La investigación de la Royal Horticultural Society (RHS), Vitacress Herbs y Royal Holloway ha demostrado que la adición de hongos micorrízicos al suelo conduce a una mayor producción de aceites esenciales en el romero, lo que hace que las plantas sean más aromáticas y sabrosas.
por Royal Holloway, Universidad de Londres
Las micorrizas son hongos beneficiosos que crecen en asociación con las raíces de las plantas , lo que aumenta el área desde la cual las plantas pueden absorber nutrientes y agua. Los hongos están ampliamente disponibles comercialmente para que los jardineros los agreguen a su suelo para ayudar a las plantas a ser más vigorosas, superar los problemas de las plantas y hacer frente a las condiciones de sequía, entre otros usos. La investigación también encontró que los hongos colonizaban más consistentemente el área de la raíz cuando se mezclaban con el suelo antes de crecer.
La adición de hongos micorrízicos no afectó la forma ni la estructura de la planta, solo la producción de los compuestos que mejoran el sabor y el sabor del romero. Esto significa que los jardineros domésticos y los cultivadores comerciales podrán producir plantas de romero con una apariencia consistente pero con el potencial de un sabor extra.
El RHS experimentó un aumento dramático en el interés por las hierbas durante el otoño, con un aumento de las búsquedas de casi un 600 % en comparación con 2021, ya que las personas buscan formas fáciles y rentables de agregar más sabor a sus comidas. El romero, al igual que otras plantas aromáticas como la lavanda, también se sabe que tiene cualidades terapéuticas y se cree que el aroma estimulante del romero puede ayudar a mejorar la memoria. Este trabajo tiene el potencial de conducir a más investigaciones sobre formas de aumentar la producción de aceites esenciales, lo que lleva a plantas de romero de jardín con aromas más fuertes.
El Dr. Paul Devlin, lector de Plant Environmental Responses, Departamento de Ciencias Biológicas de Royal Holloway, dijo: «La adición de hongos micorrízicos ofrece un enfoque sostenible para mejorar la calidad de las hierbas tanto para los consumidores como para los productores al hacer que las plantas aumenten la asignación de recursos hacia aroma y sabor».
El profesor Alistair Griffiths, director de ciencia de la RHS, agregó: «La RHS se dedica a ayudar a los jardineros y cultivadores a obtener aún más de sus plantas , y este estudio hace exactamente eso. La gente quiere hierbas con un olor y un sabor fuertes, y tenemos demostrado que la adición de hongos micorrízicos es una forma fácil y efectiva de satisfacer esta demanda».
Las delicadas flores azules del romero son muy beneficiosas para los polinizadores, ya que las flores aparecen a principios de la primavera y pueden durar hasta bien entrado el otoño, proporcionando una buena fuente de néctar para muchas especies.
La investigación fue publicada en Life .
Más información: Emily Leggatt et al, Addition of Arbuscular Mycorrhizal Fungi Enhances Terpene Synthase Expression in Salvia rosmarinus Cultivars, Life (2023). DOI: 10.3390/vida13020315
