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¿El chocolate podría extinguirse en el siglo XXI?

¿El chocolate podría extinguirse en el siglo XXI? ¡Tranquilo, la modificación genética lo salvará!   Las plantas de cacao, materia prima del chocolate, están bajo amenaza de gran devastación debido a temperaturas más cálidas y condiciones climáticas más secas que afectarán al planeta en el presente siglo. Debido a esto, científicos de la Universidad de […]

Cacao y café reemplazan los cultivos de coca en Perú

Con el auge de la agricultura y la producción de superalimentos, el país suramericano busca atraer la atención y la inversión de otros países como Alemania, Italia y España. El Gobierno de Perú y un grupo de alcaldes presentaron en el Congreso de EE.UU. los avances en la sustitución de cultivos de hoja de coca […]

CAF: Latinoamérica produce el 80% del cacao prime del mundo

Según, datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), entre 70% y 100% del total de la exportación de cacao de países como Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y México corresponde a estas variedades especiales de cacao. Latinoamérica es la principal región productora de las variedades “prime” de cacao a nivel mundial, con cerca […]

Científicos desvelan historia genética del cacao en Brasil

En 2015, los cultivadores brasileños de cacao volvieron a exportar después de más de 20 años de pérdidas continuadas y de haberse quedado aislados del mercado mundial. La disminución de la producción del Cacao de Bahía se debió a las pérdidas de cosechas derivadas del ataque del hongo Moniliophthora perniciosa, que llevó al sector casi a […]

El cacao como alternativa para combatir el cáncer de mama

Por Hugo Valencia Juliao   Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- El cacao tiene una historia de investigaciones que han comprobado su buen funcionamiento contra males cardiovasculares. La literatura científica es mucha al respecto. Sin embargo, poco se ha probado alrededor de sus propiedades anticancerígenas. En la Escuela Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional (IPN) […]

Cosecha de agua lluvia: riego de cultivos en época seca

Establecer el cultivo de cacao en su finca, es lo que pretende la familia Flores, participante del proyecto “Desarrollo Tecnológico y Fortalecimiento de la Base productiva y agroindustrial para la cacaocultura con enfoque agroecológico en El Salvador”, que impulsa el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y […]

Árboles de cacao pasan microbios a sus pequeñas plantas para protegerlas

Los científicos de STRI han investigado las interacciones entre las plantas y sus microbios durante los últimos 20 años   STRI/DICYT A quienes aman los brownies o una buena taza de chocolate caliente les dará gusto saber que unos héroes diminutos pueden estar ayudando a proteger el suministro de chocolate del mundo. Los científicos del Instituto […]

Café y el chocolate, en peligro por la sexta gran extinción

Muchos cultivos de semillas podrían desaparecer de la faz de la Tierra en los próximos años debido a los efectos del cambio climático.   Roberto Méndez  @RobertoMendez_ Desde hace algunos años, varios expertos han empezado a dar la voz de alarma: se acerca la sexta gran extinción animal en la Tierra. Y no se trata de una exageración, […]

Los orígenes del cacao podrían encontrarse en selva peruana

Los orígenes del cacao podrían encontrarse en la selva peruana hace más de 5,000 años Así lo revelan primeras indagaciones del arqueólogo Quirino Olivera, en el templo de Montegrande Siempre se pensó que los orígenes del cacao estaban en Centroamérica, pero recientes investigaciones iniciadas en el templo de Montegrande, ubicado en la provincia de Jaén, […]

El Zulia, tierra bendita para la agricultura

En la memoria del zuliano está aquella época dorada en la cual mostrábamos con orgullo el ser los principales productores no solo de petróleo, sino de plátanos, pollo, huevos, carne, leche, queso, palma aceitera y cacao entre tantos otros rubros. Desde nuestras tierras emanó el “oro negro” que generó las riquezas necesarias para la construcción […]

Premian a científica mexicana en Europa por demostrar beneficios del chocolate a nivel muscular en la tercera edad

Si bien se sabía que la epicatequina, un flavonol presente en el cacao, es capaz de proteger a las neuronas que por el avance de la edad pueden afectar la memoria, así como el endotelio de las arterias para mejorar la circulación y la reducción de la presión arterial, ahora gracias a un estudio realizado […]

El despegue del cacao colombiano

La producción del cacao colombiano se acelera gracias a los estudios llevados a cabo por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) Desde el año 2008, se viene estudiando el grano del cacao. Se observó que los injertos producían más semillas y que estas a la vez eran más grandes. Sobre todo los clones TCS01 […]

En septiembre se aprobaría reglamento técnico sobre uso del cacao: Perú

Se busca garantizar el uso del cacao en la venta de productos al consumidor El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) informó hoy que en setiembre próximo se contará con un proyecto de reglamento técnico sobre el uso del cacao en los productos elaborados como chocolates. “En el Perú, tenemos los chocolates más finos del […]

Ghana emprende programas para impulsar producción de cacao

ACCRA, 7 ago (Xinhua) — El presidente de Ghana, Nana Addo Dankwa Akufo-Addo, señaló hoy que su gobierno ha emprendido medidas para reactivar el sector cacaotero del país que ha registrado una tendencia a la baja en los últimos años. Durante su recorrido de seis días a las regiones occidental y central, el presidente Akufo-Addo […]

Demuestran beneficios del chocolate a nivel muscular en la tercera edad: México

Si bien se sabía que la epicatequina, un flavonol presente en el cacao, es capaz de proteger a las neuronas que por el avance de la edad pueden afectar la memoria, así como el endotelio de las arterias para mejorar la circulación y la reducción de la presión arterial, ahora gracias a un estudio realizado […]

Los beneficios inmunológicos del cacao

Existen muchas razones para comer chocolate, pero probablemente pocos saben que cuando lo hacen están ayudando a regular su sistema inmunitario. Por lo menos, esa es una conclusión a la que se ha llegado en el marco del Congreso Internacional de Inmunonutrición que se realizó el mes pasado en Madrid España, conde el doctor Francisco […]

México, gran productor de cacao

Tabasco, Chiapas y Guerrero, son los principales estados que lo elaboran.  CIUDAD DE MÉXICO .- En México, se producen cada año casi 27 mil toneladas de cacao, con un valor mayor a los mil millones de pesos, siendo Tabasco, Chiapas y Guerrero, los principales productores de este fruto mexicano, conocido como el alimento de los dioses. […]

Cacao puro que se inhala, la nueva moda entre los jóvenes en EEUU

El producto, además de polvo de cacao puro, lleva ginkgo biloba, taurina y semillas de guaraná. Presentado como un suplemento vegetal, es totalmente legal. por Hernán Martín WASHINGTON, Estados Unidos.- Es totalmente legal, está disponible en el mercado y se está convirtiendo rápidamente en una moda juvenil en Estados Unidos: es el polvo de cacao puro que […]

6 razones para comer chocolate negro sin remordimiento alguno

(informe21.com).- Comer chocolate es uno de los placeres gastronómicos más increíbles de la vida, bien sea en tableta o en helado, hace que nuestras papilas gustativas se deleiten al máximo. Es extraño encontrar personas que no sientan la misma pasión hacia el chocolate, pues la mayoría delira por él. Según Nutrición Sin Más, estos son algunos […]

Molécula de cacao posee propiedades anticancerígenas: México

La Prensa en línea  México.- Aunque los beneficios de la epicatequina, compuesto abundante del cacao, están probados científicamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, hasta el momento pocos son los reportes en la literatura de las propiedades anticancerígenas de este antioxidante, las cuales fueron corroboradas recientemente por investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN). El grupo […]