas) porque las arvejas son tolerantes a las heladas ligeras. La cantidad total de biomasa producida dependerá de la densidad de las plantas de guisantes, el tiempo de rebrote, la humedad del suelo, las precipitaciones y la fecha de la helada mortal. El cultivo de guisantes de cáscara puede utilizarse para pastoreo y la biomasa puede dejarse como rastrojo después del pastoreo o incorporarse al suelo.
Los guisantes de campo tienen dos tipos principales. Un tipo tiene hojas normales y una longitud de vid de 90 cm a 1 m 80 cm; el segundo es un tipo semi-sin hojas, en el que los folíolos modificados se reducen a zarcillos, lo que resulta en una longitud de vid más corta de 60 cm a 1 m 20 cm Los guisantes generalmente tienen un solo tallo, pero pueden ramificarse desde los nudos debajo de la primera flor. .
La mayoría de los cultivares producen flores de color blanco a púrpura rojizo que en su mayoría se autopolinizan. Cada flor produce una vaina que contiene de cuatro a nueve semillas. Las variedades de guisantes tienen un patrón indeterminado o determinante de crecimiento de la floración.
Las variedades con floración indeterminada florecerán durante mucho tiempo y madurarán en condiciones frescas y húmedas. Las variedades indeterminadas maduran de 90 a 100 días. Las variedades determinadas florecen dentro de un período determinado y maduran antes, después de 80-90 días.
Los guisantes de campo son sensibles al estrés por calor durante la floración, lo que reduce la producción de vainas y semillas. Las variedades indeterminadas tienen más probabilidades de compensar los períodos de clima cálido y seco y están más adaptadas a las regiones secas.
Las variedades semi-sin hojas determinadas con buenos rendimientos se adaptan mejor a las regiones más húmedas.
La selección de un cultivar de guisante de campo apropiado debe basarse en la consideración de las muchas diferencias que existen entre los cultivares y el lugar de cultivo. Los factores a considerar incluyen la clase de mercado, el potencial de rendimiento, la facilidad de cosecha, la longitud de la vid, la madurez, el tamaño de la semilla y la resistencia a las enfermedades.
Muchos productores de guisantes de campo eligen variedades semisin hojas que son más determinantes en el desarrollo y las plantas se mantienen erguidas en el momento de la cosecha, lo que permite una cosecha más rápida, modificaciones mínimas del equipo y semillas de alta calidad. Pero aquí también entra en juego la regla de la longitud de la vid. En áreas con mucha lluvia y veranos frescos, las variedades con vides cortas son las mejores, mientras que para las áreas secas, se prefieren las variedades sin hojas con vides más largas.
Los guisantes de campo generalmente tardan de 10 a 14 días en germinar, y los tratamientos de semillas con fungicidas se enfocan en prevenir la pudrición de la raíz por Fusarium y Aphanomyces , así como las enfermedades causadas por Rhizoctonia y Pythium , que representan un riesgo cuando se plantan en suelos fríos y húmedos.
Cada año es diferente en términos de condiciones, pero el tratamiento de semillas aumenta el éxito en rodales homogéneos. Más plantas significa una mejor competencia de malezas, el desarrollo uniforme de las plantas significa una buena cobertura cuando se usan herbicidas o fungicidas después.
El inoculante de Rhizobium es un tratamiento popular. Aunque no aumenta la germinación, cuando el guisante crece, es una fuente de rizobios, que ayudan a la planta de guisantes a formar nódulos para convertir el nitrógeno atmosférico en una fuente útil de nutrición. Cuando se utiliza un tratamiento de semillas fungicida y un inoculante, se debe estudiar la compatibilidad de los dos productos, ya que algunos tratamientos de semillas reducen la viabilidad del inoculante. Para obtener más información, comuníquese con su distribuidor o con el representante del fabricante del tratamiento de semillas.
