La agricultura urbana debería ser considerada como un método agrícola serio para ayudar a cumplir las ambiciones globales de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas para 2030, según investigadores de la Universidad de Flinders.
La producción de alimentos bien gestionada, tanto en las periferias de las ciudades como en las áreas urbanizadas, es una parte vital de la construcción de comunidades saludables, al tiempo que mejora la resiliencia ambiental y social en un mundo cada vez más urbano, dicen en una revisión de la agricultura urbana publicada en la revista Urban Forestry & Urban Greening .
«Si bien no hay que exagerar los beneficios, la agricultura urbana claramente tiene un papel que desempeñar en el logro de la seguridad alimentaria , la sostenibilidad urbana y el fomento del cuidado ambiental «, dice la candidata a doctorado Hannah Thwaites, autora principal del estudio.
Sostenemos que una agricultura urbana más extendida y sostenible puede ayudar a abordar problemas clave como el hambre, la urbanización y la finitud de los recursos, para beneficiar positivamente a las personas y al planeta.
La investigación de Flinders y la Universidad de Adelaida encontró que el cultivo de alimentos dentro de áreas urbanas desde la escala del patio trasero y más allá puede ayudar directamente a cumplir con la finalización en 2030 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas , en particular el Hambre Cero (ODS 2), Ciudades y Comunidades Sostenibles (ODS 11) y Consumo y Producción Responsables (ODS 12).
Si se aplica de manera eficaz, la agricultura urbana también puede ayudar a alcanzar múltiples objetivos incluidos en otros nueve de los 17 ODS: pobreza cero (ODS 1), salud y bienestar (ODS 3), educación de calidad (ODS 4), igualdad de género (ODS 5), agua limpia y saneamiento (ODS 6), trabajo decente y crecimiento económico (ODS 8), reducción de las desigualdades (ODS 10), acción por el clima (ODS 13) y vida de ecosistemas terrestres (ODS 15).
La producción urbana de alimentos puede ocurrir dentro, alrededor, debajo y encima de la infraestructura (en terrenos privados y públicos) para consumo, distribución y venta.
La diversidad de formas de agricultura urbana (desde huertos residenciales, comunitarios y en parcelas hasta granjas en azoteas, huertos escolares y granjas comerciales de diversas escalas) parece aumentar su impacto y, sin duda, su accesibilidad.
Además de proporcionar alimentos frescos saludables y asequibles y oportunidades para la conexión social y el desarrollo de habilidades , los beneficios ambientales incluyen un mejor uso de los recursos y una mejor huella de carbono.
«La agricultura urbana reconecta a las personas con su suministro de alimentos , construye comunidades resilientes, mejora la participación comunitaria y los resultados ambientales positivos incluyen la mitigación de los efectos del cambio climático», agrega el profesor de Ecología del Suelo Tim Cavagnaro, coautor del estudio.
Para evitar un sesgo de defensa, los autores señalan los riesgos potenciales de la agricultura urbana, como la contaminación por metales pesados, junto con estrategias de mitigación como el uso de canteros elevados y barreras de raíces.
«En última instancia, los enfoques contextualizados y matizados son fundamentales para lograr los objetivos de desarrollo sostenible, y la multidimensionalidad y diversidad de la agricultura urbana se prestan a soluciones personalizadas», dice Thwaites, y agrega que su investigación ahora está investigando qué ayuda o dificulta la participación en esta práctica agrícola para garantizar que todos puedan experimentar sus beneficios.
Me anima la abundancia de huertos familiares en Adelaida, incluyendo aquellos que ayudan a mostrar cómo se puede fomentar la resiliencia comunitaria desde el huerto familiar.
Más información: Hannah Joy Thwaites et al., El caso de la agricultura urbana: Oportunidades para el desarrollo sostenible, Urban Forestry & Urban Greening (2025). DOI: 10.1016/j.ufug.2025.128861
