Desde su aparición en el ganado lechero estadounidense, la influenza aviar altamente patógena (gripe aviar, H5N1)…
Categoría: Producción de lácteos
Producción celular de productos animales (leche, carne) como complemento a sistemas ganaderos pequeños
Un enfoque innovador para fortalecer la ganadería a pequeña escalaLa producción celular de productos animales —como…
La revolución de la leche de camello en Somalia está mejorando la nutrición y creando empleos
Los camellos han sido durante mucho tiempo la columna vertebral de la cultura pastoral somalí, alimentando…
La industria láctea suiza vuelve a estar en auge
La industria láctea suiza está experimentando un esperado auge: después de años de estancamiento en el…
Un estudio demuestra que la pasteurización inactiva la gripe aviar altamente infecciosa en la leche
Nuevas evidencias científicas refuerzan la seguridad de la leche pasteurizada frente al virus H5N1Redacción M. A.El…
Proteínas de leche reales, sin vacas: bacterias modificadas abren el camino para el queso y el yogur veganos
Las bacterias están llamadas a transformar el futuro de los productos lácteos sin lácteos. por Sanjukta Mondal ,…
La gripe aviar tiene importantes costos económicos para la industria láctea
Un nuevo artículo de un equipo de investigadores de la Universidad de Cornell muestra que el…
Vacas más sanas, leche más cremosa: cómo las células madre podrían revolucionar la producción lechera
Las vacas lecheras modernas son unas potentes productoras de leche; algunas llegan a producir más de…
El cambio climático reduce la producción de leche, incluso cuando los agricultores enfrían a sus vacas
Si bien estudios recientes han demostrado que el cambio climático reducirá la producción agrícola, ha habido menos investigaciones…
¿Se puede dar leche de cabra a los lechones?
La leche de cabra, saludable y nutritiva, se utiliza comúnmente en la preparación de fórmulas infantiles,…
La biotecnología utiliza la fermentación para producir proteínas de la leche sin vacas
Con recursos naturales finitos y una creciente demanda de alimentos, el mundo debe encontrar maneras de…
Sistema multicámara rastrea vacas lecheras para mejorar la salud y la productividad
A medida que el número de productores lecheros disminuye cada año, la demanda de leche de…
Unas buenas funciones inmunes podrían mejorar la calidad y la salud de la leche de vaca
Los investigadores han identificado varias células inmunes distintivas en la leche de vaca, creando vías potenciales…
Leche y carne alternativas: ventajas y desventajas
Hace apenas unos años, frases como “hamburguesa sin carne” o “leche de avena” sonaban como un…
¿Es cierto que la leche de vacas con cuernos es más saludable que la leche de vacas sin cuernos?
La influencia del estado del cuerno y de la variante genética de la proteína de la…
Cómo pueden adaptarse los productores lecheros al cambio climático
Los productores lecheros del noreste, que enfrentan un clima cada vez más cálido que exacerba la…
¿Por qué el contenido de grasa de la leche de las vacas disminuye a finales de la primavera en los pastos?
¿Debería esto considerarse un signo de acidosis ruminal peligrosa o desaparecerá por sí solo?El tema fue…
Diferencia en la microbiota entre granjas lecheras orgánicas y convencionales
Las bacterias y los hongos en las granjas lecheras orgánicas son significativamente diferentes a los de…
Una manera sencilla para que los productores lecheros reduzcan su impacto climático
Agregar incluso una pequeña cantidad de biocarbón (un material similar al carbón producido mediante la quema…
Nogoyá (Argentina) se prepara para el XXI Expo Provincial de la Leche y XII Expo Jersey Entrerriana
La mediterránea ciudad entrerriana se dispone a celebrar como cada año su magna fiesta del mundo…