El queso de avena ha demostrado su competitividad. Una marca finlandesa de queso elaborado con avena…
Etiqueta: alimentación saludable
De la espirulina a los biocombustibles, las microalgas son una caja de sorpresas
Las microalgas son microorganismos que poseen clorofila y otros pigmentos y transforman la energía lumínica en…
El proyecto Plymouth Fish Finger utiliza el pescado capturado incidentalmente para producir alimentos para las comidas escolares locales
Un proyecto piloto comunitario para crear un nuevo palito de pescado de origen local para los…
Caupí: una legumbre rica en nutrientes para ambientes extremos
El caupí es una leguminosa altamente adaptable y nutritiva, conocida por su tolerancia a la sequía,…
La biodiversidad permite una pesca sostenible y una mejor nutrición
Para satisfacer las necesidades de productos del mar de miles de millones de personas, ofrecerles acceso…
El pulpa de tomate hará que los aceites vegetales sean más saludables para el corazón y rejuvenecerán el cuerpo.
Investigadores rumanos han propuesto un nuevo enfoque para producir aceites de colza y girasol bioenriquecidos para…
Los garbanzos se consideran un cultivo clave para la seguridad alimentaria futura
El cambio climático tiene un impacto negativo en la seguridad alimentaria. Un equipo internacional de investigación,…
Acuicultura en la Amazonía: Lecciones para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad
La expansión de la acuicultura en la Amazonia podría generar beneficios nutricionales y económicos a una…
Podemos cultivar más mariscos y minimizar su impacto en la biodiversidad, según muestra una investigación
La humanidad puede cultivar más alimentos de los mares para ayudar a alimentar al planeta y,…
Una investigación examina los mejores métodos para el cultivo de vieiras del Atlántico
Un nuevo estudio del Instituto de Investigación de Acuicultura de la Universidad de Maine (ARI) y…
Industria cervecera sin gluten: nuevo impulsor de la demanda de arroz
Una nueva investigación económica muestra el potencial del antiguo proceso de malteado para crear una nueva…
Vivir sin gluten: un día para hablar de celiaquía
Por Araceli Olivares, investigadora CREASHoy se celebra el Día Internacional del Celíaco, con el fin de…
Mejor alimentación, menos eructos: los científicos apuntan a las emisiones de gases de los productos lácteos
Los investigadores están probando un nuevo tipo de alimento para ganado que podría ayudar a las…
Por qué la leche de quinoa fermentada será más saludable que los granos procesados
Los científicos han seleccionado cepas de bacterias del ácido láctico para preservar el valor del grano…
El arroz asiático pasa de ser un alimento básico saludable a una amenaza para la salud a medida que el clima cambia
El estudio vincula el cambio climático con el aumento de los niveles de arsénico en el…
Un estudio vincula el cambio climático con el aumento de los niveles de arsénico en el arroz, lo que incrementa los riesgos para la salud
El cambio climático podría afectar significativamente los niveles de arsénico en el arroz paddy, alimento básico…
Se pueden cultivar en el laboratorio trozos de pollo del tamaño de un bocado con la textura de la carne entera
Un biorreactor que imita un sistema circulatorio puede suministrar nutrientes y oxígeno a tejido artificial, lo…
Los héroes superalimentarios de África, desde el teff hasta los insectos, merecen más atención
África alberga una rica variedad de increíbles cultivos y alimentos autóctonos, desde cereales y legumbres ricos…
El pan de lupino se comercializará en los Países Bajos
En los Países Bajos, el altramuz ha sido reconocido como un “superfrijol” y esto está fomentando…
Las uvas frescas en los estantes podrían volverse aún más saludables
Se ha descubierto un fármaco antimicótico natural contra la podredumbre gris de las uvas almacenadas.La uva…