Frente al aumento global de la demanda de proteínas y al impacto ambiental de la ganadería,…
Etiqueta: sostenibilidad alimentaria
Cae la mayor granja de insectos de Europa y se reabre el debate sobre la proteína animal
La insolvencia de Ÿnsect pone en cuestión la viabilidad económica de la proteína de insectos frente…
Sustitutos del cacao: la ciencia detrás del chocolate navideño del futuro
Frente a las limitaciones de los cultivos de cacao y el aumento de precios, investigadores y…
Investigadores de INIA-Chile analizan leches con colorantes naturales en innovadora evaluación sensorial
El estudio combina ciencia aplicada, análisis sensorial especializado y el trabajo conjunto de INIA La Platina…
El tomate, el favorito de Alemania, pero con una sombra en otoño e invierno
Por qué el consumo de tomate en temporada fría puede no ser tan saludable ni sostenibleRedacción…
Un cambio global hacia dietas sostenibles transformará el empleo agrícola, según un estudio de Oxford
Investigadores del Environmental Change Institute prevén que la adopción de patrones alimentarios más saludables y ecológicos…
Redescubrir los cultivos olvidados: Europa impulsa una agricultura más diversa y sostenible
El proyecto DIVERSICROP busca rescatar cereales y legumbres subutilizados para mejorar la seguridad alimentaria y la…
El extraño caso del tomate espacial: cultivos que nacieron en órbita y cambiaron la ciencia
Sembrar un tomate en la Tierra puede parecer un acto cotidiano. Redacción Mundo AgropecuarioPero hacerlo en…
Convertir las microalgas en una solución alimentaria sostenible y rica en proteínas
A medida que el cambio climático y el crecimiento de la población mundial ponen a prueba…
De la ciencia espacial a la mesa: reimaginando el futuro de la agricultura en interiores
Los fenómenos meteorológicos extremos, desde fuertes lluvias hasta olas de calor y sequías, amenazan cada vez…
Los sistemas alimentarios tradicionales nutren a las comunidades y protegen el medio ambiente: lecciones de Amadiba, Sudáfrica
El sistema alimentario global contribuye a múltiples crisis planetarias y es vulnerable a ellas. El cambio climático ,…
Las ostras podrían ofrecer una manera de eliminar más carbono del océano y al mismo tiempo proporcionar una fuente de alimento sostenible.
Muchos investigadores consideran la acuicultura como una forma de reducir el carbono, a la vez que…
Semillas del cambio: ¿Puede la agricultura orgánica europea dar forma al futuro de los alimentos?
Los investigadores de la UE están trabajando en distintos países y sectores para impulsar la agricultura…
¿Cuál es el método más sostenible de producción de alimentos?
El mundo enfrenta el gran desafío de alimentar a una población en crecimiento sin comprometer los…
Soluciones alimentarias sostenibles a su alcance
La agricultura urbana debería ser considerada como un método agrícola serio para ayudar a cumplir las…
Punto de vista: ¿Hay muchos peces en el mar? No hay suficientes para alimentar a 10 mil millones de personas de forma sostenible.
Crecer a 30 minutos del océano significaba que la playa no era solo un destino vacacional,…
El aceite de palma compite con el aceite de microalgas
Dado que muchos consumidores comunes pueden desconfiar del aceite de palma, ha surgido una alternativa: la…
Granos del futuro: ¿Qué comeremos en 2050?
Nuevos cultivos para alimentar un mundo cambiante y desafianteCon una población mundial proyectada a superar los…
El arroz asiático pasa de ser un alimento básico saludable a una amenaza para la salud a medida que el clima cambia
El estudio vincula el cambio climático con el aumento de los niveles de arsénico en el…
Los huevos de frijoles prosperan en EE. UU. en medio de la gripe aviar
Los brotes periódicos de gripe aviar, los precios fluctuantes de los alimentos y la energía y…