Siguiendo la expansión de la domesticación del cacao

El árbol del cacao (Theobroma cacao), cuyos granos (cacao) se utilizan para fabricar productos como chocolate,…

Fortalecerán la producción de cacao en Río San Juan: Nicaragua

Por José Armando González @jag_ojeda El sector cacaotero de Río San Juan, inicia el 2024 con…

Desenmarañando las contribuciones de la naturaleza al comercio internacional

Los investigadores han desarrollado un proceso de varios pasos para cuantificar la dependencia del comercio internacional…

La pulpa del cacao es un potencial endulzante natural

Además de compuestos aromáticos y sabores frutales, la pulpa del cacao tiene nutrientes beneficiosos, como vitaminas,…

Es la temporada para reconocer el chocolate: investigadores destacan el cacao de alta calidad en Colombia

Los científicos están trabajando para proteger las cualidades únicas de los granos de cacao cultivados en…

Con identificación de necesidades de agua en cacao se optimizarán sistemas de riego: Colombia

De 53 pequeños cacaocultores encuestados en Andalucía, Buenaventura, Jamundí, La Unión y Trujillo, entre otros 14…

Secar el cacao justo después de la cosecha mejora su aroma

Una nueva metodología reduce el tiempo de fermentación de 5 ó 6 días a 3, permitiendo…

Costa de Marfil, principal productor, teme por la producción de cacao tras las lluvias

“Llevo treinta años trabajando en el cacao y esta es la peor temporada hasta ahora”, dijo…

El calentamiento y la pérdida de hábitat reducen el número de polinizadores. Esto podría afectar gravemente a los cultivos de café y cacao en el futuro.

Los cambios en el clima y el uso de la tierra se están combinando para reducir…

La mesa

Pedro Pablo Jijón Ochoa. Buscaba un artesano para fabricar una mesa, que sea especial, que sea…

Optimización de la polinización del cacao para mayores rendimientos

Un equipo de investigación que incluye al Departamento de Ecología Animal y Biología Tropical de Ingolf…

Identificados árboles sobresalientes de cacao de alta calidad ecuatoriano

Un estudio realizado por científicos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (Ecuador) y la Universidad…

Bacterias que resisten los altos niveles de cadmio, posible solución en suelos cacaoteros

El cadmio es un metal pesado que en altas concentraciones ataca directamente los suelos y la…

Investigadores mapean cadmio en cacao: ‘El problema no es tan malo como pensábamos’

El cadmio se encuentra naturalmente en el suelo de gran parte de las fincas de cacao…

Un nuevo procedimiento reduce un contaminante en las almendras de cacao

Una colaboración internacional permite avanzar para desarrollar una tecnología que garantice los niveles de cadmio establecidos…

Las aves y los murciélagos mejoran los rendimientos de los productores de cacao en el norte de Perú, según un estudio

Las poblaciones saludables de murciélagos y aves no solo ayudan a mantener en equilibrio los bosques…

Los microorganismos mejoran la calidad del cacao

Investigación de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) UNAL/DICYT El…

Las bacterias se convierten en aliadas para el crecimiento y la propagación del cacao

Una investigación impulsa la conservación de microorganismos del género ‘Pseudomonas’ para generar mejores frutos y un…

¿Cuánto cadmio contienen los granos de cacao?

Los granos de cacao pueden absorber metales pesados ​​tóxicos como el cadmio del suelo. Algunas áreas de…

El uso de bacterias puede evitar que el cadmio llegue a las plantas de cacao

El metal blando puede llegar al ser humano a través de los alimentos y ser perjudicial…

La UE amenaza con prohibir el suministro de cacao de Ghana

Si se suspenden las exportaciones de cacao al mercado europeo, el país africano sufrirá un enorme…