La morera o morera es un árbol resistente al medio ambiente que se encuentra ampliamente distribuido en China.
Dado que la falta de alimentos de alta calidad pone en peligro el desarrollo de la industria ovina nacional, los investigadores aconsejan considerar la morera como una alternativa.
Expertos de un grupo de investigación internacional de China, Estonia y Australia (Laboratorio Conjunto Internacional de Regulación Nutricional y Crianza Ecológica de Mascotas de Henan, Facultad de Ciencias y Ciencias Animales, Universidad Agrícola de Henan; Instituto de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales de la Universidad de la Vida de Estonia Ciencias; Instituto de política sostenible en la Universidad de Curtin, Australia).
“La escasez de forraje de alta calidad es un obstáculo para la gestión eficaz del ganado en China. Se necesita alimento enlatado para alimentar al ganado cuando no hay pastos disponibles. Ensilar el cultivo reduce la pérdida de nutrientes en comparación con la producción de heno y, a menudo, se usa en la producción ganadera.
Sin embargo, el aumento de la población en China y el crecimiento en el número de animales de granja significa que hay tierra limitada disponible para el cultivo para la producción de alimentos convencionales, como el ensilado de maíz. Por lo tanto, se necesitan fuentes alternativas.
La morera se cultiva ampliamente en China debido a su tolerancia única a la sequía, raíces profundas y tolerancia al calor. Prácticamente no requiere riego.
Cuando se cosecha como alimento para animales, la morera tiene una alta productividad de materia seca en una amplia gama de condiciones, hasta 20-30 t/ha/año cuando se corta a intervalos de 9-10 semanas.
Las moreras también son reconocidas mundialmente como un cultivo importante para la producción de bioenergía y biocombustibles.
Si bien se estima que el maíz para ensilaje cubre 1,67 millones de hectáreas en China, es una práctica bastante costosa, con una temporada de crecimiento corta que es un factor limitante importante en el norte del país.
Aunque se pueden lograr rendimientos de 20 a 25 tdm/ha/año, a menudo se requieren riego y altas tasas de fertilización con nitrógeno. Los requisitos significativos de fertilizantes nitrogenados del maíz contribuyen a las emisiones de dióxido de carbono de la producción de fertilizantes, por lo que el cultivo a gran escala de este cultivo juega un papel importante en el cambio climático global.
Los árboles de morera, por el contrario, se consideran importantes secuestradores de dióxido de carbono y son relativamente poco exigentes con los fertilizantes adicionales de nitrógeno, fósforo y potasio, aunque se ha informado una buena respuesta de rendimiento al vermicompost.
A través de la creación de cultivares multipropósito, su uso se ha expandido durante 5000 años desde suplementos médicos y cosméticos para uso humano en la cría de animales.
El valor nutricional de las hojas de morera es alto. El contenido de proteína bruta puede llegar al 34% con una composición equilibrada de aminoácidos. Las hojas son bajas en fibra y ricas en flavonoides, esteroles, polisacáridos, alcaloides y otras sustancias biológicamente activas. Por lo tanto, este es un recurso de alimentación proteica de alta calidad con buenas perspectivas de uso.
Las hojas de morera son mejor digeridas por cabras y ovejas, por ejemplo, que el heno de avena y el heno de alfalfa. Desafortunadamente, el valor nutricional de las hojas frescas no es fácil de conservar durante mucho tiempo, la calidad disminuye cuando se seca.
El ensilado de hojas de morera retiene más nutrientes mientras reduce el contenido de factores antinutricionales. Sin embargo, su alto contenido en carbohidratos solubles en agua contribuye a la actividad de Clostridia para formar ácido butírico y ensilaje de baja palatabilidad. Por lo tanto, el ensilado debe incluir la aplicación de inoculantes como Lactobacillus casei LC .
En este estudio, planteamos la hipótesis de que el ensilaje de morera puede tener un efecto positivo en la fermentación ruminal, la digestión y la absorción de nutrientes debido a su alto contenido de polifenoles y flavonoides.
A los corderos Hu (una raza que se origina en las ovejas de Mongolia y está bien adaptada al clima cálido que prevalece en el centro de China) se les ofreció ensilaje de morera como reemplazo parcial del ensilaje de maíz y la harina de soya en la dieta.
Se probó el efecto de la sustitución sobre el rendimiento del crecimiento, la salud gastrointestinal, los parámetros de fermentación del rumen y la diversidad microbiana en corderos.
En las dietas experimentales, reemplazando 20–60% del ensilaje de maíz con moras, se ajustó el contenido de harina de soya mientras se incrementaba la tasa de inclusión de ensilaje de moras en un intento de equilibrar el contenido de proteína cruda de las dietas.
El ensilaje de morera tuvo mayor contenido de proteína cruda y menor contenido de fibra detergente ácida y neutra en comparación con el ensilaje de maíz.
La sustitución no afectó el consumo de alimento ni la tasa de crecimiento de los corderos (la alimentación y la ganancia diaria promedio fueron similares a la dieta de control), pero se observó un aumento en la bacteria norank_f__F082 en el rumen.
El rango normal de pH del rumen es de 6,0 a 7,5 y, en este estudio, el pH aumentó gradualmente con la adición de ensilaje de morera, pero todo se mantuvo dentro del rango normal.
Conclusiones. En comparación con el ensilaje de maíz, el producto de morera mostró algunos beneficios nutricionales, aunque esto no se reflejó en la ganancia de peso corporal. El contenido reducido de fibra parece retrasar el desarrollo de las papilas del rumen, lo que puede explicar por qué el contenido de nutrientes mejorado no dio como resultado un aumento de peso claro.
Reemplazar el ensilaje de maíz y la harina de soya con ensilaje de morera mejoró los patrones de fermentación del rumen y posiblemente optimizó la utilización de nitrógeno.
Aunque el ensilaje de morera puede causar cambios en la morfología histológica del rumen y la composición microbiana del rumen, los puntajes de diversidad bacteriana no cambiaron significativamente, lo que indica que el estado de fermentación del rumen se mantuvo estable después de agregar el ensilaje de morera a la dieta. Por lo tanto, es posible reemplazar el ensilaje de maíz en un 20-40 %”.
Basado en un artículo de un grupo de autores (Haoqi Han, Liyang Zhang, Yuan Shang, Minyan Wang, Clive JC Phillips, Yao Wang, Chuanyu Su, Hongxia Lian, Tong Fu, Tengyun Gao) publicado en Animals 2022 en www.mdpi. com
Foto: Dmitry Lukyanov.
