Los viticultores franceses se enfrentan a problemas: antes de los incendios, tenían que enfrentarse a heladas y sequías.
Unas semanas antes de la vendimia, un incendio arrasó sin piedad el departamento francés de Aude, reduciendo a cenizas grandes extensiones de viñedos, escribe la agencia de noticias francesa AFP.
Los viticultores se sienten perdidos entre viñas carbonizadas y sueños quemados. «Pasarán cuarenta años antes de que podamos volver a disfrutar de un vino de esta calidad», dicen con tristeza. Algunas viñas han quedado completamente quemadas, mientras que otras que sobrevivieron al incendio amenazan con dejar un sabor ahumado en el vino. Muchas de las viñas carbonizadas serán arrancadas, un suceso doloroso tanto para los viticultores como para las generaciones futuras, ya que los viñedos sirven como valiosas barreras naturales contra el fuego.
Los incendios en el sur de Francia han tenido un gran impacto en agricultores y viticultores. Aunque los incendios ya están controlados, los daños son cuantiosos. Hojas y vides han quedado quemadas o carbonizadas en los bordes. El prefecto del departamento de Aude estima pérdidas de entre 800 y 900 hectáreas de viñedos en una zona incendiada que, según el servicio de protección civil, abarca casi 17.000 hectáreas.
«Es pura desesperación», declaró Fabien Vergne a la AFP. Es viticultor de tercera generación y posee 20 hectáreas en Tournissan. «Estos viñedos de Syrah y Garnacha Tinta eran mi joya. Todo el trabajo de muchos años se ha esfumado en una hora. Si no recibimos ayuda, no nos recuperaremos».
El veterano enólogo Hugues Morin también mira con consternación sus viñas, plantadas por sus abuelos en 1936. «Tendré que arrancarlas; me parte el corazón». Sus siete hectáreas suelen generarle entre 10.000 y 12.000 euros al año.
En Saint-Laurent, uno de los tres municipios que abastecen a la cooperativa Cellier des Demoiselles, el ochenta por ciento de los viñedos han sido destruidos total o parcialmente por incendios. «Tuvimos heladas en 2022, sequía en 2023 y 2024, y este año un incendio. Es como si estuviéramos malditos», resume el director Anaël Payroux. En cuanto al veinte por ciento restante, queda por ver si las uvas pueden vinificarse sin perder calidad: «Tenemos que ver cómo conservan sus aromas ahumados».
Muchos de los trabajadores de la bodega también perdieron tractores, carretas y otros equipos. Fue el tercer incendio que azotó sus viñedos desde principios de verano, que producen entre 10.000 y 15.000 hectolitros al año.
Aún es demasiado pronto para evaluar la magnitud total de los daños, afirma el enólogo Mathieu Dubernet, fundador del laboratorio en Narbona: «Las vides parcialmente dañadas podrían recuperarse en los próximos años. Sin embargo, las uvas absorben fácilmente el olor a humo, lo cual es perjudicial para el vino. Por lo tanto, algunos viñedos ya no podrán salvarse, pero sin duda habrá cosecha en 2025». Aunque existe una alta probabilidad de que el vino adquiera un sabor ahumado, Dubernet se mantiene optimista: «Disponemos de métodos para restablecer el equilibrio aromático».
Otra consecuencia del desarraigo de las vides carbonizadas es la pérdida de una barrera natural contra incendios. Las vides contienen mucha humedad y no se queman. A diferencia de los bosques, donde las copas de los árboles, entre otras cosas, forman una alfombra continua y peligrosa para el fuego, los incendios se propagan mucho más lentamente en los viñedos debido a las masas bajas y abiertas, y a menudo al suelo desnudo. Tras quemarse cada hilera, el fuego pierde fuerza.
En los últimos años, esta protección se ha visto debilitada en Aude debido a la tala masiva de viñedos por motivos económicos y al excedente de uva. Muchos viñedos han sido reemplazados por bosques. «Si no preservamos los viñedos de Corbières, el día que se declare un incendio en Lagrasse, este llegará al mar», advierte Sébastien Pla, diputado y viticultor. Lagrasse, uno de los incendios, se encuentra a unos cuarenta kilómetros de la costa. «El viñedo es el mejor extintor», enfatizó.
Fuente: AFP.
