Un equipo internacional de científicos dirigido por el profesor paquistaní Muhammad Faizal Mansoor estudió el efecto…
Etiqueta: tecnología alimentaria
De las habas a los alimentos del futuro: los investigadores recurren a las proteínas vegetales para un planeta más sano
Cultivos como los garbanzos, las habas, las lentejas y la quinua podrían ayudar a que los…
Se pueden cultivar en el laboratorio trozos de pollo del tamaño de un bocado con la textura de la carne entera
Un biorreactor que imita un sistema circulatorio puede suministrar nutrientes y oxígeno a tejido artificial, lo…
Los productos de fermentación de levadura podrían ayudar a reducir los serovares de salmonela resistentes a múltiples fármacos
Salmonella enterica consta de numerosos serovares asociados a animales destinados a la producción de alimentos, como…
Las hojas de olivo se pueden utilizar para extraer ingredientes valiosos para la industria alimentaria.
El interés del mercado en la economía circular ha dado lugar a un número creciente de…
Campos eléctricos reducen huella de carbono y mejoran calidad de productos cárnicos y pesqueros
Un proyecto de colaboración entre la Universidad de Zaragoza (España) y la Universidad Nacional de Colombia…