Un nuevo estudio advierte sobre la presencia frecuente de microorganismos peligrosos en leche de vaca y…
Categoría: Producción de lácteos
Científicos británicos han creado el primer gemelo digital del mundo para la producción lechera.
Investigadores del Scottish Rural College (SRUC) han creado el primer «gemelo digital» del mundo para la…
Un descubrimiento único en una generación está transformando una granja lechera de Michigan
A primera vista, las 400 hectáreas de soja que crecen en la granja lechera de la…
Los científicos desarrollan antimicrobianos más seguros y sostenibles para prevenir la infección de las ubres de las vacas
La industria láctea se ha visto afectada por un problema global persistente durante décadas: la infección…
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha informado de un nuevo caso de gripe aviar en un rebaño lechero.
Un rebaño lechero en Nebraska, al noreste de Estados Unidos, ha sido puesto en cuarentena tras…
La leche azul: rarezas de la lactancia animal
La leche es uno de los alimentos más estudiados por su importancia en la nutrición humana…
Sulfuro de hidrógeno: gas tóxico detectado en las muertes de las lecherías de Colorado, una característica poco frecuente pero peligrosa del trabajo agrícola.
El gas tóxico señalado como posible culpable de la muerte de seis trabajadores lecheros en el…
Leche sin vacas: bacterias que producen proteínas lácteas
Un grupo de investigadores lograron obtener caseínas en bacterias recombinantes que tienen estructura, digestibilidad y capacidad…
Una revisión exhaustiva insta a adoptar el enfoque «Una sola salud» para combatir el H5N1 en el sector lácteo
Desde su aparición en el ganado lechero estadounidense, la influenza aviar altamente patógena (gripe aviar, H5N1)…
Producción celular de productos animales (leche, carne) como complemento a sistemas ganaderos pequeños
Un enfoque innovador para fortalecer la ganadería a pequeña escalaLa producción celular de productos animales —como…
La revolución de la leche de camello en Somalia está mejorando la nutrición y creando empleos
Los camellos han sido durante mucho tiempo la columna vertebral de la cultura pastoral somalí, alimentando…
La industria láctea suiza vuelve a estar en auge
La industria láctea suiza está experimentando un esperado auge: después de años de estancamiento en el…
Un estudio demuestra que la pasteurización inactiva la gripe aviar altamente infecciosa en la leche
Nuevas evidencias científicas refuerzan la seguridad de la leche pasteurizada frente al virus H5N1Redacción M. A.El…
Proteínas de leche reales, sin vacas: bacterias modificadas abren el camino para el queso y el yogur veganos
Las bacterias están llamadas a transformar el futuro de los productos lácteos sin lácteos. por Sanjukta Mondal ,…
La gripe aviar tiene importantes costos económicos para la industria láctea
Un nuevo artículo de un equipo de investigadores de la Universidad de Cornell muestra que el…
Vacas más sanas, leche más cremosa: cómo las células madre podrían revolucionar la producción lechera
Las vacas lecheras modernas son unas potentes productoras de leche; algunas llegan a producir más de…
El cambio climático reduce la producción de leche, incluso cuando los agricultores enfrían a sus vacas
Si bien estudios recientes han demostrado que el cambio climático reducirá la producción agrícola, ha habido menos investigaciones…
¿Se puede dar leche de cabra a los lechones?
La leche de cabra, saludable y nutritiva, se utiliza comúnmente en la preparación de fórmulas infantiles,…
La biotecnología utiliza la fermentación para producir proteínas de la leche sin vacas
Con recursos naturales finitos y una creciente demanda de alimentos, el mundo debe encontrar maneras de…
Sistema multicámara rastrea vacas lecheras para mejorar la salud y la productividad
A medida que el número de productores lecheros disminuye cada año, la demanda de leche de…